«كونفيت البط».. ملك الأطباق في رمضان
تاريخ النشر: 13th, March 2025 GMT
أبوظبي (الاتحاد)
المائدة الفرنسية الشهيرة بأصنافها الصحية القائمة على البروتين، وتحديداً من أصناف اللحوم الحمراء والبيضاء، تدخل ضمن خيارات الصائمين في مجتمع الإمارات القائم على التعايش وتبادل الثقافات بين الشعوب من مختلف الجنسيات.
ويتحدث الشيف التنفيذي فالنتان بيرنيغو المقيم في دبي عن مفهوم فرح العيش خلال شهر رمضان المبارك مع تجارب إفطار وسحور مميزة من مختلف المطابخ العالمية، مشيراً إلى اهتمام الصائمين في الإمارات بما ينسجم مع أجواء الريفييرا الفرنسية، خلال الشهر الفضيل.
ومن الأطباق الرئيسة كونفيت كتف لحم الضأن بروفنسال مع إكليل الجبل والمطهو على نار هادئة لمدّة 7 ساعات، ويقدّم مع الكسكس المنكّه بالزعفران. ويتلذذ عشاق السمك بطبق سمك القاروص المغلّف بورق الزبدة والمطهو على البخار مع صلصة الطحينة العطرية وصلصة الزبدة والليمون، وطبق شرائح لحم الضأن المنقوعة بالعسل والزعتر الطازج، ورافيولي كبد الإوز المسمّن، والريزوتو بالفطر والكمأة المحضّر مع الأرز المشرقي التقليدي المتبّل. أخبار ذات صلة
المصدر: صحيفة الاتحاد
كلمات دلالية: شهر رمضان الطعام الصحي
إقرأ أيضاً:
تموين البحيرة: إحباط تهريب 55 ألف أسطوانة غاز للسوق السوداء بكفرالدوار
تمكنت مديرية التموين والتجارة الداخلية بمحافظة البحيرة من ضبط مستودع غاز بمركز كفر الدوار، قام بتجميع كميات ضخمة من أسطوانات الغاز بهدف بيعها في السوق السوداء.
جاء ذلك خلال حملة رقابية مكبرة، شنتها المديرية، تنفيذًا لتوجيهات الدكتورة جاكلين عازر، محافظ البحيرة، بضرورة تكثيف الحملات التموينية والرقابية على الأسواق ومحطات الوقود ومستودعات الغاز، ومتابعة حركة تداول السلع والمواد البترولية، لضمان الالتزام بالأسعار الرسمية وردع المخالفين.
وأسفرت الحملة، التي قادها محمد هدية، مدير مديرية التموين والتجارة الداخلية بالبحيرة، عن ضبط مستودع قام بتجميع 52، 871 أسطوانة غاز منزلية و1، 788 أسطوانة غاز تجارية، تمهيدًا لبيعها خارج الإطار الرسمي وبأسعار مضاعفة في السوق السوداء، مستغلًا حاجة المواطنين لهذه السلعة الحيوية.
كما تم خلال الحملة ضبط 90 علبة سجائر مجهولة المصدر، بالإضافة إلى تحرير محضرين لمخالفات تموينية تمثلت في عدم الإعلان عن الأسعار وعرض لحوم مكشوفة للبيع.
وأكدت المحافظة استمرار حملاتها التموينية المكثفة بجميع المراكز والمدن، في إطار خطة شاملة لضبط الأسواق، والتصدي لكافة صور الغش التجاري والتلاعب بالسلع المدعمة، حفاظًا على استقرار الأسواق وحقوق المواطنين.
الانتقالي يكثف انتشاره العسكري في المهرة ويستحدث نقاط تفتيش