سر كحك العيد المحشو الدايب زي المحلات.. «مش هتشتريه من برا تاني»
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
لكحك المحشو بالملبن من أشهر الحلويات التي يزداد الإقبال عليها في عيد الفطر، فبدلاً من شرائه من المحلات، يمكنك تحضيره بنفسك بسهولة للحصول على مذاق لذيذ وطعم لا يقاوم.
سر صناعة كحك العيد في المحلاتوتوجد العديد من الوصفات لتجهيز كحك العيد المحشو ملبن، ويمكن تناول طريقة تحضيره بحسب موقع «cbc» سفرة في التقرير التالي:
3 أكواب سمن. سكر بودرة. ريحه الكحك. 2 ملعقة كبيرة سمسم. خميرة ملعقة صغيرة. نصف كوب ماء دافئ. ملح. كوبان ونصف لبن طريقة تحضير كحك العيد ينخل الدقيق في طبق كبير. يضاف البيكينج باودر والملح ويتم خلطهم جيدًا. نضع السمنة والسكر وريحة الكحك ونخلطهم مع الدقيق. نضيف الماء الدافئ مع الخميرة تدريجيًا. نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة تمامًا. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
نخلط الملبن مع السمن والسمسم في وعاء حتى يصبح الخليط ناعما وطريا.
تشكيل الكحك نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم. نفرد كل كرة ونرشها بالدقيق على شكل دائرة. نضع ملعقة من الحشو في منتصف العجينة ونوزعها. نغلق العجينة على الحشو ونشكلها على شكل الكحك. نزين الكحك بالنقوش. سر نجاح كحك العيدأهم خطوة لنجاح تحضير الكحك، هي مقدار السمن الذي يجب أن يكون نصف مقدار الدقيق، بالإضافة إلى مقدار السوائل، التي يجب أن تضاف بالتدريج وبنسب محددة لضمان تحضير عجينة ناجحة غير جافة أو خفيفة، وعلى غرار ذلك يمكن تحضير وصفة البسكويت على النحو التالي:
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: كحك العيد كحك العيد بالملبن كحك العيد زي المحلات ملعقة کبیرة کحک العید
إقرأ أيضاً:
استمتع بلذة الصباح مع كرواسون بحشوة الجبنة الشهية
طبق الـ كرواسون يُعتبر من بين أشهر الوصفات التي تُقدم في الفطور أو الوجبات الخفيفة، فهو يحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمه الرائع وقوامه الهشّ والمقرمش، ومن بين أنواع الكرواسون المميزة، يأتي كرواسون بحشوة الجبنة، الذي يجمع بين لذة العجين الطري مع نكهة الجبن الغنية.
هذا الكرواسون ليس فقط لذيذاً بل يعتبر خياراً مثالياً للفطور أو السناكس، حيث يمكن تحضيره في المنزل بسهولة بفضل هذه الوصفة البسيطة والشهية، وسنقدم لكم خلال السطور التالية خطوات تحضير كرواسون بحشوة الجبنة بطريقة سهلة وسريعة، حتى تتمكنوا من استمتاع بنتائج مذهلة تليق بأجواء الإفطار.
مكونات العجين:
- 2 كوب دقيق
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 1 بيضة (للدهن)
مكونات حشوة الجبن:
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/4 كوب جبن كريمي
- رشة من الفلفل الأسود (اختياري)
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
2. أضف الحليب والماء الدافئ وامزج جيداً.
3. أضيفي الزبدة الطرية وامزجي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة.
4. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح ملساء ومطاطية، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. بينما العجينة ترتاح، قومي بخلط جميع مكونات حشوة الجبن في وعاء.
6. بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة إلى دوائر رقيقة.
7. ضعي كمية صغيرة من حشوة الجبن في وسط كل دائرة.
8. اطوي حافة الدائرة على الحشوة لتشكيل الكرواسون، ثم اثني الكرواسون قليلاً.
9. ضعي الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم اتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
10. قبل وضعها في الفرن، ادهني الكرواسون بالبيض.
11. أدخلي الكرواسون إلى فرن مُحمى مسبقاً عند 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبي.
قبيل موقعة وجدة الحاسمة.. جماهير الرجاء والمولودية تتصدى لدعاة الفتن ببلاغ مشترك