طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو زي المحلات.. «جهزيها في دقايق»
تاريخ النشر: 27th, July 2024 GMT
في عالم الحلويات الشرقية، تحتل الكنافة مكانة خاصة، وتعتبر من أبرز الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد، وتطورت لتناسب الأذواق المعاصرة، فظهرت بالعديد من النكهات والوصفات الجديدة التي كان آخرها الكنافة المحشية بالمانجو، والتي تجمع بين نكهة الكنافة التقليدية وحلاوة المانجو الصيفية، ما يجعل البعض يبحث عن طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو.
وتوضح الشيف نرمين هنو عبر قناة «CBC سفرة» طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو والتي يمكنك تحضيرها باستخدام المكونات الآتية:
مقادير الكنافة المحشية بالمانجوالشربات:
- 300 جرام سكر.
- 200 جرام عسل جلوكوز.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
الكنافة:
- 400 جرام كنافة مفرومة ناعمة.
- 150 جرام سمن.
- 50 جرام سكر بودرة.
- 200 جرام جبنة عكاوي مبشورة.
المانجو:
- 200 جرام مانجو مكعبات.
- 200 جرام مانجو بيوريه.
- 75 جرام شربات.
طريقة تحضير الشربات- شربات كنافة بالمانجو يتميز بالقوام الثقيل نسبيًا.
- يضاف الماء والسكر والعسل الجلوكوز وماء الزهر على النار.
- يقلب ببطء ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- ثم يضاف إليه قطع من المانجو إلى شربات الكنافة خلال الغليان.
طريقة تحضير الكنافة المحشية بالمانجو- تخلط الكنافة مع السكر البودرة والسمنة وتخبز للحصول على لون ذهبي.
- تضاف الجبنة العكاوي المبشورة في قاع قالب دائري وتخبز لمدة ربع ساعة.
- يضاف الشربات على الكنافة.
تحضير المانجو للحشو- تخلط مكعبات المانجو مع بيوريه المانجو والقليل من الشربات، وتضاف لحشو الكنافة فوق طبقة الديسك، ويترك منها لتزيين الكنافة.
وتوضح شيفات قناة CBC سفرة بعض النصائح للحصول على كنافة محشية بالمانجو مثل الجاهزة تتمثل في الآتي:
- تفتت الكنافة جيدًا ولا تترك كاملة حتى يسهل تقطيعها وتناولها فيما بعد مع المانجو.
- يجب الانتباه لمقدار السكر البودرة الذي تفرك به الكنافة في البداية عند تحضيرها كديسك أو محمرة، حتى لا يزداد سكرها مع إضافة الشربات وقطع المانجو بعد التسوية.
- لزيادة مذاق المانجو في الكنافة، يحضر شربات مانجو مركز حتى تتشربه الكنافة جيدًا قبل تزيينها بالكريمة والمانجو.
- يفضل أن تحضر الكنافة بالمانجو قبل تقديمها بقليل حتى لا تذوب، ولا يفضل وضعها في الثلاجة حتى لا تجف وتتماسك بشدة مع البرودة ويتغير قوامها.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
موعد غلق المحال حسب التوقيت الصيفي
حددت المادة 6 من قرار وزير التنمية المحلية، رقم 456 لسنة 2020، مواعيد فتح وغلق المحلات في القاهرة والمحافظات خلال شهور الصيف.
وجاء نص القرار على أن مواعيد فتح وغلق المحلات يطبق اعتبارًا من يوم الجمعة الأخيرة من شهر أبريل من كل عام حتى نهاية يوم الخميس الأخير من شهر سبتمبر من كل عام.
وبحسب القرار فتبدأ المحال والمولات التجارية العمل بشكل يومي من الساعة الـ 7 صباحًا، حتى الـ 11 مساءً، فيما تبدأ المطاعم والكافيهات والبازارات العمل بما في ذلك الموجودة بالمولات التجارية يوميًا من الساعة 5 صباحًا وتغلق الساعة 1 صباحًا.
ويمكن الإشارة إلى المواعيد الصيفية لغلق المحال والمولات التجارية على النحو التالي:
- فتح المحال التجارية والمولات التجارية يوميًا من الساعة 7 صباحًا، وتغلق الساعة 11 مساءً.
- يتم زيادة التوقيت يومي الخميس والجمعة وفي أيام الإجازات والأعياد الرسمية للدولة لتغلق الساعة 12 منتصف الليل.
- فتح المطاعم والكافيهات والبازارات بما في ذلك الموجودة بالمولات التجارية يوميًا من الساعة 5 صباحًا وتغلق الساعة 1 صباحًا.
- استمرار خدمة التيك أواي وخدمة توصيل الطلبات للمنازل بالنسبة للمطاعم والكافيهات على مدار 24 ساعة.
- فتح جميع محال الورش والأعمال الحرفية داخل الكتل السكنية يوميًا من الساعة 8 صباحًا، وتغلق الساعة 7 مساءً
- عدا الورش الموجودة على الطرق ومحطات الوقود، والورش المرتبطة بالخدمات العاجلة للمواطن.
- تُستثنى من المواعيد محال البقالة والسوبر ماركت والمخابز والأفران.
- مراعاة مواعيد الأنشطة الليلية لبعض المحال مثل محال بيع الفواكه والخضراوات ومحلات الدواجن وأسواق الجملة والصيدليات.
- يجوز تعديل مواعيد الفتح والغلق بالنسبة للمحال الموجودة بالمحافظات الساحلية بقرار من وزير التنمية المحلية بناءً على اقتراح المحافظ.
وشكلت المحافظات لجانا فرعية بكل وحدة محلية للمتابعة اليومية والتأكد من الالتزام التام بتطبيق الإجراءات.
اقرأ أيضاًمواعيد غلق المحلات التجارية تدخل حيز التنفيذ بمحافظات شمال الصعيد
آخر موعد لتطبيق قرار غلق المحلات.. متى يعود العمل لطبيعته؟
الاجتماع الختامي لبعثه الحج لعام 1446ه يؤكد نجاح موسم الحج