طريقة عمل شرائح ستربس الدجاج المقلية الحارة
تاريخ النشر: 10th, October 2025 GMT
تبحث الكثير من السيدات عن وصفات جديدة لتجديد مائدة الغداء أو العشاء، وتُعد شرائح ستربس الدجاج المقلية الحارة من أكثر الوصفات التي حصدت شهرة واسعة على مواقع الطبخ.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل شرائح ستربس الدجاج المقلية الحارة، وهي وصفة بسيطة ومضمونة النجاح، تجمع بين القرمشة والطعم الغني بالتوابل.
مكونات ستربس الدجاج الحارة:
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح
ملعقة كبيرة صوص حار أو كاتشب حار
ملعقتان كبيرتان بصل بودرة
ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة
ملعقتان صغيرتان بابريكا
ملعقتان صغيرتان بهارات دجاج
ملعقتان صغيرتان زعتر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة سكر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كوبان من الدقيق
ثلاث ملاعق كبيرة ونصف نشا
كمية كافية من الماء
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:
ـ تُقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة وتُنظف جيدًا.
ـ في وعاء، يُخلط الصوص الحار مع البصل والثوم البودرة والبابريكا وبهارات الدجاج والزعتر والبيكنج بودر والملح والفلفل.
ـ يُضاف الدقيق تدريجيًا مع الماء حتى يتكون خليط متجانس يشبه خليط الكيك.
ـ تُغمر شرائح الدجاج في الخليط وتُترك في الثلاجة لساعتين على الأقل حتى تتشرب التتبيلة.
ـ في وعاء آخر، يُخلط الدقيق المتبقي مع النشا ونصف كمية التوابل.
ـ تُغلف الشرائح بالخليط الجاف جيدًا، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ تُصفى من الزيت وتُقدّم ساخنة مع صوص الثومية أو المايونيز الحار.
ـ للحصول على قرمشة مثالية، لا تُقلي كميات كبيرة في نفس الوقت.
ـ يمكن استبدال الصوص الحار بالكاتشب أو صوص الشطة حسب الرغبة.
ـ تُقدَّم مع البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض لوجبة متكاملة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ستربس الدجاج وصفة فاطمة أبو حاتي طريقة عمل ستربس الدجاج فرايد تشيكن طريقة عمل دجاج مقرمش فاطمة أبو حاتی طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طاجن مغربي بالسمك والخضار.. طبق شهي غني بالأوميجا 3
إذا كنت تبحث عن وجبة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، فإن طاجن السمك المغربي بالخضار خيار مثالي، حيث يمزج بين شرائح السمك، التوابل، والخضار الطازجة، ليقدم لك وجبة متكاملة مليئة بالنكهات الغنية، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
المقادير
-السمك : كيلو (شرائح السمك الأبيض المخلي)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح دائرية)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- زيتون أخضر : نصف كوب (مخلل)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الليمون : شرائح (للتزيين)
طريقة تحضير مقادير طاجن مغربي بالسمك والخضار
في وعاء، اخلطي الثوم المفروم، الكزبرة، البقدونس، الكمون، الكركم، الزنجبيل، البابريكا، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، ربع كوب من زيت الزيتون.
تبلي شرائح السمك جيداً (التتبيلة) واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتشرب النكهات.
في وعاء الطاجن، ضعي باقي كمية زيت الزيتون.
رتبي شرائح البطاطس في القاع ثم ضعي شرائح الجزر وفوقها شرائح الطماطم والفلفل الأخضر.
ضعي قطع السمك المتبلة فوق طبقة الخضار، ووزّعي باقي التتبيلة على سطح السمك والخضار.
أضيفي الزيتون وشرائح الليمون فوق السمك، وغطي الطاجن وضعيه على نار هادئة جداً.
اتركيه يطهو لمدة تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى تنضج الخضار والسمك.
لا تضيفي الماء إلى الطاجن، فخضار وطماطم الطاجن تفرز عصارتها التي تقوم على طهيه.
قدّمي الطاجن ساخناً مع الخبز المغربي الطازج.
عاجل |تل أبيب تقرر فتح معبر رفح من الجانب الفلسطيني كما كان مقررا والسماح بنقل المساعدات لغزة