طريقة عمل دجاج مقرمش بالبرتقال.. جديدة وغير تقليدية
تاريخ النشر: 6th, January 2024 GMT
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الأنستجرام، طريقة عمل دجاج مقرمش بالبرتقال، بمذاق لذيذ ومختلف عن الأطباق الرئيسية الأخرى.
مقادير دجاج مقرمش بالبرتقال
الدجاج:
300 جرام فيليه دجاج
5 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
العجينة:
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
5 ملعقة كبيرة دقيق الأرز
كوب ماء
الصلصة:
نصف كوب عصير برتقال
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
3 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة برش برتقال
خليط النشا:
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة ماء
للتزيين: بصل أخضر مفروم، برش برتقال
طريقة تحضير دجاج مقرمش بالبرتقال
1.
2.العجينة: في وعاء ضعي الدقيق، النشا، دقيق الأرز، اضيفي الماء بالتدريج لتحصلي على عجينة سائلة
3.ضعي الدجاج في العجينة. قلبي ليختلط.
4.الصلصة: في وعاء ضعي مكونات الصلصة. اتركيها جانبا
5.النشا: في وعاء ضعي النشا والماء، قلبي ليختلط. اتركيه جانبا.
6.سخني الزيت في مقلاة عميقة.
7.باستعمال الملقط خذي قطعة من الدجاج واسقطيها في الزيت، كرري ذلك
8.قلبي الدجاج ليتماسك ويصبح ابيض اللون.
9.أخرجي الدجاج واتركيه على الشبك ليبرد قليلا
10.اعيدي الدجاج الى الزيت واستمري بالقلي ليصبح ذهبي اللون
11.في مقلاة عميقة ضعي الصلصة، سخني لتغلي. اضيفي خليط النشا وقلبي لتحصلي على صلصة سمكية القوام، دعيها تغلي مع استمرار التقليب.
12.اضيفي الدجاج المقرمش وقلبيه في الصلصة ليتغطى تماما ويتشرب كل الصلصة ويصبح لامع
13.ضعي الدجاج في طبق التقديم ثم انثري فوقه البصل وقدميه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة طریقة عمل فی وعاء
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية.. بخطوات سهلة
تعتبر الازانيا من أكثر الوصفات التي يعشقها الكثيرون سواء الكبار أو الصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها.
وخلال السطور التالية، تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتيةالمكونات:
- 9 شرائح من اللازانيا.
- ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
- 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
- 3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل خالي الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
- بعدها يتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب.
- ثم أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
- ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويترك إلى الحصول على القوام الكثيف.
لعمل البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
ضعي طبقة من البشاميل في صينية، وفوقه قم بترتيب طبقة من رقائق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
ضعي طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
تقدم ساخنة بعد التقطيع وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً«طعمها تحفة».. طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة في المنزل
«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل
طريقة عمل محشي ورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة