بخطوات سهلة ونكهة لا تقاوم.. طريقة عمل البسبوسة الشهية
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
تعد البسبوسة من الحلويات اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي، حيث يتم تحضيرها غالبًا للاحتفال بالمناسبات الخاصة والأعياد، وتتنوع طرق إعداد البسبوسة بين البلدان العربية، حيث تتميز كل بلد بأسلوبها الخاص في التحضير، سواء كانت البسبوسة المصرية المعروفة أو البسبوسة السورية وغيرها، وتعتبر هذه الحلوى الشهية رمزًا للفرح والاحتفال، وتضفي جوًا من الدفء والمرح على المناسبات الخاصة والعائلية.
إليكم المقادير الصحيحة لعمل صينية بسبوسة متوسطة الحجم:
المقادير
2 كوب سميد.1 كوب زبادي.1 كوب سكر.1 كوب من السمن النباتي.1 كوب من جوز الهند.1 ملعقة صغيرةبيكينج بودر.ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.1 كوب من القشطة.رشة ملح.فستق حلبي أو لوز للتزيين. طريقة التحضيرتخلط المكونات وهي السكر والسميد وجوز الهند ومسحوق الخبز وصودا الخبز ورشة الملح في وعاء واحد.بالإضافة إلى ما ذكر يضاف السمن المذاب ويخلط المزيج بعناية لضمان امتزاج المكونات جيدًا.يتم إضافة اللبن الرائب والكريمة إلى الخليط مع مزجهما جيدًا، بعدها يصب الخليط في صينية مغطاة بطبقة من الطحينة.يتم إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة معتدلة وتُترك لمدة نصف ساعة، بعد ذلك تُستخرج ويُسكب فوقها الشراب البارد في حين أنها لا تزال حارة. طريقة عمل البسبوسة بالجوزالمقادير½ كوب من السمن الذائب.½ كوب من الجوز المفروم فرما خشنا.1 كوب من السميد الناعم.1 كوب من الحليب.1 معلقة كبيرة من البيكنج باودر.قطر بارد الشربات”.طريقة التحضير
يسكب مسحوق الخبز في وعاء، بعدها يسكب الحليب والسمن المذاب ويتم تقليب الخليط بشكل جيد.أضِف مقدار ربع كوب من الجوز المقطع بشكل خشن إلى الخليط السابق، واستمر في التحريك حتى تحصل على مزيج متناسق.يسكب المزيج في صينية معدة مسبقًا بطبقة من السمن، ومن ثم يرش عدد من حبات الجوز على سطحه.يتم إدخال الصاج إلى الفرن وتترك لتنضج لمدة عشر دقائق، بعد ذلك يخرج من الفرن ويُسكب عليه الشراب البارد، ويُقدم للتناول مع تمنياتنا بألذ الأطباق وأجمل الأوقات.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البسبوسة البسبوسة الشهية طريقة عمل البسبوسة طريقة عمل البسبوسة الشهية کوب من
إقرأ أيضاً:
كيف تنقذين الأكلة عندما يقع منك الملح زيادة.. طرق سهلة ونتائج مضمونة
تتعرض كثير من السيدات لموقف مزعج وهو سقوط كمية زائدة من الملح في الطعام سواء أثناء الطهي أو في الخطوة الأخيرة قبل التقديم وفي اللحظة نفسها يحدث ارتباك شديد لأن الملح الزائد قادر على إفساد طعم أي وصفة مهما كانت مكوناتها مميزة ولكن الخبر الجيد أن هناك مجموعة من الحيل البسيطة التي تنقذ أي أكلة من الطعم المالح وتعيد إليها توازن النكهة دون أن يلاحظ أحد أن هناك خطأ حدث أثناء الطهي.
كيف تنقذين الأكلة عندما يقع منك الملح زيادة طرق سهلة ونتائج مضمونةوتعد هذه الحيل من أسرار المطبخ التي تعتمد عليها المحترفات في المطاعم الكبيرة وقد أثبتت نجاحها في مختلف أنواع الأكلات، كشفت عنها الشيف سلمى الحافظ.
إضافة البطاطس لإمتصاص الملوحة الزائدةتعتبر البطاطس من أشهر الطرق المستخدمة لعلاج الملح الزائد لأنها تمتلك قدرة طبيعية على امتصاص الملوحة فحين يتم تقطيع حبة بطاطس إلى نصفين أو شرائح متوسطة الحجم ووضعها داخل الأكلة وتركها تغلي لمدة عشر دقائق تبدأ البطاطس في امتصاص جزء كبير من الملح وتعود النكهة إلى توازنها من جديد وتصلح هذه الطريقة مع المحشي والطواجن والشوربات والصلصات وتتميز بأنها لا تغير طعم الأكلة الأصلي وتبقى البطاطس مجرد أداة سحرية لإنقاذ الموقف ويمكن إزالتها قبل التقديم
إضافة الماء أو المرق دون الإضرار بقوام الطبخةفي بعض الأحيان يكون الحل المثالي هو تخفيف الملوحة بزيادة كمية السائل خاصة إذا كانت الأكلة من نوع الشوربة أو الصلصة أو الكشري وعند إضافة الماء أو المرق يجب أن يكون الأمر تدريجيا حتى لا تفقد الوصفة قوامها المثالي ويمكن دائما ترك الطبخة تغلي قليلا بعد إضافة السائل حتى تتجانس المكونات من جديد وتستعيد رائحتها وطعمها وهذه الطريقة من أكثر الحلول التي يستخدمها الشيفات لأنها سريعة ومضمونة النتائج
السكر والليمون لتعديل الطعم واستعادة التوازنتستخدم المطاعم هذه الحيلة باستمرار لأن الملح الزائد لا يحتاج دائما إلى تخفيف بل يحتاج إلى توازن في الطعم وعندما تكون الأكلة شديدة الملوحة يمكن إضافة كمية صغيرة للغاية من السكر أو عصير الليمون أو الاثنين معا والهدف هنا ليس إعطاء طعم جديد للطعام ولكن خلق حالة من التوازن بين النكهات مما يجعل الملح أقل حدة ويعود الطعم إلى وضع طبيعي وتناسب هذه الطريقة أكلات اللحوم والدجاج والصوصات الثقيلة كما أنها طريقة فعالة في أكلات البحر
إذا كانت الأكلة عبارة عن خضار أو لحم أو أرز يمكن إنقاذها بسهولة من خلال إضافة كمية إضافية من نفس المكونات فمثلا إذا كان المحشي مالحا يمكن زيادة كمية الخلطة أو إضافة أرز غير مطهي وإذا كانت طاجن الخضار شديد الملوحة يمكن زيادة كمية الخضروات نفسها وهذه الطريقة تعتبر الأفضل في الأكلات التي تعتمد على مكونات ثابتة وليس على السوائل فقط وفي النهاية يحصل الشخص على كمية أكبر من الطعام بطعم مضبوط
استخدام منتجات الألبان لتعديل الملوحة في الأكلات الكريميةهناك نوعيات من الأكلات مثل المكرونة بالصوص الأبيض أو الدجاج بالكريمة تحتاج إلى حيلة مختلفة لأن إضافة الماء قد يفسد القوام وفي هذه الحالة يكون الحل هو إضافة الحليب أو الكريمة أو ملعقة كبيرة من الزبادي لأن هذه المكونات قادرة على امتصاص الملح الزائد وفي نفس الوقت تحافظ على قوام الوصفة بل تعطيها قواما أغنى وطعما أطيب وهذه الطريقة تستخدم كثيرا في المطاعم التي تقدم أكلات كريمية لأنها سريعة وتعطي نتيجة ممتازة
القبض على سيدتين بتهمة توزيع مبالغ مالية على المواطنين لصالح مرشح بسوهاج