جددي سفرتك .. إليك طريقة عمل اللحمة بصوص التمر هندي
تاريخ النشر: 12th, March 2025 GMT
تعد اللحمة بصوص التمر هندي من الأكلات الشهية وغير التقليدية ويمكن كسر روتين السفرة الرمضانية بها خاصة أن مذاقها شهى وشكلها جذاب.
نعرض لكم طريقة عمل اللحمة بصوص التمر هندي من خلال خطوات الشيف الشربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير اللحمة بصوص التمر هندي:
● لحمة ضاني
● بصل مفروم
● فصوص ثوم راس كاملة
● لومي مطحون
● قرفة
● كركم
● بهارات لحمة
● تمر هندي منقوع
● حبهان مطحون
● خضار مشكل
● ملح وفلفل
● كمون
● فحمة مشتعلة
للتقديم:
● أرز
● زبيب
● سوداني
طريقة عمل اللحمة بصوص التمر هندي:
حمري اللحمة الضاني في الزيت حتى تصل للون الذهبي
ضعي البصل والثوم وكل البهارات والتمر الهندي المنقوع واتركيها تغلي قليلا ثم ضعيها فى صينية أو طاجن أو ادخليها الفرن الساخن حتى تمام النضج ويقدم مع الأرز.
مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مواد كيميائية طبيعية موجودة في بعض الأطعمة وتساعد الجسم على مكافحة تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب الإجهاد التأكسدي، وقد تؤدي إلى الأمراض ومشاكل صحية أخرى، بما في ذلك:
أمراض المناعة الذاتية .
أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات.
إعتام عدسة العين .
سرطان.
الأمراض العصبية التنكسية ، مثل الزهايمر وباركنسون .
لكن مضادات الأكسدة تتعاون مع الجذور الحرة وتمنعها من التسلل إلى الجسم. هذا يعني أن لها فوائد صحية عامة كبيرة، والتمر الهندي غني بها فهو غني بشكل خاص بمضاد الأكسدة بيتا كاروتين ، الذي يدعم صحة العين .
مصدر جيد للمغنيسيوم
تحتوي حصة واحدة من التمر الهندي على أكثر من 25% من الكمية اليومية الموصى بها من الماغنيسيوم .
يدعم هذا العنصر الغذائي المهم أكثر من 300 عملية أساسية في جسمك، بما في ذلك تنظيم وظائف الأعصاب والعضلات، والحفاظ على التحكم في ضغط الدم والحفاظ على قوة العظام.
يساعد على تقليل الالتهاب
يرتبط الالتهاب في الجسم بمخاطر متعددة، بما في ذلك الإصابات والأمراض المزمنة، لكن تقليل الالتهاب يقلل من هذه المخاطر، ونظامك الغذائي يُسهم بشكل كبير في ذلك.
قلب التمر الهندي غني بالبوتاسيوم والبوليفينولات ، مثل الفلافونويدات، التي تُقلل الالتهابات و الفلافونويدات هي مواد كيميائية نباتية طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة، ومضادات الأكسدة من أهم العوامل المُكافحة للالتهابات.
هذا لا يعني أن التمر الهندي وحده سيكون الحل الأمثل لمحاربة الالتهابات، ولكنه بالتأكيد قادر على المساعدة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل اللحمة التمر هندي فوائد التمر هندي المزيد التمر الهندی فی ذلک
إقرأ أيضاً:
عيد الأضحى 2025.. أفضل طرق الحفاظ على اللحوم من التعفن
في موسم عيد الأضحى المبارك، يكثر تواجد اللحوم في المنازل نتيجة الأضاحي والعزومات، ما يفرض على ربات البيوت تحديًا كبيرًا في حفظها بشكل آمن لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف أو الفساد.
نصائح لحفظ اللحمة بشكل آمن وطويل الأمدويمكن الحفاظ على جودة اللحوم وصلاحيتها عبر مجموعة من النصائح البسيطة والفعالة في التخزين، سواء في الثلاجة أو الفريزر.
وهناك بعض النصائح الذكية لحفظ اللحمة بشكل آمن وطويل الأمد، ووفقًا لما نشر في موقع Wikihow، وتشمل ما يلي:
ـ التبريد الفوري:
من الضروري وضع اللحوم في الثلاجة فورًا بعد الذبح أو الشراء، في درجة حرارة تتراوح ما بين 0 إلى 4 درجات مئوية، أو حفظها في غرفة مكيفة أو جيدة التهوية لحين تجهيزها للتجميد.
ـ التغليف الجيد يمنع التلف:
احرصي على تغليف اللحمة جيدًا باستخدام أكياس بلاستيكية محكمة أو أوراق تغليف مخصصة للطعام، مع تفريغ الهواء تمامًا لتقليل التعرض للرطوبة والبكتيريا.
ـ التجميد الآمن:
في حال عدم استخدام اللحوم خلال أيام قليلة، يُنصح بوضعها في الفريزر على درجة حرارة لا تقل عن -18 درجة مئوية لضمان التجميد السليم.
ـ تجنّبي إعادة التجميد:
لا يُفضل إعادة تجميد اللحمة بعد تذويبها، لأنها تفقد جودتها بسرعة وتصبح أكثر عرضة للتلف ونمو البكتيريا.
ـ الفحص المستمر:
من المهم مراقبة لون ورائحة اللحمة باستمرار، حيث يشير تغير اللون أو ظهور رائحة غريبة إلى بدء فسادها.
ـ شرائح اللحمة النيئة: من 4 إلى 12 شهرًا في الفريزر.
ـ اللحم المفروم غير المطبوخ: من 3 إلى 4 أشهر.
ـ اللحوم المطبوخة: من شهرين إلى 3 أشهر.
ـ الهوت دوج واللحوم المصنعة: من شهر إلى شهرين فقط.
ولضمان أفضل نتائج، يجب الحفاظ على درجة حرارة الفريزر عند −18 درجة مئوية أو أقل باستمرار.
واتباع هذه الخطوات البسيطة قد يوفّر عليكِ الكثير من الهدر، ويحافظ على جودة اللحوم خلال موسم الأعياد، لتكون دائمًا طازجة وصالحة للاستخدام في أي وقت.
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة