جدول مائدة الإفطار.. كيف يسهل مهامك في الشهر الفضيل؟
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
يشكّل اختيار أصناف الطعام لمائدة الإفطار عبئا إضافيا على ربّات البيوت في رمضان، لا سيما مع التقاليد التي تفرض عليها تقديم ألوان من الأطعمة والحلويات المحببة لأفراد العائلة.
وحتى تتمكن ربة المنزل من استغلال شهر الصيام بأفضل طريقة، وتقضي أقل وقت ممكن في المطبخ، ينصح خبراء بإعداد جداول مائدة الإفطار الرمضاني لـ30 يوما للتسهيل من مهامها.
تقول الاستشارية الأسرية الدكتورة أمل بورشك، إن "إيلاء جداول رمضان الأهمية التي يستحقها يسهل من مهمات ربة المنزل في الشهر الفضيل. فعلى سبيل المثال، يمكن تصوير (إمساكية) رمضان وتفريغ رغبات الجميع وتحديد أيام الدعوات، إلى جانب تخصيص أوقات للعبادات والأعمال الخيرية، مما يسهم في استثمار أمثل للشهر الفضيل".
وتضيف "يساعدك التخطيط المسبق في كسب وقت يمكن استثماره بالعبادة وأداء الطاعات، ويبعدك عن زحمة التحضير لمائدة الإفطار، وعدم تكرار ما يستهلك وقتك وجهدك. مجرد التفكير مسبقا في تنظيم الجدول لمائدة رمضان تتيح لك استشارة أفراد الأسرة ومشاركتهم، وتفريغ رغباتهم والتفكير بإدارة الأمور المالية أيضا".
"كما أن للتخطيط المسبق كثيرا من الفوائد للمشاركة العائلية؛ فيؤثر إيجابا في تنويع الدعم العاطفي، ويتيح الاعتراض أو الاضافة أو التغيير، كما يتيح مجالا لكل أفراد الأسرة للتعبير عن رغباتهم، ومعرفتهم برغبات بعضهم بعضا"، حسب أمل بورشك.
وتختم الاستشارية الأسرية بتأكيد أن تنظيم المهمات اليومية بين واجبات ومتطلبات يسهم في التقارب الروحي، ويمنح الاطمئنان النفسي ليتوج التلاحم الأسري، "كما يعدّ تطبيقا للنظرية، فتقاسم الأعباء يورث الجميع شعورا بالسعادة لدعمهم الأم في واجباتها المنزلية، ومنحها وقتا للعبادة والتأمل".
وحول جدول الوجبات الرمضاني، تقول خبيرة الاقتصاد المنزلي سميرة كيلاني، "غالبا ما تحتار ربة المنزل في الأطباق التي ستقدمها لأسرتها مع الاهتمام بكل التفاصيل، ومنعا لهذه الحيرة بإمكان ربة المنزل أن تضع جدولا للأطباق التي تنوي طهيها، وهي الأدرى بالطبع بما ترغب به أسرتها، وما الأطباق التي عليها أن تتحاشها".
ويُوضع هذا الجدول بالاعتماد على أمور عدة مهمة، وفق الخبيرة سميرة:
الحالة الاقتصادية للأسرة: لا بد من مراعاة الإمكانات المتاحة والتوفيق بين الالتزام بالميزانية، وتقديم مائدة متنوعة ومشبعة. الحالة الصحية لأفراد الأسرة: في حال كان أحد أفراد الأسرة يعاني من مرض مزمن، وتتطلب حالته نوعا معينا من الأطعمة، مثل: مرضى السكري والضغط، أو إن كان أحد أفراد الأسرى يعاني من السمنة ويتبع حمية معينة، يجب مراعاة ذلك. الذوق العام للأسرة: من الضروري أن تُختار أطباق تناسب أذواق جميع أفراد الأسرة، حتى لا تتحمل ربة المنزل عبئا إضافيا لطهي أكثر من طبق رئيس.المساعدة في التسوق: يساعد التخطيط المسبق ربة البيت في التسوق، بحيث تعرف بالضبط ما المواد الأولية التي تلزمها إذا كانت تتسوق أسبوعيا مثلا، مما يختصر عليها الجهد والوقت.
وحول كيفية إنشاء خطة وجبات طعام لشهر كامل، يقدم موقع "فورك إن ذا رود" بعض النصائح التي يمكن اعتمادها شهريا، والاستفادة منها في شهر رمضان، وإليك كيفية تنظيم خطة وجباتك:
عمل أو طباعة تقويم شهري لتدوين وجباتك. مراجعة الجدول الزمني الخاص بك قبل وضع خطة الوجبات. تفقد مخزن المؤن والثلاجة لترى ما الطعام الموجود لديك بالفعل. إدراج وجبة كل يوم والمكونات اللازمة لها. كتابة اسم الوجبة المنوي طهيها. إدراج المكونات اللازمة لإعداد الوجبة تحت اسم الوجبة. شطب أي مكونات موجودة لديك بالفعل في متناول اليد.تذكري أن التخطيط لوجباتك وإدراج المكونات يؤدي إلى شيئين:
ينشئ تلقائيا قائمة تسوق مباشرة في خطة الوجبة الخاصة بك. يذكّرك بالمكوّنات التي تحتاجها كل يوم عند الطهي.المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: رمضان حريات أفراد الأسرة ربة المنزل
إقرأ أيضاً:
قبل ما تنزل تشتري.. اعرف أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق الآن
تواصل أسعار اللحوم في الأسواق المصرية جذب اهتمام المستهلكين، خاصة مع اقتراب المناسبات الاجتماعية وزيادة الطلب على اللحوم الحمراء.
وعرض برنامج “صباح البلد” المذاع عبر فضائية “صدي البلد” تقريرا بأسعار اللحوم فى الأسواق اليوم الأثنين.
ووفقا للتقرير، وقال أحد الجزارين: “أسعار اللحوم تبدأ من 350 إلى 450، واللحوم الملبسة تبدأ من 350 إلى 380 جنيها واللحوم الحمراء تبدأ من 420 إلى 450 جنيها”.
وتابع: “هناك إقبال شديد على اللحوم الحمراء، وسعر البوفتيك ب450 جنيها، و450 جنيها للريش الضاني، والسجق أو البرجر أو الكفتة الشوي ب350 جنيها”.
إذابة الطعام ليست معقدة، ولكن هناك بعض الاستراتيجيات التي يمكن أن تساعدك على زيادة موارد الطهي الخاصة بك إلى أقصى حد، تأكد من أنك لا تقع عن غير قصد ضحية لنقاط مشكلة الذوبان الشائعة للحوم والدواجن هذه هي المزالق الأكثر شيوعا التي يجب تجنبها ونصائح لما يجب عليك القيام به بدلا من ذلك.
أخطاء شائعة عند تذويب اللحوم والدواجن المجمدة-تقوم بذوبة الطعام المجمد على المنضدة في درجة حرارة الغرفة
إذا نسيت إخراج صدور الدجاج المجمدة من الفريزر مبكرا، فلا ترميها فقط على المنضدة حتى تذوب، يجب عدم ترك الأطعمة القابلة للتلف (بما في ذلك اللحوم النيئة أو المطبوخة المجمدة أو المأكولات البحرية أو الأطعمة الجاهزة) في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، هناك طرق أسرع وأكثر أمانا لإذابة الطعام بسرعة ودون التعرض لخطر التكاثر الميكروبي.
اتبع هذه النصيحة: ترك الأطعمة المجمدة على المنضدة لتذوب بسرعة إلى منطقة الخطر هذه (تنخفض درجة حرارة الهواء المحيط في منزلك في منتصف تلك المنطقة)، مما يخلق بيئة مضيافة للميكروبات التي تؤثر على البطن، اختر طريقة إذابة أكثر أمانا مثل وضع الطعام تحت الماء البارد أو الجري أو إذابة الجليد في الميكروويف بسرعة أو الثلاجة طوال الليل بدلا من ذلك.
-إذابة الطعام بالماء الدافئ
إذا كان ذوبان الجليد تحت الماء البارد جيدا، فيجب أن يكون الماء الدافئ أفضل، أليس كذلك؟ خطأ. عندما تكون في عجلة من أمرك لإذابة الطعام المجمد، من السهل أن تفهم لماذا يبدو غمر الطعام تحت الماء الدافئ فكرة جيدة. ينصح خبراء سلامة الأغذية بعدم القيام بذلك لأنه في حين أن مركز الطعام لا يزال متجمدا، فإن الماء الدافئ يضع الطبقات الخارجية من الطعام في منطقة الخطر من 40 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت.
اتبع هذه النصيحة: املأ وعاءا كبيرا بالماء البارد واغمر عشاءك (في كيس مغلق)، تحقق من درجة حرارة الماء كل 30 دقيقة أو نحو ذلك، وأضف المزيد من الماء البارد إذا ارتفعت درجة الحرارة أكثر من اللازم.
-إذابة اللحم النيء مباشرة على رف الثلاجة
يتم لف الأطعمة المجمدة بالفعل - غالبا في أكثر من طبقة واحدة - لذلك لا ينبغي أن تكون هناك مشكلة في ذوبان الجليد مباشرة على رف الثلاجة. خطأ. حتى أكياس الفريزر السميكة يمكن أن تمزق وبلورات الثلج يمكن أن تثقب ثقوبا في إعادة الخلط المستمر للفريزر، المشكلة هي أنك غالبا لا تعرف أن الحقيبة قد تعرضت للخطر حتى فوات الأوان.
اتبع هذه النصيحة: ضع أي طعام مجمد - حتى لو كان معبأ في كيس - على ورقة خبز ذات حافة أو طبق كبير قبل إذابة الجليد في الثلاجة، ستلتقط ورقة الخبز التكثيف والعصائر الخام قبل أن تلوث اللحوم المجمدة.
للرجال- 6 أطعمة تحمي البروستاتا من التضخم والسرطان