طريقة عمل كيك قشطوطة الكراميل بالحليب

وصفة كيك مميزة من المطبخ التركي

المقادير اللازمة

للكيك

5 حبات من البيض الطازج

1 كوب من السكر

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 ونصف كوب من الطحين

2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر

للكريمة

كوب ونصف كريمة خفق

نصف كوب سكر بودرة

لصوص الحليب

2 كوب من الحليب

نصف كوب من كريمة الخفق

1 ملعقة ونصف كبيرة من السكر

لصوص الكراميل

كوب من السكر

نصف كوب من الكريمة

ربع كوب من الماء

طريقة عمل كيك الحليب والكراميل التركى (تريليتشا)

للكيك

يخفق البيض مع إضافة السكر له بالتدريج

تضاف الفانيليا لخليط البيض مع إستمرار الخفق

يضاف البيكينج بودر مع الطحين

ثم يضاف خليط الطحين لخليط البيض بالتدريج

نحضر صينية مدهونة زيت ومرشوشة بالطحين

ثم يضاف خليط الكيك لها

تخبز فى الفرن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة

ثم تخرج وتترك لتبرد بعد تمام النضج

نبدأ فى عمل صوص الكراميل

يوضع السكر مع الماء على النار

يترك حتى يتكرمل

ثم تضاف له الكريمة مع التقليب بحرص

يترك حتى يغلى ويصبح سلس

ثم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد

نبدأ فى تحضير صوص الحليب

يضاف الحليب والسكر للكريمة

يقلب جيداً حتى تتجانس المكونات

ثم تسقى الكيكة بالخليط

تخفق الكريمة مع السكر البودرة

ثم يغطى وجه الكيكة بالكريمة

ثم بالكراميل

تزين بخطوط من الكريمة

وتقدم الكيكة

.

المصدر: صحيفة البلاد