قومي المرأة: مطبخ المصرية نموذج لتنمية مستدامة وتمكين اقتصادي للنساء
تاريخ النشر: 23rd, March 2025 GMT
أكدت الدكتورة نسرين البغدادي نائبة رئيسة المجلس القومي للمرأة أن مطبخ المصرية يمثل نموذجا لمشروع مجتمعي ذي بعد تنموي مستدام، يهدف إلى تمكين المرأة اقتصاديا من خلال توفير فرص تدريب وإنتاج حرفي للسيدات، وتعزيز مهاراتهن في إعداد وتجهيز الولائم الكبرى والوجبات الجاهزة تحت إشراف طهاة محترفين.
جاء ذلك خلال قيامها والدكتور إبراهيم صابر محافظ القاهرة بزيارة تفقدية إلى "مطبخ المصرية.
وأعربت الدكتورة نسرين البغدادي عن تقديرها لمستوى التجهيزات التي شهدتها في مطبخ المصرية، مشيدة بمهارة السيدات المشاركات في المشروع.. وأضافت أن المشروع يأتي في إطار المبادرة القومية لتنمية الأسرة المصرية، وبالتعاون مع مؤسسة حياة كريمة ووزارة الأوقاف المصرية، حيث تحصل المتدربات على تدريب متخصص يؤهلهن للاحتراف في مجال الطهو وإدارة المطابخ الكبرى.
ومن جهته، أشاد الدكتور إبراهيم صابر محافظ القاهرة بجهود فرع المجلس القومي للمرأة بالقاهرة في دعم المرأة اقتصاديا من خلال هذه المبادرة، مشيرا إلى أن المشروع يتيح للسيدات فرصة البدء في مشروعاتهن الخاصة بعد اجتياز التدريب اللازم، ما يعزز قدرتهن على الإدارة الاحترافية للمطابخ وتنظيم الفعاليات والمناسبات.
وأوضح أن محافظة القاهرة تضم خمسة مطابخ مصرية في مناطق (دار السلام، وعين شمس، والوايلي، والأسمرات، والهيئة القبطية الإنجيلية).
وشهدت الزيارة تفاعلًا من المتدربات في برنامج نورة، حيث تحدثن عن تجربتهن في البرنامج، وأثره على تطوير مهاراتهن وإكسابهن خبرات جديدة في مجال الطهو والإدارة.
كما تضمنت الفعاليات توزيع حقائب يدوية من صنع فتيات حي الأسمرات، بالإضافة إلى كراتين غذائية بمناسبة شهر رمضان المبارك، في إطار دعم الفئات المستحقة وتعزيز التكافل الاجتماعي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المجلس القومي للمرأة مطبخ المصرية تمكين المرأة المزيد مطبخ المصریة
إقرأ أيضاً:
كنز في كل مطبخ.. فوائد عشبة "الخلود" الخضراء
تُعد الكزبرة من الأعشاب التي تثير الانقسام بين الناس، فالبعض يعشق نكهتها المنعشة، بينما يجدها آخرون ذات طعم يشبه الصابون، والسبب في ذلك "عامل وراثي".
ويعود هذا الاختلاف في الذوق إلى عوامل جينية حيث يعتقد علميا أن البعض يحملون جينا يجعل مذاقها غير مستساغ لهم.
والكزبرة من أقدم الأعشاب المعروفة؛ فقد استُخدمت منذ أكثر من 8000 عام، ووجدت في مقبرة الملك الفرعوني توت عنخ آمون. كما اعتقد الصينيون القدماء أنها تمنح "الخلود"، وفقا لجامعة ويسكونسن.
وعلى الرغم من هذا الاختلاف على مذاقها إلا أن للكزبرة فوائد مهمة للغاية:
مضادة للالتهاباتتساعد الكزبرة في تقليل الالتهابات التي تُسهم في أمراض المناعة الذاتية، والأعصاب، والجهاز الهضمي، والقلب، وحتى أنواع معينة من السرطان.
غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدةالكزبرة تحتوي على مركبات تعمل كمضادات أكسدة قوية، مما يُعزز المناعة ويحارب التلف الخلوي.
تدعم السيطرة على السكري والوزنأظهرت دراسة إيطالية عام 2023 أن خلاصة الكزبرة يمكن أن تُستخدم كـ"غذاء وظيفي" فعال في مكافحة السمنة، ومتلازمة الأيض، والسكري.
تنظم مستوى السكر في الدمالكزبرة تساعد في خفض سكر الدم، مما يمنع الالتهاب الناتج عن ارتفاعه المزمن، وخاصة لدى مرضى السكري.
تأثيرات على الدماغ والمزاجالكزبرة لا تفيد الجسد فحسب، بل قد تُحسن أيضا من صحة الدماغ.
مضادة للتشنجاتباحثون من جامعة كاليفورنيا – إيرفاين كشفوا أن مركب "دوديسينال" الموجود في الكزبرة يُنشّط قنوات البوتاسيوم في الدماغ، مما يقلل من النشاط الكهربائي المُفرط المرتبط بنوبات الصرع.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام