فى نص ساعة.. طريقة عمل البرياني بالدجاج ويصبح فطارك جاهز
تاريخ النشر: 10th, March 2025 GMT
يعتبر البرياني من أشهر الأطباق العربية التى تتمتع بشعبية كبيرة، كما أنه يتميز بمذاق رائع وجذاب ومختلف، كما يعتبر البرياني بالدجاج، واجبة متكاملة وسريعة التحضير بالنسبة لربة المنزل وبالأخص خلال شهر رمضان يمكن لربة المنزل إعدادها أكثر من مرة، كما أن جميع أفراد الأسرة من كبار وصغار يفضلون تناولها.
طريقة عمل البرياني بالدجاجتقدم الشيف سارة الحافظ في هذه الوصفة، طريقة عمل البرياني بالدجاج بخطوات بسيطة وسهلة، لتحظى بوجبة لذيذة وفاخرة في نفس الوقت بأقل مجهود.
2 كوب أرز طويل الحبة
1 كيلو أفخاذ دجاج
3/4 كوب لبن زبادي
4 فصوص ثوم (مهروس)
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة زبيب
1 حبة جزر (مبشور ناعم)
نصف ملعقة صغيرة بهارات برياني
نصف ملعقة صغيرة كركم
1.5 حبة بصل (مفروم)
نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
نصف ملعقة صغيرة حبهان
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة زعفران (ممزوج بربع كوب من الماء الساخن)
ماء حسب الحاجة
2 مكعب مرق دجاج
1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ضعي الدجاج واغمريه بالماء،في وعاء على النار،و أضيفي عليه مكعبات المرق واتركيه حتى ينضج تمامًا.
ارفعيه من الماء بعد التأكد من نضج الدجاج بشكل جيد، عليك الأن بإضاة لأرز إلى نفس الحلة مع وضع 3 أكواب من الماء، واسلقيه لمدة 10 دقائق.
قومي بتسخين الزيت جيدا في حلة أخرى، أضيفي إلى الزيت البصل والثوم، ويقلب بشكل جيد لعدة دقائق حتى يذبل البصل إلى ان يسير لون ذهبي فاتح.
أضيفي الجزر والزبيب والدجاج إلى الحلة، وقلبي المكونات جيدًا.
امزجي اللبن الزبادي مع الزنجبيل، بهارات البرياني، الكركم، القرفة، الحبهان، الفلفل الأسود، والكمون في وعاء جانبي، ويقلب جيدا ثم اسكبي المزيج فوق الدجاج في الحلة وقلبي المكونات.
امزجي المكونات جيدًا، بعد إضافة الأرز المغسول إلى الحلة مع خليط الماء والزعفران.
اتركي الحلة على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تتأكدى من نضج البرياني تمامًا.
اسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه ساخنًا مع بعض المكملات المفضلة لديك، يمكنك تزينة بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
المكونات
ليمونة
1 طماطم
قرن فلفل حار
رشة ملح وفلفل
معلقة خل تفاح
ضعي المكونات فى الخلاط وتضرب جيدا مع إضافة 3 معالق من الماء الفاتر.
اسكبي الخليط فى أطباق التقديم لتصبح السلطة جاهزة بجانب الطبق الرئيسي البرياني .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البرياني البرياني بالدجاج ر البرياني بالدجاج المزيد نصف ملعقة صغیرة من الماء
إقرأ أيضاً:
مغذية وشهية.. طريقة عمل الكوارع بالصلصة للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل الكوارع بالصلصة، وهي وصفة من وصفات المطبخ المصري، وهي وجبة ومغذية وشهية
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الكوارع بالصلصة في المنزل بخطوات سريعة ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل الكوارع بالصلصةمقادير طريقة عمل الكوارع بالصلصة:
2 كوارع مقطعة ومنظفة
1 بصلة كبيرة مقطعة
2 ورق لورا
2 حبهان
ملح وفلفل
ماء للسلق
للصلصة:
2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
1 بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
2 ثمرة طماطم مبشورة
ملح – فلفل – كمون – شطة (حسب الرغبة)
كوب شوربة من سلق الكوارع
طريقة تحضير الكوارع بالصلصة:
ـ لسلق الكوارع: في حلة كبيرة، ضعي ماء مغلي، ثم أضيفي الكوارع، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
ـ صفيها وتخلصي من الماء الأول للتخلص من الزفارة.
ـ اغسلي الكوارع جيدًا بالماء، ثم أعيديها للحلة مع ماء جديد، وأضيفي البصلة، ورق اللورا، الحبهان، وملح وفلفل.
ـ اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج (قد تستغرق ساعة إلى ساعة ونصف حسب حجم الكوارع).
ـ لتحضير الصلصة: في طاسة كبيرة، سخني السمنة وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
ـ أضيفي الثوم وشوحيه حتى يصبح لونه ذهبي.
ـ أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المبشورة وقلّبي.
ـ تبلي بالملح والفلفل والكمون والشطة، وقلبي جيدًا.
ـ ضيفي كوب من شوربة الكوارع، واتركي الصلصة تتسبك.
ـ بعد نضج الكوارع، نقوم بإضافتها إلى الصلصة واتركيها تغلي معًا لمدة 10 دقائق.
ـ قدّمي الكوارع ساخنة مع عيش بلدي أو أرز أبيض.
اللواء شقير: ستعود المناطق المحتلة في الجنوب الى الدولة وأهلها