وصفة تركية بلمسة مصرية.. طريقة عمل السميط بالدقة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
تاريخ النشر: 30th, July 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل السميط بالدقة وصفة مستوحاة من المطبخ التركي، إلا أنها الطابع المصري أضاف إليها لمسة محلية باستخدام "الدقة المصرية" التي جعلت منها وجبة شهية ومغذية في آنٍ واحد.
وكشفت الشيف فاطمة أبو حاتي، عبر برنامجها "العزومة"، عن طريقة تحضير "السميط بالدقة" بأسلوب بسيط يناسب كل بيت مصري، مع لمسة شرقية غنية بالنكهات.
مكونات العجينة:
دقيق أبيض
خميرة فورية
سكر
ملح
ماء دافئ للعجن
زيت نباتي
لبن حسب الحاجة
سمسم للتزيين
مكونات الدقة:
سمسم محمص
كزبرة جافة مطحونة
كمون
فلفل أسود أو شطة حسب الرغبة
خطوات التحضير:
ـ تُمزج المكونات الجافة أولاً، ثم تضاف المكونات السائلة حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة.
ـ تترك العجينة لتختمر مدة كافية.
ـ تُقسم العجينة إلى قطع، وتُشكّل على هيئة دوائر طويلة تُلف لتأخذ شكل السميط المعروف.
ـ تُغمس كل قطعة في الماء ثم في السمسم، وتُخبز في فرن ساخن حتى تُصبح ذهبية اللون.
ـ بعد الخبز، يُرش السميط بالدقة العطرية ليمنحه مذاقاً مميزاً
وأكدت الشيف فاطمة أبو حاتي أن مزيج السمسم والتوابل في "الدقة" يضفي طابعًا شرقيًا غنيًا على السميط، كما أنه يضيف فوائد غذائية لما تحتويه الدقة من ألياف ومعادن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السميط المطبخ التركي الطابع المصري الدقة المصرية الشيف فاطمة أبو حاتي الشیف فاطمة أبو حاتی
إقرأ أيضاً:
شروط تركية لفتح جميع المعابر مع سوريا
قال وزير الخارجية التركي هاكان فيدان إن لدى بلاده نية لفتح جميع المعابر الحدودية مع سوريا "من حيث المبدأ"، مشترطا لذلك استكمال الاتفاق بين حكومة دمشق وقوات سوريا الديمقراطية (قسد).
جاء ذلك في رده على أسئلة النواب عقب عرض موازنة وزارة الخارجية لعام 2026 في البرلمان التركي أمس الثلاثاء، حيث تطرق إلى الاتفاق المبرم بين دمشق وقسد.
وفي العاشر من مارس/آذار الماضي، وقع الرئيس السوري أحمد الشرع وقائد قوات سوريا الديمقراطية مظلوم عبدي، اتفاقا لدمج المؤسسات المدنية والعسكرية شمال شرقي البلاد بإدارة الدولة، لكن قسد تماطل في تنفيذه.
وأوضح فيدان قائلا "لدينا نية لفتح جميع المعابر الحدودية كسياسة عامة، لكن من أجل فتح المعابر، وخاصة تلك الواقعة في محيط نصيبين -مقابل القامشلي السورية- يجب استكمال الإجراءات المرتبطة باتفاق العاشر من مارس/آذار، ووصول الحكومة المركزية في سوريا إلى مرحلة معينة".
الوساطة في غزةوفي رده على سؤال حول كون تركيا دولة ضامنة في قطاع غزة من عدمه، أشار فيدان إلى توقيع الدول الأربع الوسيطة تركيا وقطر والولايات المتحدة ومصر اتفاق شرم الشيخ، مشددا على أن ذلك متعلق باستمرار السلام.
وقال "في هذه المرحلة نحن لسنا دولة ضامنة لا من الناحية التقنية ولا القانونية، ولا توجد دولة ضامنة أخرى أيضا، وتركيا لا تتردد في تحمل مسؤوليتها كدولة ضامنة، وستتولى هذه المهمة بكل سرور إذا تطلبت الاتفاقيات المستقبلية ذلك".
وأضاف فيدان "نحن دائما على استعداد ورغبة في تحمل المسؤولية كما لو كنا ضامنين، وتعزيز التعاون وإبرام اتفاقيات والعمل علنا وسرا، مشيرا إلى أن إسرائيل تواصل انتهاك وقف إطلاق النار وليست على استعداد للحفاظ على السلام".
وجرى توقيع اتفاق شرم الشيخ بحضور دولي في 13 أكتوبر/ تشرين الأول الماضي، ويتضمن وقف إطلاق النار وتبادل أسرى وبنودا أخرى، ويستند إلى خطة الرئيس الأميركي دونالد ترامب.
إعلان
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟