انتهى مشوار البيلاروسية أرينا سابالينكا، المصنفة ثانيا عالميا، بخروجها من الدور الثالث لدورة ميامي الألف نقطة للسيدات في كرة المضرب، فيما بدأ الإسباني كارلوس ألكاراز، المصنف ثانيا عالميا، والأول في دورة الرجال لماسترز الألف نقطة، مشواره بفوز سهل جدا.

وخرجت سابالينكا من الدور الثالث عقب خسارتها أمام الأوكرانية أنهيلينا كالينينا بمجموعتين لواحدة (4-6) و(6-1) و(1-6).

وخلافا لفوزها في الدور الثاني على الإسبانية باولا بادوسا 6-4 و6-3، بدت بطلة أستراليا المفتوحة فاقدة للتركيز ضد كالينينا وسيطر عليها الغضب لدرجة أنها حطمت مضربها ثلاث مرات وخرجت من الملعب في نهاية اللقاء من دون مصافحة منافستها الأوكرانية.

وفي المقابل، واصلت البولندية إيغا شفيونتيك، المصنفة أولى عالميا وبطلة 2022، مشوارها من دون عناء وتأهلت إلى الدور الثالث بحسمها مباراتها المؤجلة من الجمعة بسبب الأمطار ضد الإيطالية كاميلا جورجي 6-1 و6-1.

وفي مواجهة بين لاعبتين عائدتين بعد الانجاب، خرجت اليابانية ناومي أوساكا فائزة من مباراتها في الدور الثاني مع الأوكرانية إيلينا سفيتولينا السابعة عشرة عالميا 6-2 و7-6 (7-5).

وإلى جانب سابالينكا، كانت التونسية أنس جابر السادسة أبرز الضحايا بخسارتها في الدور الثاني أمام الروسية البالغة 21 عاما إيلينا أفانيسيان 1-6 و6-4 و3-6.

كما تأهلت الكازخستانية إيلينا ريباكينا الرابعة بفوزها الصعب على الأمريكية تايلور تاوسند 6-3 و6-7 (3-7) و6-4.

وفي دورة الرجال، كانت بداية ألكاراز سهلة جدا بتخطيه مواطنه روبرتو كاربايس بايينا 6-2 و6-1 في 85 دقيقة.

وعلى غرار شفيونتيك، يسعى ألكاراز الى إحراز ثنائية إنديان ويلز وميامي بعدما توج الأسبوع الماضي بلقب الأولى للموسم الثاني على التوالي بفوزه في النهائي على الروسي دانييل مدفيديف، في إعادة لسيناريو 2023.

بدوره، تأهل مدفيديف، المصنف ثالثا والفائز بلقب ميامي الموسم الماضي، إلى الدور الثالث، أمس السبت، بفوز سهل أيضا على المجري مارتون فوتشوفيتش 6-4 و6-2، كما هو حال وصيفه الإيطالي يانيك سينر الثاني في الدورة والفائز على مواطنه أندريا فافاسوري 6-3 و6-4، والألماني ألكسندر زفيريف الرابع الذي تغلب على الكندي فيليكس أوجيه-ألياسيم 6-2 و6-4.

وكان اليوناني ستيفانوس تستسيباس العاشر أبرز الضحايا عند الرجال بخسارته في الدور الثاني أمام الكندي دينيس تشابوفالوف 2-6 و2-4.

المصدر: مراكش الان

كلمات دلالية: فی الدور الثانی الدور الثالث

إقرأ أيضاً:

لهواة المطبخ.. إليك كيفية طهي شريحة لحم بطريقة جيدة

يعد تناول شريحة لحم غنية بالعصارة بالنسبة للكثيرين قمة خيارات الشواء التي يمكنك أن تتخيلها في ذهنك، لذا خلال السطور التالية نقدم لهواة المطبخ طريقة طهي شريحة لحم مثالية:

كيفية طهي شريحة لحم مثالية

أولاً، تأكد من أن شرائح اللحم سميكة بما يكفي. إذا كانت رقيقة، 1¼ بوصة أو أقل، فغالباً ما ستحتاج إلى قلبها مرة واحدة فقط، حتى لا تنضج من الداخل أكثر من اللازم بينما يتحول الجزء الخارجي إلى اللون البني المكرمل اللذيذ. في هذه الحالة، ستحصل على علامات شواء في اتجاه واحد.

إذا كانت شرائح اللحم أكثر سمكاً، فاستخدم علامات الشواء المتقاطعة.

قم بوضع شرائح اللحم على الشواية بشكل قطري، بزاوية 45 درجة تقريباً في اتجاه الشبكة. اشويها لبضع دقائق. أدر شرائح اللحم ربع دورة (90 درجة). أنت تريد إنشاء نمط ماسي بعلامات الشواء.

اقلب شرائح اللحم واشوها بنفس الطريقة

واترك شرائح اللحم على لوح التقطيع لمدة 5 دقائق بعد إخراجها من الشواية قبل تقطيعها. سيؤدي هذا إلى إنهاء عملية الطهي (ويُسمى ذلك "الطهي المتبقي"). كما أن فترة الراحة تُمكّن اللحم من إعادة امتصاص عصائره، فتبقى في مكانها الصحيح ولا تتسرب إلى لوح التقطيع.

مهما كان نوع شرائح اللحم التي تختارها، ومهما كان سمكها، تأكد من تنظيف الشواية جيدًا. الشواية النظيفة تُخلّصك من علامات الشواء بشكل أنظف. ادهن الشواية بالزيت أيضًا.

كيفية معرفة ما إذا كانت شريحة اللحم شبه مطبوخة أو شبه مطبوخة أو متوسطة النضج

وبشكل عام (ويعتمد ذلك على نوع قطعة اللحم وحرارة الشواية)، تُطهى شريحة لحم بسُمك 1.5 بوصة حتى تصل إلى درجة النضج المتوسطة في غضون 12 إلى 16 دقيقة. أما شريحة لحم بسُمك 2.5 بوصة، فتُطهى حتى تصل إلى درجة النضج المتوسطة في غضون 8 إلى 12 دقيقة.

ويُعد مقياس حرارة اللحم الفوري أفضل طريقة للتحقق من درجة النضج. بالنسبة لشريحة اللحم شبه مطبوخة، تبلغ درجة الحرارة الداخلية التقريبية 130 درجة فهرنهايت.

يمكنك أيضًا استخدام اختبار اللمس إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحوم. إليك قاعدة عامة:

للطهي المتوسط

واضغط بقبضة يدك على نفس النقطة بين الإبهام والسبابة. ستشعر بصلابة اللحم وارتداده بسرعة، مع مرونة بسيطة، كما هو الحال مع اللحم المطبوخ حتى درجة النضج المتوسطة.

وصفة لزبدة مركبة مع شريحة اللحم

من الطرق الرائعة لإنهاء شريحة اللحم المشوية وضع طبقة من الزبدة المركبة، وهي ببساطة زبدة طرية ممزوجة ببعض الأعشاب و/أو التوابل. أثناء استراحة اللحم، ضع القليل من الزبدة فوقه واتركها تذوب.

زبدة مركبة مع ثوم وجبنة بارميزان

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (طرية)

ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور ناعماً

فص ثوم صغير (مفروم)

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجاً (حسب الرغبة)

في وعاء صغير، اخلط الزبدة وجبنة البارميزان والثوم المفروم والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيداً. ضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة فوق شريحة اللحم أثناء استراحة اللحم بعد رفعها عن النار.

اقرأ أيضاًأشهر 9 أخطاء في شواء اللحوم.. اعرف كيفية تجنبها

أكلات يمكن تحضيرها في شم النسيم 2025

مقالات مشابهة

  • دورة جنيف: ديوكوفيتش يثأر من أرنالدي وخروج فريتس
  • برج الميزان | حظك اليوم الجمعة 23 مايو 2025 .. تتمتع بصحة جيدة
  • لهواة المطبخ.. إليك كيفية طهي شريحة لحم بطريقة جيدة
  • قبل العيد.. موعد انتهاء امتحانات الترم الثاني 2025 لـ صفوف النقل
  • قرار مفاجئ يُنهي مشوار مودريتش مع ريال مدريد
  • موعد انتهاء امتحانات الترم الثاني 2025 وبدء إجازة نهاية العام
  • لافروف: الاتحاد الأوروبي يريد تصعيد الأزمة الأوكرانية لمضاعفة تسليح كييف
  • زيارة تاريخية لبوتين إلى كورسك بعد طرد القوات الأوكرانية
  • سمو الأمير يستقبل رئيس بلدية ميامي بيتش
  • 800 مليون دولار لتحديث ملعب «فلاشينج ميدوز»