غنية بالنكهات .. طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي
تاريخ النشر: 15th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي، وهي وصفة من وصفات المطبخ الهندي، وهي من الوصفات الغنية بالنكهات والتوابل المميزة، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل.
قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل طادن الدجاج الهندي، وهي من الأكلات الهندية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية:
طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي
مقادير طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي:
500 جرام من صدور أو أفخاذ الدجاج (مقطعة إلى قطع متوسطة)
2 حبة بصل مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مهروسة
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (مبشورة)
2 حبة طماطم مفرومة
1 كوب من الزبادي
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 حبة فلفل أخضر مفرومة (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة بهارات جارام ماسالا
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح (حسب الرغبة)
بقدونس أو كزبرة مفرومة للتزيين
طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي:
- لتتبيل الدجاج: في وعاء، اخلط قطع الدجاج مع الزبادي، نصف كمية الكركم، الكمون، الكزبرة، والملح.
- لتحضير الطاجن: في طاجن أو مقلاة كبيرة، سخّن الزيت أو السمن على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون، وأضف الثوم والزنجبيل المبشور وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- لإضافة التوابل: أضف باقي الكركم، القرفة، بهارات جارام ماسالا، والفلفل الأحمر المطحون (إذا كنت تفضل الطعم الحار). قلّب المزيج جيدًا.
- لإضافة الطماطم: أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلّب حتى تبدأ الطماطم في الذوبان وتصبح الصلصة سميكة.
- لطهي الدجاج: أضف قطع الدجاج المتبلة إلى الطاجن، وقلّب جيدًا لتغليف الدجاج بالصلصة، واترك الدجاج يطهى على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، مع تغطية الطاجن وتحريكه من حين لآخر.
- إذا احتجت إلى المزيد من السائل، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء أو مرق الدجاج، ويمكنك ضبط مستوى التوابل حسب رغبتك لتناسب ذوقك.
- لإضافة الفلفل الأخضر: قبل إطفاء النار، أضف الفلفل الأخضر المفروم (اختياري) وقلّب لمدة دقيقتين.
- التقديم: نرش البقدونس أو الكزبرة المفرومة على الوجه للتزيين، ويُقدم طاجن الدجاج الهندي ساخنًا مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي (نان) للحصول على وجبة هندية متكاملة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج طاجن الدجاج الدجاج الهندي المطبخ الهندي
إقرأ أيضاً:
باكستان تطلب تدخلًا دوليًا لردع التصعيد الهندي
دعت باكستان إلى تدخل من جانب القوى العالمية لحل القضايا الرئيسية مع الهند، في خضم التوترات المستمرة بينهما، وفقًا لما صرح به أعضاء وفد رفيع المستوى يطرح موقف إسلام آباد، اليوم الأحد، عقب وصولهم إلى لندن.
وكانت باكستان قد أطلقت، في وقت سابق من هذا الشهر، حملة تواصل واسعة النطاق في الولايات المتحدة لعرض وجهة نظرها بشأن النزاع الأخير مع الهند، ولمواجهة تنامي نشاط جماعات الضغط التابعة لنيودلهي هناك.
وكجزء من تحركها العالمي، وصل الوفد إلى لندن، ومن المقرر أن يزور أيضًا بروكسل، وفقًا لصحيفة "دون" الباكستانية.
ويتألف الوفد وزراء الخارجية السابقين بيلاوال بوتو زرداري، وحنا رباني خار، وخرم داستجير، وأعضاء مجلس الشيوخ شيري رحمن، ومصدق مالك، وفيصل سوبزواري، وبشرى أنجوم بوت، إلى جانب المبعوثين رفيعي المستوى جليل عباس جيلاني وتهمينا جانجوا.
وقال داستجير لقناة "جيو نيوز" الباكستانية، بعد وصوله إلى المملكة المتحدة، إن "المقاومة التي واجهناها تمثلت في اعتقاد الأمريكيين بأنه بما أن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب توسط في وقف إطلاق النار، فلا حاجة إلى مزيد من التدخل، وكانت مهمتنا تحديدًا هي: أن نجعلهم يدركون أن التدخل ضروري."
وأكد داستجير أن الوفد الدبلوماسي حقق أهدافه.
وأضاف داستجير، العضو السابق في الجمعية الوطنية الباكستانية (مجلس النواب: "لقد طرح وزراؤنا أيضًا هذا الموقف، والذي تمثل في أنه إذا لم تأت الهند إلى طاولة المحادثات مجددًا، فإن الحرب في شبه القارة ستكون حتمية بسبب قضية المياه، وسلوك الهند غير المسؤول، الذي يتمثل في قولها إنها لا تحتاج إلى أدلة على اندلاع حرب.
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس