مفرزنات رمضان 2024.. طريقة تحضير عجينة الشيشبرك المنزلية
تاريخ النشر: 25th, January 2024 GMT
شيشبرك هو طبق مشهور في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية والحجاز وفي آسيا الوسطى وجنوب القوقاز والشرق الأوسط
المقادير اللازمة
العجينة
2 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ملح
الحشو
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعمة
¼ كيلو لحم مفروم
¼ ملعقة صغيرة بهارات (فلفل أسود، زنجبيل، كركم)
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
نخلط مكونات العجينة مع نصف كوب ماء دافئ ونفرك حتى تتشكل العجينة ونغطيها ونضعها جانباً
نضع زيت زيتون في مقلاة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبياً
نضيف اللحم ونغطيه ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر
نرش دقيق على سطح مستوٍ
نمد العجين ونقطعه دوائر صغيرة
نضع الحشوة في منتصفها ثم نطويها ونغلقها بإحكام ونثني الجوانب معاً
ترص في اطباق التفريز
ثم تجميد لحين التسوية
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
لأصحاب الأنيميا.. طريقة عمل سلطة البنجر فى دقائق
قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل سلطة البنجر.
المقادير :
- 3 ثمرات متوسطة بنجر مسلوق
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- 3 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة ملح وفلفل
- 1 ملعقة صغيرة عسل ابيض
- ورق نعناع
طريقة التحضير سلطة البنجر:ضعي البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
اتركي البنجر ليبرد تماما ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى مكعبات متوسطة حتى نحافظ على لون البنجر.
رصيّ حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
اخلطي الزيت مع الليمون والعسل جيدًا ثم رشة الملح والفلفل ثم ضيفيهم الي طبق
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام