طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة في المنزل.. «طعمها أحلى من الجاهز»
تاريخ النشر: 5th, April 2024 GMT
حلوى كعب الغزال بالعجوة، تشهد إقبالًا كبيرًا من المواطنين خاصة مع الاحتفال بعيد الفطر المبارك الذي يحل علينا خلال أيام قليلة، وهناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناوله في صباح يوم العيد إلى جانب كوب من الشاي، لذلك تريد ربات البيوت معرفة طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة.
ونستعرض خلال السطور التالية، طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة، حسب الشيف شربيني، خلال برنامجه «الشيف»، المذاع عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
وتأتي مقادير عمل كعب الغزال بالعجوة كما يلي:
3 أكواب دقيق ملعقة كبيرة من السكر ملعقة كبيرة خميرة فورية كوب ماء أو لبن دافئ بيضة 3/4 كوب سمنة ذائبة ملعقة صغيرة من الفانيليا رشة ملح خشنوالحشو عبارة عن:
عجوة سمسم 150 جرام لوز مقشر بيضة للوجهطريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة، تتم عن طريق خلط الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة ملح حتى تصبح عجينة متماسكة، ومن ثم فردها حتى تتم عملية حشو العجوة، بعد إذابتها مع الزيت والسمسم والقليل من الماء على النار.
- افردي العجينة بالنشابة واحشيها بخليط العجوة، ومن ثمّ لفي العجينة ثم قطعيها إلى شرائح أو لفائف وضعيها في صينية وادهني الوجه بالبيضة، وأخيرًا ادخليها إلى الفرن حتى النضجـ وقدميها للأطفال والكبار بجانب كوب الشاي أو اللبن الساخن.
كعب الغزال بالعجوة والبرتقالهناك العديد من أنواع الحشو المختلفة لعمل كعب الغزال، وليس العجوة فقط، وتأتي طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة والبرتقال من خلال اتباع الخطوات الآتية:
3 أكواب دقيق 4\3 كوب زيت ملعقة كبيرة خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال بودرة ماء بيضة وسمسم للوجه فانيليا نصف كيلو عجوة ملعقة كبيرة سمنة نصف كوب عصير برتقال سائل ملعقة كبيرة بشر برتقالوطريقة التحضير تتم مثل طريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة، إضافة إلى بشر البرتقال على العجوة، ولف العجينة على شكل أسطواني ومن ثمّ تقطيعها إلى شرائح ودهن الوجه بالبيض والسمسم، وأخيرًا إدخالها إلى الفرن وتقديمها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مخبوزات ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة| طعم لا يُقاوم في العيد
في كل عيد، تجتمع العائلة حول المائدة لتتبادل الفرح والسرور، ومن بين أشهى الأطباق التي تُعدّ في هذه المناسبة المميزة هي "رقاق باللحمة المفرومة"، فهي واحدة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث يجتمع طعم اللحمة المفرومة المتبلة برقة العجينة المقرمشة لتشكل مزيجًا لذيذًا لا يُقاوم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير رقاق اللحمة المفرومة بطريقة سهلة ولذيذة، لتضيف إلى مائدتك لمسة من الفخامة والطعم الرائع، وتتميز هذه الوصفة ببساطتها وسرعة تحضيرها، مما يجعلها مثالية لتقديمها في أيام العيد والمناسبات الخاصة.
المكونات:
- 500 غرام لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم، مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت طهي
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- عجينة الرقاق جاهزة
طريقة التحضير:
1. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين الزيت ثم أضف البصل والثوم، وقلبي حتى يصبحان ذهبيين اللون.
2. أضف اللحمة المفرومة وقلبي حتى تحمر وتنضج تمامًا.
3. ضع البهارات والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبهارات المشكلة) وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة.
4. قم بتصفية اللحمة المفرومة من الدهون الزائدة.
5. افردي عجينة الرقاق على سطح مستوٍ وقطعيها إلى مستطيلات صغيرة.
6. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل مستطيل من العجين.
7. قم بطي العجينة لتغلق على الحشوة واضغطي على الأطراف لتثبيتها.
8. سخني الزيت في مقلاة عميقة وقم بقلي الرقاق حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدمي الرقاق ساخنة، وبالهنا والشفاء!
ويمكنك تقديم الرقاق مع الصلصات الخاصة أو الزبادي، ويمكن إضافة البهارات والتوابل حسب الذوق الشخصي.
بلدية رأس الخيمة تطلق مشروع النافذة الموحدة لخدمات المخططات العامة