مصدر يكشف سبب أنفجار مشجب الأسلحة على الحدود العراقية - السورية

"السمن البري" في الحدود الشمالية.. منتج تراثي تدعمه الثروة الحيوانية

يُمثل "السمن البري" في منطقة الحدود الشمالية، إرثًا عريقًا يختزن بين طياته تاريخ المكان، وروح الإنسان البدوي، الذي ارتبط بالحيوان والمراعي منذ القدم، وتحتل صناعة "السمن" مكانة خاصة وحضورًا بارزًا في الأسواق الشعبية، والمناسبات الاجتماعية، محتفظة بقيمتها العالية التي تُميزها عن غيرها.

وتبدأ صناعته من حليب الأغنام التي تزخر بها المنطقة، إذ تحتضن الحدود الشمالية ما يزيد على سبعة ملايين رأس من الماشية، وتُعد من أغنى مناطق المملكة في الثروة الحيوانية، لتكون إحدى الركائز الأساسية للأمن الغذائي الوطني، وتكمن جودة "السمن" في طبيعة المراعي التي تتغذى عليها المواشي، خصوصًا مع تميز المنطقة بأجوائها الصحراوية المعتدلة، حيث تكتسي الأرض في مواسم الربيع بالنباتات البرية مثل: القيصوم، والشيح، والرمث، وتجعلها بيئة مناسبة لتربية الأغنام والإبل والماعز، مما يمنح الحليب نكهة مميزة تنعكس على طعم "السمن" ولونه ورائحته.

وتُعد لحظة حلب (الحليب الطازج) أولى بدايات رحلة "السمن البري" وبعدها يتم خضه يدويًا في أوعية جلدية تقليدية تعرف بـ "الصميل" حتى تتحول السوائل إلى زبدة نقية، ثم تُطهى بهدوء على نار هادئة داخل أوانٍ نحاسية حتى ينفصل الدهن عن باقي المكونات، ليتحول إلى سمن ذهبي اللون تفوح منه رائحة الأصالة، وفي بعض الحالات تُضاف أعشاب برية لتعزيز النكهة وضمان الحفظ، قبل أن يُعبأ في القرب الجلدية أو الأواني الزجاجية الحديثة التي تلبي احتياجات السوق.
وبحسب روايات كبار السن، فإن "السمن" لم يكن غذاءً فحسب، بل كان جزءًا من ثقافة المقايضة في الماضي، ومع مرور الزمن ظل "السمن" حاضرًا ضمن مائدة الضيافة، يقدم بجانب التمر والقهوة السعودية، ويدخل في إعداد عدد من الأطباق الشعبية مثل: الجريش، والمرقوق، ليبقى رمزًا للكرم الذي اشتهر به أهل الشمال.
ويزداد الطلب على "السمن البري" خصوصًا في مواسم الأعياد والشتاء، ويُباع بأحجام مختلفة وأسعار متفاوتة، حيث خصص له في السوق الشعبي بمدينة عرعر مساحة لعرضه، ويقوم على بيعه المسنات بمهارة متوارثة وراسخة، وتاريخيًا تحتضن مدينة عرعر أقدم سوق لبيع السمن ويعرف بـ "سوق السمن"، الذي كان لا يخلو محل فيه من بيعه، وسمي بهذا الاسم نظرًا لوفرة "السمن" قبل نحو 70 عامًا، ورغم تغير نشاط هذه "الدكاكين" إلى أنشطة أخرى، إلا أنه لا يزال يحتفظ باسمه بين أهالي المنطقة.

مقالات مشابهة

مصراویقبل ۵۷ دقیقة

انقطاع الكهرباء لأكثر من ساعتين عن مدينة العدوة.. مصدر يكشف السبب والموقف الحالي

كتب- محمد صلاح: شهدت مدينة العدوة بمحافظة المنيا انقطاعًا مفاجئًا للتيار الكهربائي استمر لأكثر من ساعتين، مما تسبب في حالة من الارتباك بين الأهالي. وبحسب مصدر مسؤول بشركة مصر الوسطى لتوزيع الكهرباء، نتج الانقطاع عن عطل مفاجئ بمحطة الشيخ عتمان للتغذية الكهربائية بمركز مغاغة، وهي محطة رئيسية لتغذية عدد من المراكز والقرى المجاورة. وأوضح المصدر، في تصريحات خاصة أدلى بها إلى مصراوي، أنه تم الدفع بفرق صيانة متخصصة فور الإبلاغ بالعطل، مشيرًا إلى أن الإصلاحات استغرقت ما يقرب من ساعتين قبل استعادة التيار تدريجيًا في المناطق المتضررة. ونفى المصدر، وجود...

صحیفة الیومقبل ۴ ساعة

"السمن البري" أحد ركائز الأمن الغذائي في الحدود الشمالية

يُمثل السمن البري في منطقة الحدود الشمالية، إرثًا عريقًا يختزن بين طياته تاريخ المكان، وروح الإنسان البدوي، الذي ارتبط بالحيوان والمراعي منذ القدم، وتحتل صناعة السمن مكانة خاصة وحضورًا بارزًا في الأسواق الشعبية، والمناسبات الاجتماعية، محتفظة بقيمتها العالية التي تُميزها عن غيرها. وتبدأ صناعته من حليب الأغنام التي تزخر بها المنطقة، إذ تحتضن الحدود الشمالية ما يزيد على 7 ملايين رأس من الماشية، وتُعد من أغنى مناطق المملكة في الثروة الحيوانية، لتكون إحدى الركائز الأساسية للأمن الغذائي الوطني.أخبار متعلقة الأرصاد ينبه من أمطار وأتربة مُثارة على منطقة جازانأمطار رعدية ورياح.. حالة...

شفق نیوزقبل ۶ ساعة

السلطات السورية تكشف معلومات جديدة على مقتل الفنانة العراقية ديالا الوادي (صور)

صحیفة عاجلقبل ۸ ساعة

"السمن البري" في الحدود الشمالية.. منتج تراثي تدعمه الثروة الحيوانية

يُمثل السمن البري في منطقة الحدود الشمالية، إرثًا عريقًا يختزن بين طياته تاريخ المكان، وروح الإنسان البدوي، الذي ارتبط بالحيوان والمراعي منذ القدم، وتحتل صناعة السمن مكانة خاصة وحضورًا بارزًا في الأسواق الشعبية، والمناسبات الاجتماعية، محتفظة بقيمتها العالية التي تُميزها عن غيرها.وتبدأ صناعته من حليب الأغنام التي تزخر بها المنطقة، إذ تحتضن الحدود الشمالية ما يزيد على سبعة ملايين رأس من الماشية، وتُعد من أغنى مناطق المملكة في الثروة الحيوانية، لتكون إحدى الركائز الأساسية للأمن الغذائي الوطني، وتكمن جودة السمن في طبيعة المراعي التي تتغذى عليها المواشي، خصوصًا مع تميز...

CNN Arabicقبل ۱۳ ساعة

مصدر يكشف لـCNN موقف المؤسسة العسكرية الإسرائيلية من توسيع العمليات في غزة

(CNN)-- قالت تقارير إعلامية إسرائيلية، الاثنين، إن رئيس الوزراء بنيامين نتنياهو سيدعو مجلس الوزراء الأمني إلى اجتماع، الثلاثاء، لدعم غزو كامل لقطاع غزة.ونقلت صحيفة يديعوت أحرونوت عن مسؤولين كبار مقربين من نتنياهو قولهم: الأمر محسوم، نحن نسعى إلى غزو كامل، إذا لم يوافق رئيس هيئة الأركان إيال زامير فعليه الاستقالة.ووصف مصدر، لشبكة CNN، التقارير الإعلامية بـالدقيقة، وقالإن المؤسسة العسكرية تعارض توسيع العمليات البرية في المناطق التي يُعتقد أن الرهائن محتجزون فيها، لأن ذلك من شأنه أن يعرضهم للخطر.وانتقدت مجموعة من أمهات الجنود الإسرائيليين التقارير عن توسيع العمليات، مشيرين إلى أن هذا...

المسلةقبل ۲۱ ساعة

الداخلية السورية: اعتقال قاتل الفنانة العراقية ديالا الوادي في دمشق

4 أغسطس، 2025 بغداد/المسلة: أفاد مصدر في وزارة الداخلية السورية، اليوم الاثنين، باعتقال المتهم بقتل الفنانة العراقية ديالا الوادي في دمشق. وعُثر على الوادي، التي تحمل الجنسية السورية أيضاً، مقتولة داخل منزلها في حي المالكي الراقي في العاصمة السورية دمشق. ونقلت وسائل إعلام سورية عن مصدر في وزارة الداخلية السورية، أن “القوى الأمنية اعتقلت قاتل السيّدة ديالا الوادي بعد أقل من 24 ساعة على الجريمة التي وقعت في حي المالكي بمدينة دمشق”. المسلة – متابعة – وكالات النص الذي يتضمن اسم الكاتب او الجهة او الوكالة، لايعبّر بالضرورة...

صحیفة المرصد اللیبیةقبل ۲۴ ساعة

مصدر دبلوماسي: ليبيا مفتاح أمن الحدود الأوروبية

تقرير: قمة إسطنبول الثلاثية تبحث مكافحة الهجرة غير الشرعية وتؤكد أن استقرار ليبيا مفتاح حماية أوروبا ليبيا – تناول تقرير تحليلي نشره موقع “ذا هيرتج تايمز” النيجيري الناطق بالإنجليزية جهود ليبيا وتركيا وإيطاليا في التصدي لتدفقات الهجرة غير الشرعية، في ظل تصاعد الظاهرة وتحولها إلى تهديد إنساني وأمني متزايد لأوروبا. قمة ثلاثية في إسطنبول بحضور الدبيبة وميلوني وأردوغانأفاد التقرير، الذي تابعته وترجمت أبرز ما ورد فيه صحيفة “المرصد”، أن تفاقم ظاهرة الهجرة غير الشرعية دفع الدول الثلاث إلى عقد محادثات في مدينة إسطنبول. الفوضى بعد 2011 غذّت التهريب عبر المتوسطوأشار...

صحیفة عاجلقبل ۲ یوم

معرض حرس الحدود التوعوي للسلامة البحرية ينطلق بالمنطقة الشرقية

انطلق اليوم معرض المديرية العامة لحرس الحدود التوعوي بالسلامة البحرية، لتعزيز الوعي بالممارسات الصحيحة للسلامة البحرية، ومنع الاقتراب من الأماكن غير المخصصة للسباحة لتفادي حالات الغرق، وذلك حتى يوم الخميس (7 أغسطس 2025) بمجمع الظهران مول في المنطقة الشرقية. وتستعرض المديرية للزوار تعليمات وأنظمة حرس الحدود لمرتادي الشواطئ، والعقوبات الخاصة بالسباحة في المواقع الخطرة والمحظورة، وإرشادات السلامة الواجب اتباعها عند ارتياد البحر، وجهودها في البحث والإنقاذ، وأهمية متابعة حالة الطقس وتوخي الحذر في أثناء التقلبات المناخية والتأكد من سلامة الواسطة البحرية قبل الإبحار، والاتصال بالرقمين (911) في مناطق مكة المكرمة...

صدى البلدقبل ۲ یوم

مصدر أمنى يكشف عن حقيقة محاولة هروب نزيلين من مركز إصلاح وتأهيل

نفى مصدر أمنى جملةً وتفصيلاً صحة ما تم تداوله بإحدى الصفحات التابعة لجماعة الإخوان الإرهابية بشأن الإدعاء بمحاولة إثنين من نزلاء أحد مراكز الإصلاح والتأهيل الهروب من محبسهما.صور وفيديوهات عــ.ارية.. السجن 3 سنوات لفني صيانة موبايل ابتز ربة منزل بأسيوطالمترو مشي بيها.. إصابة فتاة سقطت من مترو حلوان في محطة عزبة النخلوأكد المصدر أن ذلك يأتى فى إطار دأب الجماعة الإرهابية على إختلاق الأكاذيب ونشر أخبار ومقاطع فيديو مفبركة لمحاولة إثارة البلبلة .وأضاف المصدر أن كافة مراكز الإصلاح والتأهيل يتوافر بها أحدث أنظمة الحماية والتأمين وهو ما يخالف تلك المزاعم....

لبنان ٢٤قبل ۲ یوم

شهيب يكشف دور إسرائيل وتركيا في تفاقم الأزمة السورية

عقد لقاء مع عضو اللقاء الديمقراطي النائب أكرم شهيب، بدعوة من وكالة داخلية الجرد في الحزب التقدمي الاشتراكي، في مركز الحزب في مجدلبعنا. وقال شهيب: بين العقل والعاطفة تغلّب العقل، ونحتكم إليه. هذا ما نحن عليه منذ أن وجدنا. وما حصل يوماً أن تغلبت العاطفة على العقل في مسارنا التاريخي، وهذا العقل هو الذي يساعدنا على التغلب على جميع الأزمات التي مررنا بها، وما أكثرها، وآخرها ما حصل في السويداء . مصيبة وطنية حلت بسوريا. سوريا التي عانت ايام الأسدين، كتماً للأصوات، وخنقاً للحريات، واستنزافاً للاقتصاد، وسجناً وتهجيراً للقامات الوطنية...

مصدر يكشف سبب أنفجار مشجب الأسلحة على الحدود العراقية - السورية

"السمن البري" في الحدود الشمالية.. منتج تراثي تدعمه الثروة الحيوانية

مقالات مشابهة

العناوين

الأكثر قراءة

كلمات دلالية

جمیع الأخبار