يحتوى السمك على فوائد عديدة تجعله يحتل مكانة هامة بين الأطباق الرئيسية فمن أبرز فوائده:-
تعزيز صحة الأعصاب والدماغ.
-زيادة معدلات التركيز وتحسين الذاكرة، تعزيز صحة العظام والوقاية من بعض أمراض العظام، مثل هشاشة العظام.
-مصدر مهم لفيتامين د، وعدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل الفسفور.
ويسهل تحضير أصناف عديدة بجانب السمك، يفيد صحة الجسم.
واليوم يمكنك تحضير أرز السمك بالبصل بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للسمك :
الكمون : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
السمك : 2 شريحة
- الأرز : 2 كوب (مغسول)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الماء : كوبان ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
تبّلي السمك بالكمون، والفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يصبح بني اللون.
صبّي الماء فوق البصل في القدر، ثم نكّهي بالفلفل الأسود، والكمون، والملح، وحركي الخليط.
أضيفي قطع السمك، ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى الغليان.
ارفعي الغطاء وأضيفي الأرز، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر مرة أخرى، واتركيه لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
ضعي أزر السمك بالبصل في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينة
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السمك الأطباق الرئيسية صحة الأعصاب الدماغ تعزيز صحة العظام هشاشة العظام الفيتامينات فيتامين د
إقرأ أيضاً:
يحمى من فقر الدم وهشاشة العظام .. اعرف فوائد المشمش الشهي
يعد المشمش من الفواكه الشهية التى لاتظهر إلا في فترة قصيرة من العام ويمتلك عدد كبير من الفوائد الصحية.
ووفقا لما جاء فى موقع medicinenet نكشف لكم أهم فوائد المشمش الصحية.
منخفض السعرات الحرارية
المشمش فاكهة منخفضة السعرات الحرارية، إذ تحتوي كل ثمرة نيئة على 17 سعرة حرارية فقط بينما تحتوي تفاحة متوسطة الحجم على 104 سعرات حرارية، لذا فإن 6 حبات مشمش نيئة تحتوي على سعرات حرارية أقل من تفاحة كاملة.
على الرغم من أن المشمش المجفف يحتوي على تركيز أعلى من السعرات الحرارية والسكر، كما أنها تحتوي على نسبة أعلى من الفيتاميناتومعادن أكثر من المشمش الطازج وهذا يعني أنه خيار ممتاز للوجبات الخفيفة المغذية التي تُشبع رغبتك في تناول الحلويات.
يحتوي المشمش على كمية عالية من مضادات الأكسدة، مثل بيتا كاروتين وفيتامينات أ و سي وتعمل مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الأمراض من خلال مكافحة تأثير الجذور الحرة التي يمكن أن تتراكم بمرور الوقت وتسبب تلف الخلايا.
المشمش مصدر غني بالألياف الغذائية ، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والألياف ضرورية للوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإمساك ، ولتشجيع نمو البكتيريا المعوية النافعة.
بفضل غناه بالألياف، يُعدّ المشمش مفيدًا لخفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد كما أنه غني بالبوتاسيوم، الذي يُساعد على تعزيز صحة القلب .
المشمش غني بفيتامين أ ، أو الريتينول، الذي يعزز صحة البصر. كما أن محتوى البيتا كاروتين في المشمش يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهو حالة قد تؤدي إلى العمى .
المشمش غني بالكالسيوم، الضروري لنمو العظام والحفاظ عليها. كما أن البوتاسيوم الموجود فيه مفيد لصحة العظام، إذ يساعد على امتصاص الكالسيوم.
بفضل غناه بالحديد، يُحسّن المشمش تدفق الدم ويُقلّل من خطر الإصابة بفقر الدم كما يُساعد النحاس الموجود فيه على امتصاص الحديد.
زلزال نحر الأضحية نيابة عن المغاربة يسقط مسؤولين كبار بالمجلس العلمي ووزارة الأوقاف