وصفة تركية بلمسة مصرية.. طريقة عمل السميط بالدقة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
تاريخ النشر: 30th, July 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل السميط بالدقة وصفة مستوحاة من المطبخ التركي، إلا أنها الطابع المصري أضاف إليها لمسة محلية باستخدام "الدقة المصرية" التي جعلت منها وجبة شهية ومغذية في آنٍ واحد.
وكشفت الشيف فاطمة أبو حاتي، عبر برنامجها "العزومة"، عن طريقة تحضير "السميط بالدقة" بأسلوب بسيط يناسب كل بيت مصري، مع لمسة شرقية غنية بالنكهات.
مكونات العجينة:
دقيق أبيض
خميرة فورية
سكر
ملح
ماء دافئ للعجن
زيت نباتي
لبن حسب الحاجة
سمسم للتزيين
مكونات الدقة:
سمسم محمص
كزبرة جافة مطحونة
كمون
فلفل أسود أو شطة حسب الرغبة
خطوات التحضير:
ـ تُمزج المكونات الجافة أولاً، ثم تضاف المكونات السائلة حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة.
ـ تترك العجينة لتختمر مدة كافية.
ـ تُقسم العجينة إلى قطع، وتُشكّل على هيئة دوائر طويلة تُلف لتأخذ شكل السميط المعروف.
ـ تُغمس كل قطعة في الماء ثم في السمسم، وتُخبز في فرن ساخن حتى تُصبح ذهبية اللون.
ـ بعد الخبز، يُرش السميط بالدقة العطرية ليمنحه مذاقاً مميزاً
وأكدت الشيف فاطمة أبو حاتي أن مزيج السمسم والتوابل في "الدقة" يضفي طابعًا شرقيًا غنيًا على السميط، كما أنه يضيف فوائد غذائية لما تحتويه الدقة من ألياف ومعادن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السميط المطبخ التركي الطابع المصري الدقة المصرية الشيف فاطمة أبو حاتي الشیف فاطمة أبو حاتی
إقرأ أيضاً:
وزير الثقافة ينعى النسّاجة فاطمة عوض: جسّدت بموهبتها حكايات الوطن
كتب- محمد شاكر:
نعى الدكتور أحمد فؤاد هنو، وزير الثقافة، النسّاجة الرائدة فاطمة عوض، إحدى أبرز رموز مركز رمسيس ويصا واصف للفنون، والتي شكّلت بفنها مسيرة استثنائية طبعتها الروح المصرية الأصيلة والخيال الإبداعي الفطري.
وقال وزير الثقافة أن الراحلة كانت واحدة من الرعيل الأول الذي نشأ وتعلّم على يد المعماري والفنان الكبير رمسيس ويصا واصف وزوجته صوفي، ضمن أول مجموعة من فتيان وفتيات قرية الحرانية عام 1951، حيث ساهمت – لأكثر من خمسة عقود – في تأسيس مدرسة فنية متفردة في فن النسيج اليدوي وفنون السجاد، تحمل بصمتها الخاصة وتفيض بالقصص الريفية التي عشقتها، والتي ظلّت حاضرة في أعمالها من الطفولة وحتى الاعتزال.
وأضاف الوزير أن أعمال فاطمة عوض، التي جابت المعارض المحلية والدولية منذ عام 1958، جسّدت عالمًا بصريًا مشبعًا بالحنين والتأمل، وكانت من أبرز الفنانات اللاتي عبرن عن البيئة المصرية الريفية بمنظور وجداني صادق. ولا تزال إحدى تحفها البارزة "الري في الحقول" تُعرض حاليًا في متحف جيمس سيمون ضمن معرض خاص لأعمال المركز في العاصمة الألمانية برلين.
اقرأ أيضا:
تراجع أقصى حمل لاستهلاك الكهرباء إلى 38 ألفًا و700 ميجاوات
خبير جيولوجي: زلزال روسيا الأخير الأقوى منذ 2011 وموجات تسونامي تهدد سواحل المحيط الهادئ
لمعرفة حالة الطقس الآن اضغط هنا
لمعرفة أسعار العملات لحظة بلحظة اضغط هنا
الدكتور أحمد فؤاد هنو وزير الثقافة النسّاجة فاطمة عوض رمسيس ويصا واصف مركز رمسيس ويصا واصف للفنونتابع صفحتنا على أخبار جوجل
تابع صفحتنا على فيسبوك
تابع صفحتنا على يوتيوب
فيديو قد يعجبك:
الخبر التالى: "الموعد النهائي الذهني".. براءة جاسم تشرح مفهومًا نفسيًا دقيقًا في العلاقات العاطفية الأخبار المتعلقةإعلان
أخبار
المزيدالثانوية العامة
المزيدإعلان
وزير الثقافة ينعى النسّاجة فاطمة عوض: جسّدت بموهبتها حكايات الوطن
روابط سريعة
أخبار اقتصاد رياضة لايف ستايل أخبار البنوك فنون سيارات إسلامياتعن مصراوي
اتصل بنا احجز اعلانك سياسة الخصوصيةمواقعنا الأخرى
©جميع الحقوق محفوظة لدى شركة جيميناي ميديا
القاهرة - مصر
37 26 الرطوبة: 25% الرياح: شمال غرب المزيد أخبار أخبار الرئيسية أخبار مصر أخبار العرب والعالم حوادث المحافظات أخبار التعليم مقالات فيديوهات إخبارية أخبار BBC وظائف اقتصاد أسعار الذهب الثانوية العامة فيديوهات تعليمية رياضة رياضة الرئيسية مواعيد ونتائج المباريات رياضة محلية كرة نسائية مصراوي ستوري رياضة عربية وعالمية فانتازي لايف ستايل لايف ستايل الرئيسية علاقات الموضة و الجمال مطبخ مصراوي نصائح طبية الحمل والأمومة الرجل سفر وسياحة أخبار البنوك فنون وثقافة فنون الرئيسية فيديوهات فنية موسيقى مسرح وتليفزيون سينما زووم أجنبي حكايات الناس ملفات Cross Media مؤشر مصراوي منوعات عقارات فيديوهات صور وفيديوهات الرئيسية مصراوي TV صور وألبومات فيديوهات إخبارية صور وفيديوهات سيارات صور وفيديوهات فنية صور وفيديوهات رياضية صور وفيديوهات منوعات صور وفيديوهات إسلامية صور وفيديوهات وصفات سيارات سيارات رئيسية أخبار السيارات ألبوم صور فيديوهات سيارات سباقات نصائح علوم وتكنولوجيا تبرعات إسلاميات إسلاميات رئيسية ليطمئن قلبك فتاوى مقالات السيرة النبوية القرآن الكريم أخرى قصص وعبر فيديوهات إسلامية مواقيت الصلاة أرشيف مصراوي إتصل بنا سياسة الخصوصية إحجز إعلانك