أحلى من المطاعم.. طريقة عمل استربس الدجاج المقرمش الحار
تاريخ النشر: 4th, May 2025 GMT
قدمت الشيف نانسي اشرف،عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك،طريقة عمل الاستربس الدجاج المقرمش الحار أحلى من المطاعم.
مكونات زنجر الاستربس الدجاج المقرمش الحار..5 قطع من صدور الدجاج بدون جلد أو عظم
نصف ملعقة من ملح الطعام
نصف ملعقة من الفلفل الأبيض
ملعقة من الفلفل الحار
ملعقة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الخردل (مستردة)
القليل من بودرة القرفة
ملعقة صغيرة من الببريكا
مكونات التتبيلة3 ملاعق من الدقيق
ملعقة من الحليب
نصف ملعقة من البيكنج بودر
ملعقتان من النشا
بيضة
نصف ملعقة من الفلفل الحار
طريقة تحضير زنجر الدجاج المقرمش الحار..
أولا قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
بعد ذلك اغسلي الدجاج جيدا بالماء والملح لإزالة أي زفارة.
احضري إناء عميق،وفي هذا الاناء قومي بخلط عصير الليمون، مع الخل، والملح، والخردل، والفلفل الأبيض معا.
بعد ذلك ضعي قطع الدجاج في الخليط ثم اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في إناء آخر،قومي بخلط مكونات التتبيلة (الدقيق، النشا، البيكنج بودر، البيضة، الحليب، الفلفل الحار) جيدا حتى تصبح متجانسة.
بعد ذلك قومي بتسخين زيت غزير في إناء معدني على درجة حرارة عالية.
ثم اغمسي قطع الدجاج في خليط التتبيلة حتى تغطيها بالكامل.
اقلي قطع الدجاج في الزيت مع التقليب حتى تحصل على لون ذهبي.
بعد ذلك تأكدي من نضج الدجاج ثم قومي بتقديمه ساخن مع استخدام السلطات المختلفة مثل سلطة الطحينة أو سلطة المايونيز.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة من بعد ذلک
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل التورتة في المنزل زي المحترفين
تُعد التورتة من أشهر الحلويات في المناسبات وأعياد الميلاد، وتحضيرها في المنزل أسهل مما تتخيلي إذا اتّبعتي الخطوات الصحيحة. إليك الوصفة الكاملة:
???? أولًا: مقادير عمل كيكة التورتة (الكيك الإسفنجي)مقادير مقاس 24 سم:6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر ناعم
1 كوب دقيق منخول
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
¼ كوب زيت (اختياري لزيادة الطراوة)
2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
???????????? طريقة التحضير خطوة بخطوة1️⃣ تجهيز الفرنسخّني الفرن على درجة 180.
جهّزي صينية مقاس 24 وادهنيها بزبدة أو ورقة زبدة.
2️⃣ خفق البيضفي وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 7–10 دقائق حتى يصبح الخليط هشًّا وفاتح اللون (هذه أهم خطوة لنجاح التورتة).
3️⃣ إضافة الدقيقاخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
أضيفي الخليط الجاف بالتدريج على خليط البيض باستخدام ملعقة خشب أو سباتولا مع التقليب برفق من الأسفل للأعلى (حتى لا يهبط الهواء).
4️⃣ إضافة الزيت والماءأضيفي الزيت والماء وقلّبي برفق.
5️⃣ الخَبزاسكبي الخليط في الصينية.
اخبزي 30–35 دقيقة حتى تنضج.
لا تفتحي الفرن قبل مرور 25 دقيقة.
6️⃣ تبريد الكيكاتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التقطيع والحشو.
???? ثانيًا: طريقة عمل الكريمة للتزيين (كريمة الفانيليا)مقادير الكريمة:2 كوب كريمة خفق باردة
½ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
يمكن إضافة: كريمة بودرة – كريم شانتيه – حسب الرغبة
الطريقة:اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح قوامها كريمي وثابت.
ضعيها في الثلاجة 15 دقيقة قبل التزيين.
???? ثالثًا: حشو التورتةيمكنك استخدام:
مربى الفراولة
قطع فاكهة (فراولة – خوخ – مانجو)
شوكولاتة مذابة
كريمة
كاسترد
???? رابعًا: تزيين التورتةقطّعي الكيكة إلى طبقتين أو 3 طبقات.
اسقي الطبقات بقليل من السيرب الخفيف أو العصير.
ادهني كل طبقة بالكريمة والحشو.
غطي الكيكة بالكامل بالكريمة.
زيّني بالفاكهة أو الشوكولاتة أو خطوط الكريمة حسب ذوقك.
???? أفكار تزيين سهلة للمبتدئينتزيين بالكريمة فقط
إضافة رشة شوكولاتة مبشورة
وضع فراولة كاملة فوق الوجه
عمل خطوط من صوص الشوكولاتة
???? نصائح مهمة لنجاح التورتةالبيض يجب أن يكون في حرارة الغرفة.
غربلة الدقيق تمنحك كيكة هشة.
الخفق الجيد للبيض هو سر نجاح الكيك الإسفنجي.
لا تفتحي الفرن أثناء الخبز.
اتركي الكيكة تبرد قبل التزيين.
الظهور الأول لـ هدير عبد الرازق وطليقها أوتاكا أمام المحكمة