طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه المقلي
تاريخ النشر: 12th, October 2025 GMT
قدمي لعائلتك طبق الصيادية بالسمك الفيليه الشهي، الذي يجمع بين السمك المقرمش والأرز المطهو بمرق السمك والبهارات المميزة، والبصل المحمر والبهارات التقليدية التي تمنح الطبق لونًا ذهبيًا وطعمًا لا يُقاوم، ليصبح خيارًا مثاليًا للغداء أو العزومات الخاصة.
بهارات الصيادية :
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- البصل : 2 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- مرق السمك : 3 اكواب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- سمك الفيليه : كيلو (أبيض)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- دقيق : كوب
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير مقادير الصيادية بسمك الفيليه
اغسلي قطع سمك الفيليه جيداً وجففيها بورق المطبخ.
في وعاء، اخلطي الثوم المفروم مع عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود.
تبّلي قطع السمك بخليط البهارات من الجهتين واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهة.
غلفي قطع فيليه السمك بالدقيق.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي قطع السمك المتبلة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وناضجة تماماً من الداخل.
ارفعي السمك من الزيت وضعيه على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
في قدر كبير، سخّني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وحمّريه جيداً مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بني غامق جداً، وهذه الخطوة هي سرّ نكهة الصيادية ولونها المميز.
أضيفي بهارات الصيادية والملح وقلّبيها مع البصل لمدة دقيقة.
أضيفي الأرز المغسول والمصفى وقلّبيه مع البصل والبهارات حتى يتغطى الأرز تماماً بالزيت.
صُبي مرق السمك واغليه على نار عالية.
عندما يبدأ الماء بالغليان، خفّفي النار إلى أقل درجة ممكنة، غطّي القدر بإحكام واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل السوائل.
اسكبي الأرز في طبق التقديم، ورتّبي قطع سمك الفيليه المقلية فوق الأرز، وزيّني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميها مع طبق من سلطة الطحينة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفيليه سمك الفيليه نصف ملعقة صغیرة حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
وفاة طفلة صغيرة في غزة بسبب نقص المستلزمات الطبية الأساسية
كشفت وزارة الصحة في قطاع غزة، عن الانهيار الشبه كامل في للقطاع جراء العدوان الإسرائيلي المستمر منذ 24 شهرا، حيث أكد المدير العام لوزارة الصحة في قطاع غزة، الدكتور منير البرش أن المنشآت الصحية والمستشفيات تعرّضت لتدمير واسع ما تسبب في نقص حاد بالأدوية والمعدات الطبية الحيوية.
وقال المدير العام لوزارة الصحة في قطاع غزة في تصريحات تلفزيونية أن طفلة صغيرة توفيت اليوم بسبب عدم توفر المستلزمات الطبية الأساسية لإنقاذ حياتها.
وأوضح البرش أن قطاع غزة في حاجة ماسة إلى قوافل إمداد طبية مستمرة ودخول أطباء متخصصين لمعالجة الجرحى والمصابين، إلى جانب ضرورة توفير مياه الشرب وإدخال مولدات كهربائية للمستشفيات التي تعاني من انقطاع الكهرباء المتكرر.
وأشار إلى أن الوضع الإنساني كارثي ، موضحًا أن عدد المفقودين في القطاع بلغ نحو 10 آلاف شخص حتى الآن، فيما لا تزال العديد من الجثث تحت ركام المنازل التي دمّرها الاحتلال.
وطالب المجتمع الدولي بالتحرك العاجل لإدخال المساعدات والمستلزمات الطبية ودعم طواقم الدفاع المدني في البحث عن الذخائر غير المنفجرة ورفع الأنقاض لإنقاذ ما يمكن إنقاذه.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة