تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات.. «اعرفي سر الطعم» هن
تاريخ النشر: 23rd, July 2023 GMT
هن، تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات اعرفي سر الطعم،مطبخ الفراخ المشوية على الفحم هي الوجبة الأشهر والأقرب .،عبر صحافة مصر، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات.. «اعرفي سر الطعم»، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل.
مطبخ
الفراخ المشوية على الفحم هي الوجبة الأشهر والأقرب لقلوب الكثير من الناس حول العالم، ويكمن سر الطعم في التتبيلة التي تختلف من بلد لآخر، لذا تعرفي على سر تتبيلة الفراخ المشوية، بخطى الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها عبر برنامجها المذاع على فضائية «سي بي سي سفرة»، تعرفي عليها من خلال السطور التالية.
تتبيلة الفراخ المشوية:دجاجة مقطعة 8 قطع.
- زيت.
- سماق.
- كاري.
- زعتر جاف.
- بصلة مبشورة.
- شطة.
- خل.
- ليمون.
- زبادي.
- صلصة طماطم.
- ملح.
- فلفل.
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشويةتتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، في وعاء المطحنة، ضعي الزيت، السماق، الكاري، زعتر جاف، بصلة مبشورة، شطة، خل، ليمون، زبادي، صلصة طماطم، ملح والفلفل.
اطحني المكونات جيدا وانخليها بمنخل صغير، ثم نأخد ملعقتين من البهارات المطحونة في طبق، ونضيف عليها ملاعق كبيرة من الزبدة وقلبيها جيدًا.
باقي التوابل ضيفي عليها ملعقتين كبيرتين من الزبادي، وقلبيها جيدًا حتى يصبح القوام كريمي.
بعد غسل الفرخة جيدًا جففيها من الماء، وافصلي الجلد عن اللحم ثم تبليها بالملعقة.
خطوات عمل الفراخ المشوية على الفحماصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج.
في الخلاط الكهربائي، ضعي الزيت والزبادي والملح والفلفل الأسود والبصل والطماطم والخل وعصير الليمون والبهارات والبابريكا والزنجبيل والثوم، واخلطي جيدًا.
ضعي الخليط في وعاء كبير، ثم ضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا.
غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين، أو طوال الليل.
جهزي شواية الفحم الخاصة بك، ثم وزعي الدجاج على شبكة الشوي فوق الفحم.
اتركي الدجاج لمدة 10 – 15 دقيقة، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لنفس المدة، حتى ينضج الدجاج، ثم قدميه ساخنًا.
سر نجاح الفراخ المشوية على الفحمحتى تنجح الفرخة المشوية على الفحم يجب أن تكون الفتحات في الدجاج كبيرة لتدخل التتبيلة تحت الجلد.
اتركي الدجاج لليلة كاملة في الثلاجة ليتشرب من الطعم جيدا.
يمكن شوي الدجاج في فرن البوتاجاز، ووضع فحمة وعليها سمن أو زيت داخل فويل، وتدخل صينية الدجاج وتغلق عليها لمدة 5 دقائق لتكون مثل المشوية تماما.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس
إقرأ أيضاً:
أسعار الدواجن في أسوان اليوم السبت 13-12-2025
شهدت أسواق بيع الدواجن في أسوان اليوم السبت الموافق 13 / 12 / 2025 حالة من الاستقرار النسبي في أسعارها، حيث كان هناك توافد الأهالي على الأسواق لشراء متطلباتهم الغذائية.
وتتباين أسعار الدواجن بأنواعها من سوق إلى آخر ومن بائع لآخر أيضًا، تحديدًا أسواق مراكز محافظة أسوان، ولم يكن هناك فارق فى أسعار الدواجن التي يتم تداولها اليوم عن أمس، إلا أن كان فى بعض أماكن البيع عروض لجذب أنظار الأهالي لشراء كميات من الدواجن.
جاءت الأسعار كالتالي: تراوح سعر طبق البيض مابين 165 لـ170 جنيهًا وتراوح سعر الفراخ البيضاء مابين 80 لـ85 جنيهًا للكيلو، وهناك بعض العروض عليها من بعض المحال، وكفته والبرجر المصنوعة من الدجاج بـ150 جنيهًا بنظام اطباق بالوزن.
أسعار الدواجنوبينما استقرت باقى الأسعار، حيث بلغ سعر الفراخ الحمراء 120 جنيهًا للكيلو، والفراخ الحشو 118 جنيهًا، والبط البلدى 165 جنيهًا، والحمام 220 جنيهًا، وراك الدجاج 90جنيهًا للكيلو، دبوس الدجاج 135 جنيهًا للكيلو، وتراوح بيع كيلو الأجنحة مابين 60 لـ90 جنيهًا للكيلو.
بينما بلغ سعر كيلو البانيه تراوحت ما بين 195 لـ210 جنيهات للكيلو، والحمام الكذاب 95 جنيهًا، سعر كيلو الكبد الصافى 150 جنيهًا، وسعر كيلو الكبد والقوانص 140 جنيهًا، فضلًا عن شاورما الفراخ قطع 240 جنيهًا للكيلو، وسعر الشيش طاوق 165 جنيهًا للكيلو.
وتختلف أسعار الدواجن في محافظة أسوان عن المحافظات الأخرى فى الجانب البحرى ، نظرًا لبعد المحافظة وموقعها الجغرافي، لذا تعتمد الأسواق على البورصة اليومية للأسعار سواء في الارتفاع أو الانخفاض.
تجدر الإشارة إلى أنه يتوافد العديد من الأهالي علي الأسواق الأسبوعية لشراء مستلزماتهم المتعددة من السلع الغذائية واللحوم والدواجن والخضروات، نظرًا لتناسب الأسعار بالنسبة لهم مقارنة بالأسواق المحلية الدائمة.
الظهور الأول لـ هدير عبد الرازق وطليقها أوتاكا أمام المحكمة