أطباق سعودية.. طريقة عمل مضغوط لحم الغنم السعودي
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
المضغوط طبق سعودي يحضر من الدجاج أو اللحم ويعد من الأطباق الرئيسية
المقادير اللازمة
لحم غنم كمية بحسب الرغبة
زيت زيتون
بصل أبيض مقطع
ثوم مفروم
طماطم مقطعة
فلفل حار إختيارى
بهارات مشكلة
فلفل أبيض أو أسود
كزبرة جافة وكمون
ورق غار
دارسين أعواد
لومى كامل
حب هيل
خولنجان كامل
أرز بسمتى
ملح
طريقة العمل
فى قدر الضغط، يوضع زيت الزيتون والبصل ويقلب حتى يصبح ذهبى قليلاً
يضاف للبصل اللحم ويقلب حتى يشوح
تضاف البهارات للحم والفلفل الأبيض أو الأسود والكزبرة والكمون وورق الغار والدارسين واللومى والهبل والخولنجان
وتقلب دقيقة
ثم تضاف الطماطم والفلفل
يقلب ويترك حتى يتسبك قليلاً اللحم
يضاف الملح للحم وماء مغلى
يغطى قدر الضغط ويترك 25 دقيقة حتى ينضج اللحم
بعد إستخراج البخار من قدر الضغط يفتح برفق
ثم يضاف له الأرز بعد غسله ونقعه ساعة
نتأكد من أن الأرز مغطى بالماء المغلى
يضاف الفلفل الحار للأرز
ويغطى قدر الضغط مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة
يخرج البخار من قدر الضغط
ثم يغرف المضغوط ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: أطباق سعودية المطبخ السعودي اليوم الوطني السعودي قدر الضغط
إقرأ أيضاً:
مسؤولة: 80 ألف طالب وطالبة من دول عربية خضعوا لمراحل تقييم علمية دقيقة في مسابقة الفضاء مداك
قالت المشرفة على مسابقة الفضاء مداك ريانة البرناوي إن هناك 80 ألف طالب وطالبة من مختلف الدول العربية خضعوا إلى مراحل تقييم وتم اختيارهم وفق معايير دقيقة.
وأضافت البرناوي خلال حديثها مع "الإخبارية": " الاختيار خضع إلى مراحل تقييم متعددة بدأت أول شيء بالتسجيل المفتوح وشارك أكثر من 80 ألف طالب وطالبة من مختلف أنحاء العالم العربي وتضمن هذا التقييم معايير علمية ودقيقة".
وتابعت: "هذا النوع من المبادرات توفر للأبناء والبنات فرص ملموسة يعيشوا فيها شغفهم بالعلم والفضاء نقول لهم من خلالها إنهم يستطيعوا فعل كل شيء يريدوه، أثرها سيكون طويل أمد ليس فقط من الناحية العلمية ولكن حتى على مستوى الثقة والطموح بأن يصبحوا في المستقبل قادة مستقبلييين ويوصلوا المملكة والعالم العربي إلى مستويات أعلى".
وكالة الفضاء السعودية تطلق تجارب مسابقة "الفضاء مداك" إلى محطة الفضاء الدولية..
المشرفة على المسابقة ريانة البرناوي: 80 ألف طالب وطالبة من مختلف الدول العربية خضعوا إلى مراحل تقييم متعددة وتم اختيارهم وفق معايير دقيقة #نشرة_النهار | #الإخبارية pic.twitter.com/ybdHtICKLV
شاهد / الصين تطور طائرة تجسس بحجم البعوضة .. ترصد دون ان تُرى او تُسمع!