أخصائي يحذًر من ترك الحليب والزبادي خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين
تاريخ النشر: 15th, February 2025 GMT
أميرة خالد
حذّر أخصائي سلامة وجودة الغذاء فهد السعيد، من ترك الزبادي أو الحليب خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين .
وقال السعيد عبر حسابه الرسمي على منصة إكس:” ترك الزبادي خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين يتسبب بتطور البكتيريا الضارة والتي قد تسبب تسممًا غذائيًا لاسمح الله.”
وأضاف:” ترك الطعام المطبوخ أو المبرد بشكل عام لفترات طويلة خارج الثلاجة قد يتسبب بنمو بكتيريا الستاف والسالمونيلا والإيشرشيا كولاي والكامبيلوباكتر إلى مستويات خطيرة قد تسبب المرض أو أعراض خطيرة على الصحة لايحمد عقباها.
وأوضح أن الطعام المطبوخ أو المبرد إذا ترك خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين في حرارة تتراوح بين ٥-٦٤ م ْ فإن البكتيريا تنمو بسرعة أكبر ويتضاعف عددها في أقل من ٢٠ دقيقة.”
ويأتي ذلك مع الأخذ بالحسبان بأن ترك الزبادي أيضًا خارج الثلاجة لأقل من ساعتين يقلل من مدة صلاحيته الفعلية.
وتابع:” وهنا أحد الجهات الرسمية المرجعية العالمية” وزارة الزراعة الأمريكية”، تؤكد أن ترك الطعام خارج الثلاجة لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة قد يتسبب في نمو البكتيريا (مثل المكورات العنقودية الذهبية والسالمونيلا إنتريتيديس والإشريكية القولونية O157:H7 والكامبيلوباكتر) إلى مستويات خطيرة قد تسبب المرض.”
وأشار إلى أن البكتيريا تنمو بسرعة أكبر في نطاق درجات الحرارة بين 5 م – 60 م ْ ؛ ويتضاعف عددها في أقل من 20 دقيقة.
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: البكتريا الحليب الزبادي الطعام
إقرأ أيضاً:
توقيع عقود المرحلة الأولى من مشروع إنتاج الحليب المجفف “بلدنا”
وقعت “بلدنا“، حزمة أولية لعقود تنفيذ المرحلة الأولى من مشروعها الزراعي الصناعي المتكامل في الجزائر، بقيمة تفوق 500 مليون دولار مع موردين واستشاريين جزائريين وعالميين لإنتاج الحليب المجفف في الجزائر.
وتعد العقود جزءًا من الحزمة الأساسية المخصصة لانجاز المرحلة الأولى من المشروع والتي تمثل الانطلاقة الفعلية لهذا الاستثمار الاستراتيجي.
ويهدف هذا المشروع، إلى تعزيز الأمن الغذائي وتقليص الاعتماد على الواردات بما يعود بالنفع على الاقتصاد الوطني.
وفي كلمة له بالمناسبة، قال المدير العام للوكالة الجزائرية لترقية الاستثمار، إن توقيع هذه العقود اليوم، هو تجسيد فعلي لنوايا الاستثمار في الميدان. بما يعكس الديناميكية الجديدة التي يشهدها مناخ الاستثمار في بلادنا. بفضل الإصلاحات العميقة التي أطلقها رئيس الجمهورية، والرامية إلى إرساء دعائم اقتصاد وطني متنوع ومنتج.
وأضاف ذات المسؤول، أن هذا المشروع الحيوي في جوهره إحدى الثمار العملية الملموسة لهذه الإصلاحات. التي بفضلها أصبحت الجزائر وجهة متزايدة الجاذبية للاستثمار المحلي والأجنبي المباشر. كما تؤكده الزيادة الملحوظة في عدد المشاريع المسجلة على مستوى الشباك الوحيد، والتي تعكس ثقة متنامية في بيئتنا الاقتصادية.
وتابع أن هذا المشروع يُسهم بشكل مباشر في تحقيق أحد أهداف الدولة الاستراتيجية. ألا وهو تعزيز الأمن الغذائي الوطني ويُسهم كذلك في تقليص فاتورة الاستيراد، وتحقيق التوازن في السوق الوطنية.
وفي الختام، أكد المدير العام للوكالة الجزائرية لترقية الاستثمار، على ان إلتزام الوكالة، باعتبارها المكون المحوري لمنظومة الاستثمار في البلاد وكمتصرفة باسم الدولة، على دعمها ومرافقتها المستمرة لكل المبادرات التي تتماشى والتوجهات الاقتصادية الاستراتيجية للبلاد. خاصة في القطاعات ذات الأولوية وعلى رأسها قطاع الأمن الغذائي، الأمن الصحي والطاقوي. لما له من تأثير مباشر على رفاه المواطن، واستقرار السوق، والسيادة الاقتصادية للبلاد.
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة