«صوابع جيجي».. ابتكار جديد في حلويات رمضان
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي أنواع جديدة من الحلويات أبرزها «صوابع جيجي» لينافس ضمن حلوى رمضان 2024 المبتكرة.
وتعتبر صوابع جيجي هي إحدى منتجات براند حلويات ضمن الأشهر في مصر، ووصل سعر الكيلو جرام منها بحسب الصفحة الرسمية للمحل لـ750 جنيها.
وتعد صوابع جيجي من أشهر حلويات رمضان، وبحسب الوصفة على موقع المحل صاحب الحلوى، تعتبر أصابع جيجي ميني كرواسون، وفقا لوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.
نصف كيلو دقيق مخصص للمخبوزات حسب الكمية المطلوبة.
كوب إلا ربع ماء
نصف كوب حليب دافئ.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب زبدة للتوريق.
ملعقة كبيرة دقيق للتوريق
بسطرمة.
جبنة رومي مبشورة.
جبنة اسطنبولي.
شوكولاتة قابلة للدهن.
لدهن صوابع جيجي
بيضة.
ملعقة كبيرة حليب.
رشة سكر.
رشة قهوة سريعة الذوبان.
أسهل طريقة لتحضير صوابع جيجي في المنزللعمل صوابع جيجي في المنزل اتبع الخطوات التالية
ضعي الخميرة والسكر في نصف كوب حليب دافئ.
قلبي الخميرة جيدا حتى تنشط مع السكر وتتفاعل في مدة 5 إلى 10 دقائق.
ضعي الدقيق المنخول والملح والبيكنج بودر في وعاء العجان الكهربائي وقلبي المكونات الجافة.
اضيفي خليط الخميرة للمكونات السابقة ثم ضيفي أيضا الخل.
ضعي مقدار الماء الموجود مع مقادير الكرواسون لعجن العجينة بشكل متواصل لمدة ربع ساعة تقريبا.
خذي عجينة صوابع جيجي من العجان واستمري في عجنها مدة 5 دقائق.
اتركيها في بولة لتختمر.
صوابع جيجيضعي العجينة في بولة وتغلف بكيس بلاستيك، ثم توضع البولة داخل فوطة مطبخ نظيفة.
تترك عجينة صوابع جيجي تختمر حيث يرتفع حجمها ويتضاعف.
قومي بفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل بسمك نصف سم، على رشة من الدقيق.
توضع ملعقة الدقيق على مقدار الزبدة السابق وتقلب جيدا.
تدهن عجينة أصابع جيجي المفرودة بخليط الزبدة والدقيق وهو خليط التوريق اللازم.
قومي بطي عجينة صوابع جيجي على شكل ظرف ثم تفرد بالنشابة من جديد، ثم تطوى على شكل ظرف، وتفرد من جديد، وهكذا لعدة مرات.
وفي النهاية تفرد العجينة بشكل دائري، ثم تقسم العجينة بقطاعة البيتزا إلى مثلثات متساوية الحجم.
خذي كل مثلث من مثلثات عجينة صوابع جيجي وتوضع الحشوة من الحشوات المذكورة في المقادير.
لفي المثلث رول بدء من القاعدة إلى الأعلى.
ترص قطع صوابع جيجي على صينية مدهونة بمسحة زيت ما يمنع التصاق الكرواسون في الصينية.
اقرأ أيضاًحلويات رمضان.. أفضل طريقة لعمل الزلابية المقرمشة «السر في التخمير»
حلويات رمضان.. طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة في المنزل
حلويات رمضان.. طريقة عمل كيكة التمر دون دقيق أو سكر
عيد الفطر 2023.. تناوَلِ الكعك والحلويات بحرص وتجنَّب آلام المعدة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: حلويات حلويات رمضان صوابع جيجي حلویات رمضان ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
روسيا.. ابتكار مسكنات ألم جديدة منخفضة السمية
روسيا – أفاد المكتب الإعلامي لجامعة بيرم الوطنية للبحوث أن علماء من الجامعة ابتكروا فئة جديدة من المركبات العضوية ذات تأثير مسكن واضح وسمية ضئيلة.
ووفقا للمكتب، يمكن أن تصبح هذه المواد أساس المسكنات الآمنة في المستقبل.
وتقول الدكتورة في العلوم الكيميائية يكاتيرينا دينيسلاموفا: “مقارنة بالمجموعة الضابطة، تضاعفت مدة انتظار المركبات المبتكرة حتى ظهور رد فعل الألم. وقد سمح اختبار السمية الحادة للمواد بتصنيفها ضمن الفئة الرابعة – أي “أدوية غير سامة عمليا”. لأنها حتى في الجرعات العالية (1500 ملغ/كغ)، لم تسبب نفوق الحيوانات. وتظهر هذه المركبات نشاطا مسكنا واضحا مع سمية منخفضة، ما يعزز آفاق إجراء المزيد من الدراسات لهذه الفئة من المركبات”.
ووفقا للعلماء تحظى مشتقات 3-إيمينو(هيدرازونو)، فوران-2(3H) حاليا بأكبر قدر من الاهتمام باعتبارها أساسا للأدوية التي يمكن تعديلها بسهولة بسبب سهولة إنتاجها ونشاطها الكيميائي العالي. كما أن لها مجموعة واسعة من التأثيرات البيولوجية- مسكنة للألم، ومضادة للالتهابات، ومضادة للميكروبات، ومضادة للسرطان.
وقد حصل المبتكرون خلال عملهم على عدة أنواع من المشتقات على شكل بلورات قابلة للذوبان وعديمة اللون. واختبر الكيميائيون تأثيرها المخفف للألم على الفئران البيضاء.
ويشير مصدر في الجامعة إلى أن المركبات الجديدة تجمع بين سهولة التركيب والنشاط الكيميائي العالي والسلامة، وهو ما يعتبر واعدا لإنتاج مسكنات جديدة للألم مع آثار جانبية ضئيلة.
المصدر: تاس
وزير الحرس الوطني يرعى حفل تخريج دورة تأهيل الضباط الجامعيين الـ 36 والدفعة الـ 41 من طلبة كلية الملك خالد العسكرية