تنظيف كبدة الفراخ بمكون سحري.. «هيودي الطعم في حتة تانية»
تاريخ النشر: 16th, May 2024 GMT
تعد كبدة اللحم والفراخ من الأكلات الصحية التي تحرص ربات البيوت على وجودها على مائدة الطعام من حين لآخر، إلا أن هناك الكثيرات لا يعرفن أن نقع كبدة الفراخ واللحمة له فوائد عديدة وتمنحها مذاق مختلف.
فوائد نقع كبدة الفراخ في اللبنقناة CBC Sofra، أوضحت فوائد متعددة لنقع كبدة الفراخ قبل طبخها، فضلا عن أفضل طريقة لإعدادها لتكون وصفة لذيذة وسهلة على مائدة الطعام، باستخدام مكون واحد وهو اللبن الحليب.
ووصفت أن «اللبن الحليب»، بالمكون السحري الذي يستخدم كمحلول لنقع الكبدة البلدي به سواء اللحم أو الفراخ، إذ يعمل اللبن على تفتيح لون الكبدة، فضلا عن تنظيفها وإخفاء زفارتها، كما أنه يخفي نكهة الحديد التي تكون متواجدة في كبدة الفراخ.
نصائح لإعداد كبدة الفراخ
وهناك عدة نصائح لإعداد كبدة الفراخ بطريقة سهلة، وهي:
- عدم تسويتها أزيد من اللازم.
- تسوية الكبدة بشكل صحيح يجعلها أكثر فائدة وأسهل في المضغ.
- وضع الليمون والخل يمنحا نكهة إلى الفراخ نكهة وفائدة أفضل في الرائحة والطعم
وعلى مستوى كبدة اللحمة كان الشيف الشربيني، قدم أسهل وصفة لعمل الكبدة البلدي عبر CBC sofra، والتي يستعرض «الوطن» مقاديرها في السطور التالية:
- كبدة مقطعة مكعبات أو شرائح.
- بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثوم مفروم.
- زيت ذرة أو نباتي.
- فلفل أسود وملح وكمون.
- فلفل أخضر يقطع إلى مكعبات صغيرة أو فلفل ألوان وفلفل حار (حسب الحاجة)
- طماطم تقطع إلى مكعبات متوسطة.
- عصير ليمون.
- خل.
- تشوح الكبدة في بعض الزيت على النار، مع وضع الفلفل والثوم والبصل حتى تصل إلى لون أغمق، وبعد ذلك إضافة الخل وعصير الليمون والملح والفلفل ثم يقلب حتى تمام النضج.
- يمكن تقديم الكبدة البلدي مع طبق مكرونة أو الخبز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكبدة الكبدة البلدي الكبدة المجمدة طريقة عمل الكبدة
إقرأ أيضاً:
حضري بيتزا بالفاهيتا وتمتعي بمذاق لذيذ
معجنات الـ بيتزا تُعتبر من الأطباق الشهية والمحبوبة حول العالم، وتقدم مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات التي تُمكنك من استكشاف الإبداع في المطبخ، ومن بين تلك المبتكرات تأتي بيتزا بالفاهيتا لتجمع بين مذاق البيتزا اللذيذ ونكهة الفاهيتا الرائعة والمميزة.
إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة ومثيرة لتحضير البيتزا في المنزل، فإليك وصفة البيتزا بالفاهيتا التي ستأسر حواسك بمذاقها الرائع، مع مزيج من الدجاج المشوي والفلفل والبصل والجبن اللذيذ، ستكون هذه البيتزا خيارًا مثاليًا لوجبة شهية وممتعة لك ولعائلتك.
المكونات:
- عجينة بيتزا جاهزة أو يمكنك استخدام عجينة بيتزا محضرة في المنزل
- صلصة الطماطم
- جبن موتزاريلا مبشورة
- دجاج مشوي مقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة
- فلفل حار مقطع إلى شرائح
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
- بصل أحمر مقطع إلى شرائح
- ذرة معلبة
- بهارات الفاهيتا (شطة، ملح، فلفل أسود، كمون، ثوم مطحون)
- كريمة الطهي (اختياري)
الطريقة:
1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. قم بتمدد عجينة البيتزا في صينية فرن مغلفة بورق الخبز.
3. قم بتوزيع صلصة الطماطم على سطح العجينة.
4. زين البيتزا بالجبن الموزاريلا.
5. قم بتوزيع شرائح الدجاج المشوي فوق الجبن.
6. أضف شرائح الفلفل الحار، والفلفل الأخضر، والبصل الأحمر، وحبوب الذرة.
7. رش بهارات الفاهيتا فوق الحشوة حسب الرغبة.
8. ضع البيتزا في الفرن المُسخن مُسبقًا واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمّر الجبن وتصبح العجينة ذهبية اللون.
9. بمجرد أن تنضج البيتزا، قم بإخراجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
10. قطع البيتزا وقدمها ساخنة مع الكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.
ولي العهد يستعرض مع ولي عهد الكويت أوجه العلاقات وتطويرها