وصفة تركية بلمسة مصرية.. طريقة عمل السميط بالدقة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
تاريخ النشر: 30th, July 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل السميط بالدقة وصفة مستوحاة من المطبخ التركي، إلا أنها الطابع المصري أضاف إليها لمسة محلية باستخدام "الدقة المصرية" التي جعلت منها وجبة شهية ومغذية في آنٍ واحد.
وكشفت الشيف فاطمة أبو حاتي، عبر برنامجها "العزومة"، عن طريقة تحضير "السميط بالدقة" بأسلوب بسيط يناسب كل بيت مصري، مع لمسة شرقية غنية بالنكهات.
مكونات العجينة:
دقيق أبيض
خميرة فورية
سكر
ملح
ماء دافئ للعجن
زيت نباتي
لبن حسب الحاجة
سمسم للتزيين
مكونات الدقة:
سمسم محمص
كزبرة جافة مطحونة
كمون
فلفل أسود أو شطة حسب الرغبة
خطوات التحضير:
ـ تُمزج المكونات الجافة أولاً، ثم تضاف المكونات السائلة حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة.
ـ تترك العجينة لتختمر مدة كافية.
ـ تُقسم العجينة إلى قطع، وتُشكّل على هيئة دوائر طويلة تُلف لتأخذ شكل السميط المعروف.
ـ تُغمس كل قطعة في الماء ثم في السمسم، وتُخبز في فرن ساخن حتى تُصبح ذهبية اللون.
ـ بعد الخبز، يُرش السميط بالدقة العطرية ليمنحه مذاقاً مميزاً
وأكدت الشيف فاطمة أبو حاتي أن مزيج السمسم والتوابل في "الدقة" يضفي طابعًا شرقيًا غنيًا على السميط، كما أنه يضيف فوائد غذائية لما تحتويه الدقة من ألياف ومعادن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السميط المطبخ التركي الطابع المصري الدقة المصرية الشيف فاطمة أبو حاتي الشیف فاطمة أبو حاتی
إقرأ أيضاً:
القبض علي ابنة فنانة تركية شهيرة وصديقتها بتهمة قتل والدتها
القت السلطات التركية القبض علي ابنة الفنانة الشهيرة غُللو، وصديقتها ، في إحدي الشقق السكنية وذلك إطار التحقيقات حول وفاة والدتها.
وأشارت وسائل إعلام أن قرار القبض عليمهما نتيجة التحريات التي اظهرت بأنهما كانتا تخططان لمغادرة تركيا.
وقد وجهت النيابة العامة إليهما تهمة القتل العمد، بناءً على تناقضات في أقوالهما أثناء التحقيق.
وتوفيت الفنانة غُللو إثر سقوطها من نافذة شرفتها في الطابق الخامس من منزلها بمدينة يالوفا.
الحادث وقع أثناء وجودها في الغرفة مع ابنتها وصديقتها، وقد وثقت كاميرات المراقبة اللحظات الأخيرة قبل سقوطها.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟