تنظيف كبدة الفراخ بمكون سحري.. «هيودي الطعم في حتة تانية»
تاريخ النشر: 16th, May 2024 GMT
تعد كبدة اللحم والفراخ من الأكلات الصحية التي تحرص ربات البيوت على وجودها على مائدة الطعام من حين لآخر، إلا أن هناك الكثيرات لا يعرفن أن نقع كبدة الفراخ واللحمة له فوائد عديدة وتمنحها مذاق مختلف.
فوائد نقع كبدة الفراخ في اللبنقناة CBC Sofra، أوضحت فوائد متعددة لنقع كبدة الفراخ قبل طبخها، فضلا عن أفضل طريقة لإعدادها لتكون وصفة لذيذة وسهلة على مائدة الطعام، باستخدام مكون واحد وهو اللبن الحليب.
ووصفت أن «اللبن الحليب»، بالمكون السحري الذي يستخدم كمحلول لنقع الكبدة البلدي به سواء اللحم أو الفراخ، إذ يعمل اللبن على تفتيح لون الكبدة، فضلا عن تنظيفها وإخفاء زفارتها، كما أنه يخفي نكهة الحديد التي تكون متواجدة في كبدة الفراخ.
نصائح لإعداد كبدة الفراخ
وهناك عدة نصائح لإعداد كبدة الفراخ بطريقة سهلة، وهي:
- عدم تسويتها أزيد من اللازم.
- تسوية الكبدة بشكل صحيح يجعلها أكثر فائدة وأسهل في المضغ.
- وضع الليمون والخل يمنحا نكهة إلى الفراخ نكهة وفائدة أفضل في الرائحة والطعم
وعلى مستوى كبدة اللحمة كان الشيف الشربيني، قدم أسهل وصفة لعمل الكبدة البلدي عبر CBC sofra، والتي يستعرض «الوطن» مقاديرها في السطور التالية:
- كبدة مقطعة مكعبات أو شرائح.
- بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثوم مفروم.
- زيت ذرة أو نباتي.
- فلفل أسود وملح وكمون.
- فلفل أخضر يقطع إلى مكعبات صغيرة أو فلفل ألوان وفلفل حار (حسب الحاجة)
- طماطم تقطع إلى مكعبات متوسطة.
- عصير ليمون.
- خل.
- تشوح الكبدة في بعض الزيت على النار، مع وضع الفلفل والثوم والبصل حتى تصل إلى لون أغمق، وبعد ذلك إضافة الخل وعصير الليمون والملح والفلفل ثم يقلب حتى تمام النضج.
- يمكن تقديم الكبدة البلدي مع طبق مكرونة أو الخبز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكبدة الكبدة البلدي الكبدة المجمدة طريقة عمل الكبدة
إقرأ أيضاً:
الخضيري يحذر من منتجات تنظيف القولون والمعدة
أميرة خالد
حذر الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات من المنتجات التي يُروج لها بشأن تنظيف المعدة والقولون ، مؤكداً أن القولون ينظف نفسه بنفسه بطريقة إعجازية دون أي تدخل .
وقال الخضيري : لا تسمعوا للجهلة والجاهلات في ما يخص تنظيف القولون أو المعده، القولون خلقه الله لإخراج الفضلات ولا يحتاج منك تنظيف لأنه يعمل بطريقة إعجازية لتنظيف نفسه بنفسه دون تدخل المهرطقات والكذابين والكذابات، لأن بعض هذه الأشياء قد تسبب قتل البكتريا النافعة”٠
وأضاف” كما إنها تسبب ضرر حاد لجدران القولون التي لها تركيب إعجازي معقد وليست ماسورة تنتظر منك التنظيف، بل هي نسيج معقد وعضلات وجهاز عصبي ونسيج داخلي ذو ثنابا متموجة وحركة ( دودية) تتحرك بإعجاز رباني ولا تحتاج منك سوى أن تتناول الألياف الطبيعية بالخضار وتشرب ماء كافي، وأي لخبطة تعملها بجهازك الهضمي قد تسبب لك فقدان البكتريا النافعة التي لها دور مهم جدا فى عملية الهضم والأيض والاستقلاب بالجسم. وتبقى بعدها عدة أشهر تعاني من مشاكل تهيج القولون وإضطراب الهضم”٠
وزيرة البيئة تبحث الاستفادة من جريد النخيل بالوادي الجديد