طريقة عمل «حلويات العجل» على سفرة عيد الأضحى.. كبدة وكلاوي وقلب
تاريخ النشر: 9th, June 2024 GMT
اعتاد العديد من المصريين في عيد الأصحى المبارك على تحضير وجبة حلويات المواشي أو العجول، المتمثلة في الكبدة والقلب والكلاوي، بعد ذبح الأضحية أو استقبال اللحوم من الأهل والأصدقاء في هذه المناسبة الدينية، التي تتميز بالترابط والتلاحم المجتمعي.
وفي هذا الإطار، توضح الشف هالة فهمي طريقة عمل صينية إفطار أول يوم من عيد الفطر، وفقًا لخطوات الشيف هالة فهمي.
تقطع الكبد والكلاوي والقلب إلى قطع صغيرة، ومن ثم تحضر تتبيلة لهم وهي عبارة عن مقدار الثوم الذي يجب أن يفرم بشكل جيد، وبعضًا من الفلفل المقطع، ومقدار البهارات والملح والكمون، وعند تجانس المكونات يضاف إليهم معلقتين من الخل وتقلب جيدًا.
وبعد ذلك ترفع صينية على النار، ويوضع بها القليل من الزيت مع اللية المقطعة إلى شرائح صغيرة، وتبقى على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، أو لحين الحصول على المادة الدهنية لقطع اللية في صورة سائلة.
وفي المرحلة الأخيرة توضع الكلاوي ومعها القليل من التتبيلة الذي سبق تحضيرها، وتظل على النار المتوسطة لمدة 3 دقائق، أو لحين أن يتغير لونها، على أن تصل للدرجة الذهبية، وفي تلك الأثناء يوضع القلب في الصينية ومعه القليل من التتبيلة هو الآخر، إلى أن يتغير لونه كما سبق، وبعد ذلك تضاف الكبدة وتشوح بنفس الطريقة مع سكب المتبقي من التتبيلة الخاصة بها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عيد الأضحى القلیل من
إقرأ أيضاً:
إعلام إسرائيلي: صاروخ بئر سبع يحمل 300 كيلو متفجرات
عرضت فضائية القاهرة الإخبارية خبرا عاجلا حيث أعلن إعلام إسرائيلي، أن الصاروخ الذي أصاب بئر سبع صباح اليوم كان يحمل 300 كيلوجرام من المتفجرات.
أعلن جيش الاحتلال الإسرائيلي، الجمعة، أن سلاح الجو شنّ فجر الخميس واحدة من أعنف الضربات الجوية ضد إيران، في عملية استهدفت عشرات المواقع الحيوية داخل الأراضي الإيرانية، من بينها منشآت مرتبطة ببرنامج إيران النووي ومراكز صناعية لتطوير الصواريخ.
وفي بيان رسمي، أوضح جيش الاحتلال الإسرائيلي أن أكثر من 60 طائرة مقاتلة شاركت في العملية، مستهدفةً "عشرات الأهداف العسكرية داخل إيران"، باستخدام نحو 120 ذخيرة دقيقة التوجيه.
تداول صور اسئلة امتحان اللغة العربية عبر صفحات الغش الالكتروني والوزارة تحقق