أخصائي يحذًر من ترك الحليب والزبادي خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين
تاريخ النشر: 15th, February 2025 GMT
أميرة خالد
حذّر أخصائي سلامة وجودة الغذاء فهد السعيد، من ترك الزبادي أو الحليب خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين .
وقال السعيد عبر حسابه الرسمي على منصة إكس:” ترك الزبادي خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين يتسبب بتطور البكتيريا الضارة والتي قد تسبب تسممًا غذائيًا لاسمح الله.”
وأضاف:” ترك الطعام المطبوخ أو المبرد بشكل عام لفترات طويلة خارج الثلاجة قد يتسبب بنمو بكتيريا الستاف والسالمونيلا والإيشرشيا كولاي والكامبيلوباكتر إلى مستويات خطيرة قد تسبب المرض أو أعراض خطيرة على الصحة لايحمد عقباها.
وأوضح أن الطعام المطبوخ أو المبرد إذا ترك خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين في حرارة تتراوح بين ٥-٦٤ م ْ فإن البكتيريا تنمو بسرعة أكبر ويتضاعف عددها في أقل من ٢٠ دقيقة.”
ويأتي ذلك مع الأخذ بالحسبان بأن ترك الزبادي أيضًا خارج الثلاجة لأقل من ساعتين يقلل من مدة صلاحيته الفعلية.
وتابع:” وهنا أحد الجهات الرسمية المرجعية العالمية” وزارة الزراعة الأمريكية”، تؤكد أن ترك الطعام خارج الثلاجة لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة قد يتسبب في نمو البكتيريا (مثل المكورات العنقودية الذهبية والسالمونيلا إنتريتيديس والإشريكية القولونية O157:H7 والكامبيلوباكتر) إلى مستويات خطيرة قد تسبب المرض.”
وأشار إلى أن البكتيريا تنمو بسرعة أكبر في نطاق درجات الحرارة بين 5 م – 60 م ْ ؛ ويتضاعف عددها في أقل من 20 دقيقة.
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: البكتريا الحليب الزبادي الطعام
إقرأ أيضاً:
أخصائي يقدم نصائح لكبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة خلال الحج ..فيديو
أميرة خالد
قدم أخصائي طب الأسرة، الدكتور مؤيد الثقفي، نصائح لكبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة والحالات الصحية الحرجة خلال أداء مناسك الحج.
وقال الثقفي، في مداخلة مع برنامج MBC في أسبوع: “لابد على الحاج قبل وصوله المملكة أن يأخذ التطعيمات اللازمة وهي الحمي الشوكية والإنفلونزا وكورونا، بالإضافة إلي أنه يفضل حمل حقيبة شخصية بداخلها مرطب للجسم، واقي للشمس، معقم لليدين وكمامة”.
وتابع: “أبرز التحديات التي يواجهها الحاج الإجهاد الحراري وضربات الشمس والجفاف بسبب قلة شرب الماء”.
وعن مرضي السكري والضغط، قال: “لابد من زيارة الطبيب لتلك الفئات واطلاعه بالحج لكي يضع خطة علاجية، كما أنه يجب عليه حمل بطاقة يكتب فيها المرض، أو يبلغ طبيب الحملة الموجود”.
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/05/ssstwitter.com_1748614654102.mp4
استشاري تكنولوجيا إعلام: الحكومة أنهت تريند «شهادات الحلال»