عصير المخلّل..6 فوائد غير متوقعة لماء كبيس الخيار
تاريخ النشر: 6th, February 2025 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- في المرّة المقبلة التي تفتح فيها علبة جديدة من المُخلّلات المقرمشة، احتفظ بعصيرها.
قد تبدو فكرة شرب عصير المُخلّل غريبة وغير شهيّة، لكنّها يمكن أن تعود بفوائد عديدة على صحة الجسم، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا.
كيف ذلك؟
يحتوي عصير المُخلّل على البكتيريا النافعة (البروبيوتيك)تحتوي المُخلّلات المُخمّرة طبيعيًا على كائنات دقيقة مفيدة، تُعرف باسم "البروبيوتيك"، وهي موجودة في العديد من الأطعمة، مثل اللبن، والحبوب الكاملة، والموز، والبصل والثوم، والخرشوف، وفول الصويا، وغيرها.
وأوضح الموقع الإلكتروني الرسمي "Health Direct" في أستراليا أنها تُساعد في منع الإسهال الناجم عن المُضادّات الحيوية، وتقليل أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS)، ومنع التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
يُساعد عصير المُخلّل على التعافي بعد ممارسة التمارين الرياضيةبشكل عام، تُساعد الكهارل، أو "الإلكتروليت"، في الحفاظ على توازن السوائل بالجسم.
يمكن استهلاك عصير المُخلّل كمصدر طبيعي لترطيب الجسم بعد التمرين، حيث يحتوي على الكثير من الصوديوم والقليل من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
وأوضح الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا أنه يمكن أن يكون مناسبًا للأشخاص الذين لديهم حالة مزمنة تتطلّب المزيد من الصوديوم، والأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من الصوديوم في نظامهم الغذائي.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: انفوجرافيك غذاء نصائح
إقرأ أيضاً:
مخاطر غير متوقعة.. ماذا يحدث للجسم عند تناول الفسيخ؟
تناول الفسيخ وهو السمك المملح والمخمر تقليديًا، يعتبر من الأطعمة الشعبية في بعض البلدان العربية، خاصة في مصر خلال مواسم معينة مثل شم النسيم، ولكن فى الحقيقة الكثير من الأشخاص يفضل تناوله بدون مواسم معينة، لكن رغم طعم الفسيخ المميز، فإن له تأثيرات صحية قد تكون خطيرة إذا لم يتم تحضيره أو تخزينه بشكل سليم.
كشف الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لـ صدى البلد، فيما يلي ما يمكن أن يحدث للجسم عند تناول الفسيخ؟
مخاطر تناول الفسيخ على الصحةالفسيخ يمكن أن يحتوي على بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم، وهي تنتج أحد أقوى السموم العصبية المعروفة.
يحدث التسمم إذا تم تخمير أو تخزين الفسيخ في بيئة غير صحية أو دون ملح كافٍ.
أعراض التسمم:
زغللة في العينصعوبة في البلع والكلامضعف عام في العضلاتشلل تنفسي قد يؤدي إلى الوفاة إذا لم يُعالج فورًاملاحظة مهمة: التسمم الوشيقي نادر لكنه قاتل، ويُعد حالة طوارئ طبية.
2. ارتفاع ضغط الدم بسبب الملح الزائدالفسيخ يحتوي على كميات هائلة من الصوديوم.
هذا يسبب:
ارتفاع مفاجئ في ضغط الدمإرهاق للكلىزيادة احتباس السوائل بالجسمكبار السن، مرضى الضغط والقلب يجب أن يتجنبوه تمامًا أو يتناولوه بكميات ضئيلة جدًا.3. مخاطر على الكلى والجهاز الهضميتناول كميات كبيرة من الملح بشكل مستمر يجهد الكلى ويزيد فرص تكون حصوات الكلى.
الفسيخ قد يسبب:
إسهالًامغصًاغثيانًا أو قيئًا في حال عدم سلامة التحضير4. نقل الطفيليات والبكتيرياإذا لم يُطهى أو يُجهز جيدًا، فقد يحمل الفسيخ:طفيليات مثل الديدان الشريطيةبكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية E. coli كيف تتناول الفسيخ بأمان؟ اختر مصدرًا موثوقًا ومعروفًا بنظافة التحضيرتأكد من وجود شهادة صحية للمكان لا تتناوله إذا لاحظت:رائحة كريهة غير مألوفةلون غير طبيعي أو ملمس غريب يُفضل عصر ليمون عليه أو تناوله مع البصل والخل لتقليل البكتيريا لا يُنصح به للأطفال أو الحوامل أو مرضى الكبد والقلب
تردد قناة ناشيونال جيوغرافيك بـ نايل سات 2025.. استمتع ببرامج عالم الحيوان والطبيعة