غسل اللحمة يسبب مخاطر عديدة.. اعرف ازاى ده بيحصل والحل ايه؟
تاريخ النشر: 31st, May 2025 GMT
ينصح بعض الخبراء بعدم غسل اللحمة النيئة لأنها تعرض الجسم لمخاطر عديدة بينما يرى البعض الآخر أنها خطوة مهمة لضمان النظافة والتعقيم.
ووفقا لما جاء في موقع statefoodsafety نعرض لكم أهم المعلومات عن غسل اللحمة ومدى خطورتها على الصحة.
كيف يكن اللحم جيد بدون غسليعتقد البعض أن غسل الطعام بكثرة أفضل لكن للأسف لكن هذا ليس صحيح دائما.
صحيح أن غسل الفواكه والخضراوات مهم لإزالة المخاطر، إلا أن غسل اللحوم النيئة في الواقع ينشر مسببات الأمراض في حوض المطبخ والمطبخ.
لا توجد مسببات الأمراض التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء بشكل طبيعي في المنتجات الطازجة .
ولكن يمكن أن تصبح الفواكه والخضراوات ملوثة بمسببات الأمراض أثناء الزراعة والتوزيع و على سبيل المثال، يمكن إدخال الأسمدة أو الملوثات الأخرى إلى الحقول الزراعية ويمكن لعمال البقالة أو العملاء الآخرين لمس الطعام بأيدي متسخة و لهذا السبب، يمكن أن تكون مسببات الأمراض الضارة مثل الليستيريا المستوحدة على سطح الفواكه والخضراوات.
ومع ذلك، لا تحتاج إلى تنظيف منتجاتك بعمق باستخدام المنظفات أو المطهرات الصابونية حيث سيضمن الشطف الجيد بالماء الجاري النظيف غسلها بشكل صحيح وتأكد من إزالة الأوساخ والبقايا المرئية.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، لا يُنصح بغسل الفواكه والخضراوات بالصابون أو غسول المنتجات التجارية.
مخاطر غسل اللحوم النيئة
غالبًا ما تحتوي اللحوم النيئة على مستويات عالية جدًا من مسببات الأمراض القوية مثل السالمونيلا والعطيفة .
إذا شطفت اللحوم تحت الماء الجاري، فقد ينتشر الماء المحمل بمسببات الأمراض بسهولة إلى أماكن أخرى ويتناثر على الحوض، أو منضدتك، أو غيرها من الأسطح الملامسة للأغذية و هذا يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
وجدت دراسة استشهدت بها إذاعة NPR أن البكتيريا يمكن أن تنتشر على مسافة تصل إلى متر واحد من مكان شطف اللحوم النيئة.
علاوة على ذلك، لا يوجد دليل يشير إلى أن شطف اللحوم يقلل بشكل كبير من كمية مسببات الأمراض على سطحها، لهذا السبب لا تُوجه "تعليمات التعامل الآمن" التي تُلزم بها وزارة الزراعة الأمريكية، والمرفقة مع كل عبوة من اللحوم، المستهلكين أبدًا إلى غسل اللحوم.
كيفية تقليل الأمراض الناجمة عن اللحوم
على الرغم من أنه لا يجب غسل اللحوم، إلا أنه لا يزال بإمكانك تقليل مخاطرها البيولوجية.
تجنب التلوث المتبادل عن طريق فصل اللحوم النيئة عن الأطعمة الأخرى ولا تستخدم نفس الأدوات للتعامل مع اللحوم النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل.
قم بتخزين اللحوم النيئة أسفل الأطعمة الأخرى حتى لا تتساقط عصارة اللحوم عليها و نظرًا لأن اللحوم النيئة هي طعام من فئة TCS ، فتأكد من عدم تركها في منطقة الخطر الحراري (41-135 درجة فهرنهايت) لأكثر من أربع ساعات والأهم من ذلك اطبخ اللحوم إلى درجة الحرارة المناسبة .
سيقضي الطهي على مسببات الأمراض الأكثر شيوعًا وإن تسخين اللحوم إلى درجة حرارة عالية بما يكفي هو الطريقة الأولى التي يمكنك من خلالها التأكد من أن اللحوم آمنة للأكل وللتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية مرتفعة بما يكفي، استخدم مقياس حرارة الطعام.
ستساعدك هذه الإرشادات على تحضير الطعام بأمان في مطبخك أو منزلك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحوم اللحوم النيئة أضرار اللحوم غسل اللحوم الفواکه والخضراوات مسببات الأمراض اللحوم النیئة غسل اللحوم اللحوم ا
إقرأ أيضاً:
هل العزومات في الأفراح وردت عن النبي؟.. الإفتاء: إطعام الطعام سُنة مؤكدة
أجاب الشيخ أحمد وسام، أمين الفتوى في دار الإفتاء المصرية، عن سؤال يقول فيه سائله: "هل الوجبات الغذائية والعزومات في الأفراح سُنة؟".
وفي إجابته عن السؤال، أكد أمين الفتوى في دار الإفتاء المصرية، خلال تصريحات تلفزيونية، اليوم الإثنين، أن إطعام الطعام في الأفراح من السُّنَن النبوية المؤكدة، مستشهدًا بحديث النبي صلى الله عليه وسلم: «أولِم ولو بشاة»، أي ادعُ الناس وأطعمهم ولو كان ما تقدمه بسيطًا.
أمين الإفتاء: إطعام الطعام سُنة مؤكدة في كل الأفراحوأشار أمين الإفتاء إلى أن المقصود هو الإطعام في ذاته، لا شكل الوجبة، قائلاً: «سيبنا من مصطلح الوجبات الغذائية وخلينا في المعنى الأوسع، سواء كان الإطعام في صورة وجبات، أو بوفيه مفتوح، أو ذبيحة تُوزع؛ فالأصل أن إطعام الطعام سُنة مؤكدة في كل الأفراح والاجتماعات».
هل يجب الوضوء قبل قراءة القرآن أو تجديده حال فساده؟.. اعرف رأي الإفتاء
حكم أداء صلاة الجنازة على الميت الغائب.. الإفتاء تجيب
الإفتاء: الإسلام دعا المجتمع بأسره إلى المساهمة في توفير الرعاية اللازمة للمسنين
ما حكم صلاة الضحى أثناء أذان الظهر؟.. الإفتاء تجيب
وفي هذا السياق، حذرت الدكتورة نيفين مختار، الداعية الإسلامية، من صور الإسراف والتبذير في الأفراح، مؤكدة على أهمية تطبيق التعاليم الإسلامية في حياتنا اليومية.
وأوصت الداعية الإسلامية، بالالتزام بمبدأ الاعتدال وتجنب الإسراف والتبذير، منوهة بأن الحديث عن الإسراف ليس مجرد كلمات تُقال، بل هو حجة نُقيمها على أنفسنا.
وأضافت الداعية الإسلامية أننا نعيش في عصر يشهد الكثير من النعم، سواء كان ذلك في الماء أو الطعام، لذا من المهم أن نكون واعين لكيفية استهلاك هذه النعم، مثلما قال النبي صلى الله عليه وسلم عندما دخل المدينة: 'أطعموا الطعام'".
حكم إقامة حفلات الأفراحوكان الدكتور أسامة الجندي، من علماء وزارة الأوقاف، أشاد بجمال الشريعة الإسلامية التي تدعو إلى الفرح والسرور في حياة الإنسان، مؤكدًا أن الشرع الشريف لا يمنع الأفراح، بل يُهذِّبها ويقوِّمها ويوجهها بالشكل الذي يحفظ الذوق والقيم والمبادئ الأصيلة.
وقال الدكتور أسامة الجندي، خلال تصريحات تلفزيونية، إن الشريعة كلها رحمة وود ومحبة وجمال، ولا تعرف التهجم ولا الخشونة، بل تدعو إلى الطمأنينة والسعادة والسلام والرجاء.
وأضاف الدكتور أسامة الجندي "الشرع الشريف يقولك افرح، افرح في النجاح، في الزواج، في الرزق، لكن بشرط ألا تفرح بعيدًا عن الله سبحانه وتعالى، بل افرح مع الله ووفق ما يرضيه".
وأوضح الدكتور أسامة الجندي أن الإسلام لا يمنع الفرح والاحتفال، مستشهدًا بقول الله تعالى: "قل بفضل الله وبرحمته فبذلك فليفرحوا هو خير مما يجمعون"، مشيرا إلى أن النبي صلى الله عليه وسلم والصحابة رضوان الله عليهم كانوا يفرحون في مناسباتهم ولديهم شواهد كثيرة في هذا السياق.
وأكد الدكتور أسامة الجندي أن إدخال السرور على قلب المسلم من أحب الأعمال إلى الله، مستشهدًا بحديث النبي صلى الله عليه وسلم: "أحب الأعمال إلى الله سرور تدخله على مسلم"، وقوله أيضًا: "من لقي أخاه المسلم بما يحب ليسره سره الله تعالى يوم القيامة".
وشدد على أهمية ألا تتحول الأفراح إلى سلوكيات سلبية أو ممارسات خارجة عن الذوق العام، مثل المبالغة في الأزياء أو التصرفات غير اللائقة، مشيرًا إلى ضرورة التمسك بقيم البساطة والحياء والأدب والذوق حتى تكون أفراحنا مرضية لله وموافقة لروح الشريعة الإسلامية.
محافظ أسيوط يتابع حادث سقوط تروسيكل بمصرف بقرية سلام بمنقباد