طريقة عمل إكلير القهوة على خطى المطاعم
تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT
تعد القهوة من المشروبات التي لا يستغنى عنها البعض، فهي تعطيهم الحيوية والنشاط، كما تحسن لهم المزاج، ولذلك يتم إضافتها في الحلويات، لتعطي نكهة لذيذة ومميزة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير إكلير بالقهوة اللذيذ.
المقادير
- العجين :
دقيق: كوب
الماء : كوب
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
ملح : رشّة
البيض : 2 حبة
- للحشو :
حليب : كوب ونصف (كامل الدسم)
سكر : ربع كوب (خشن)
الزبدة : ملعقة كبيرة
بودرة الكاسترد الجاهزة : ملعقة كبيرة
صفار البيض : 2 حبة
الفانيليا : 2 باكيت
- صوص القهوة :
سكر البودرة : كوب (منخول)
الفانيليا : باكيت
قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة
ماء دافئ : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
نخلي الدقيق على ورق الزبدة.
سخني الماء والملح والزبدة في قدر على النار حتى الغليان، ثم ارفعي القدر وأضيفي الطحين تدريجياً واخفقي العجين يدوياً بقوة باستخدام ملعقة خشبية.
أعيدي القدر على النار واستمري في الخفق جيداً حتى ينفصل العجين عن جوانب القدر، ثم ارفعي العجين من القدر واتركيه ليبرد.
بعد أن يبرد العجين أضيفي البيض تدريجياً وقلبي بالسباتيولا، ثم ضعي العجينة في كيس الحلواني، وشكلي من العجين قطع الاكلير، وتوضع الحبات في صينية فرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد.
لتحضير الحشو:
ضعي نصف كمية الحليب مع السكر والزبدة وصفار البيض والفانيليا في قدر إلى أن يبدأ البيض في التخثر، ثم اخلطي الحليب البارد مع الكاسترد في قدر آخر، واسكبي فوقه الحليب الساخن مع الضرب بالمضرب اليدوي.
أعيدي المزيج على النار حتى تحصلي على قوام سميك، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة.
لتحضير صوص القهوة:
اخلطي القهوة سريعة التحضير مع ماء دافئ، ثم أضيفي السكر والفانيليا وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح سميكة القوام.
قطعي الإكلير بشكل طولي، ثم احشيه بحشوة وزينيه بصوص القهوة وقدميه.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: إكلير اكلير القهوة
إقرأ أيضاً:
خطة وطنية لتحسين إنتاج الحليب بنسبة 90% باستخدام التنميط الجيني
كشف البرنامج الوطني لتطوير الثروة الحيوانية والسمكية عن خطة تمتد لخمسة أعوام، تهدف إلى رفع إنتاجية الحليب من الأبقار عبر تطبيق أساليب حديثة في التحسين الوراثي والمعلومات الحيوية، في خطوة نوعية تستهدف تعزيز الأمن الغذائي وزيادة الكفاءة الإنتاجية للقطاع.
وأوضح البرنامج أن الخطة ترتكز على استخدام تقنية التنميط الجيني لاختيار أفضل الأبقار من حيث الأداء الوراثي، وهي التقنية التي تتيح تحسين القطيع بنسبة تتراوح بين 25% و90%، من خلال انتقاء الحيوانات الحاملة لجينات الإنتاج المرتفع والمناعة الجيدة.
أخبار متعلقة تعيين ماجد بن إبراهيم الفياض مستشارًا بالديوان الملكيعبر منصة "سابر".. كيف تتحقق من مطابقة مركبتك المستوردة للمواصفات؟خفض المشكلات الإنتاجية
وبيّن أن التقنية ستسهم في خفض معدلات الإصابة بالأمراض الوراثية والمشكلات الإنتاجية بنسبة تصل إلى 60%، عن طريق استبعاد الأبقار المعرضة لاضطرابات مزمنة مثل التهاب الضرع والعرج ومشاكل الخصوبة.
وأكد البرنامج أن مبادرة توطين اختبارات التحسين الوراثي تهدف إلى تمكين المربين من الكشف المبكر عن نحو 40% إلى 70% من التهديدات الصحية المرتبطة بالعوامل الوراثية، بما يشمل ضعف المناعة وأمراض الضرع ومشكلات النمو والتكاثر.
وفي سياق خطط التجديد، أشار البرنامج إلى أن الأبقار ذات الكفاءة المنخفضة - والتي تنتج يوميًا ما بين 20 إلى 25 لترًا - سيتم إحلالها تدريجيًا ضمن برامج تحسين القطيع على مدى السنوات الخمس المقبلة. .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } خطة وطنية لتحسين إنتاج الحليب بنسبة 90% باستخدام التنميط الجيني خطة وطنية لتحسين إنتاج الحليب بنسبة 90% باستخدام التنميط الجيني خطة وطنية لتحسين إنتاج الحليب بنسبة 90% باستخدام التنميط الجيني خطة وطنية لتحسين إنتاج الحليب بنسبة 90% باستخدام التنميط الجيني var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
عدد الأبقار الحلوب في المملكة
ووفقًا لتقديرات البرنامج، يبلغ عدد الأبقار الحلوب في المملكة نحو 250 ألف بقرة، بمتوسط إنتاج يتجاوز 11 ألف طن من الحليب سنويًا، أي ما يعادل نحو 30 إلى 35 كجم يوميًا للبقرة الواحدة، مع تفاوت في الإنتاج بين الشركات بحسب إدارة القطيع ومستوى التغذية وجودة التحسين الوراثي.
وأكد البرنامج أن هذا التوجه يأتي في إطار استراتيجية وطنية لتعزيز الاستدامة في إنتاج الألبان، وتحقيق قيمة اقتصادية أعلى للمربين والمستثمرين، من خلال دمج التقنيات الحيوية الحديثة مع ممارسات التربية التقليدية.
رسائل طمأنينة للمواطنين| المركزي يثبت الفائدة تأكيدا لتراجع التضخم.. خبير يوضح