طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن في البيت.. وصفة سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 30th, September 2024 GMT
مع اقتراب فصل الشتاء الذي يتسم بنسماته الباردة نظرًا لانخفاض درجات الحرارة تدريجيًا، يزداد البحث عن المشروبات الدافئة التي تساعد على الشعور بالدفء والراحة، ومن بين هذه المشروبات، يحتل مشروب الحلبة مكانة خاصة في العديد من الثقافات، لما له من فوائد صحية عديدة، قد تجعله يتربع على عرش المشروبات الشتوية بعد السحلب والكاكاو.
الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة»، طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن في البيت، والتي تعتمد على تحضير بعض المكونات البسيطة واتباع الخطوات الآتية:
مقادير عمل الحلبة المحوجة:- خلطة حلبة مطحونة
- سمسم
- سكر
- زبدة
- لبن
- فول سوداني
- جوز هند
طريقة تحضير مشروب حلبة باللبن:
- قلبي خلطة الحلبة في الزبدة على النار، ثم أضيفي سمسم وفول سوداني ثم أضيفي اللبن.
- اتركي الخليط مع التقليب على النار حتى الغليان، ويصبح القوام غليظا.
- صبي الحلبة في كوب وزيني الوجه بالسمسم وجوز الهند.
- حلبة صحيحة
- لبن
- سكر
- سمنة
- طريقة تحضير حلبة بالسمن واللبن:
- شوحي الحلبة الصحيحة في السمن على النار.
- أضيفي اللبن، وإتركي الخليط ليغلي.
- أضيفي السكر حسب الرغبة.
طريقة مديدة الحلبة:
- المقادير
- 2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
- كوب ونصف لبن
- كوب ونصف ماء
- 2 ملعقة كبيرة كاسترد أو أرز مطحون
- سكر للتحلية
- سمسم محمص للتزيين
طريقة تحضير مديدة الحلبة- تشوح الحلبة في سمن على النار، ثم تضاف الماء.
- تذاب بودرة الكاسترد والسكر في اللبن على البارد، ثم يضاف للحلبة على النار.
- يقلب المحتوى باستمرار حتى يثقل القوام.
- تضاف ملعقة سمن مع التقليب، ثم تصب في كاسات التقديم، ثم تزين بالسمسم وتقدم.
- 1 كوب نشا
- 1 كوب مغات
- نصف كوب حلبة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة يانسون
- 1 ملعقة كبيرة شمر
- 1 ملعقة كبيرة كراوية
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 3 ملعقة سمسم
- 3 ملعقة جوز هند
- ملعقة كبيرة محلب
- التقديم:
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- لبن
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- جوز هند
- سمسم
- فول سوداني
طريقة تحضير الحلبة المحوجة:- تطحن جميع المكونات في المطحنة.
- ويضاف اللبن والسكر حسب الرغبة.
- وتترك على النار حتى تمام الغليان.
- ثم يوضع في أكواب التقديم.
- يضاف السمسم والسوداني وجوز الهند.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الحلبة الحلبة ملعقة کبیرة طریقة تحضیر على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البسطرمة خطوة بخطوة
تعتبر البسطرمة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين حيث يتم وضعها في بعض الأكلات المختلفة مثل البيض أو فطائر البسطرمة، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عملها في المنزل بدلا من شرائها.
لذا تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل البسطرمة في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها
طريقة عمل البسطرمة مكونات تحضير البسطرمةخيط مطبخ.
عرق فلتو 2 كيلو.
بهارات البسطرمة.
10 من فصوص ثوم المفروم.
قطعة قماش نظيفة تكون خفيفة كالشاش.
نصف حبة فلفل أحمر حلو.
بهارات البسطرمة:
ربع كيلو من الملح الخشن.
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.
ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.
نصف معلقة كبيرة شطة “اختياري”.
نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
نصف ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
1 معلقة صغيرة ملح طعام ناعم.
الكبابة الصيني.
طريقة تحضير البسطرمةيتم غسل قطعة اللحم وتجفيفها جيدًا بورق المطبخ.
ثم يتم إحضار الخيط ونلفه على قطعة اللحم بشكل طولي.
ثم يتم تغليف قطعة اللحم بالملح الخشن ونتركها أربعة أيام ثم اغسليها بالماء.
ثم نقوم بتعليق عرق اللحم فوق وعاء لمدة ساعة ليتخلص من الماء.
ثم يتم لف اللحم بقطعة القماش ونضعها في وعاء ونغطيها بلوح خشبي ثقيل لمدة يومين.
ثم نغير القماشة مرة واحدة بعد 12 ساعة.
ثم نختار مكان جاف وبارد في المطبخ ونعلق فيه اللحم لمدة 8 أيام حتى تجف تمامًا.
ثم نخلط بهارات البسطرمة والثوم والفلفل، مع القليل من الماء ليتحول لمعجون وندعه لمدة يوم قبل استخدامه على عرق اللحم.
-ونغطي قطعة اللحم تمامًا بالخليط الذي سبق تحضيره، ثم نعلقه مرة أخرى لمدة تتراوح من 7 إلى 10 أيام، أو حتى يجف الخليط.
وبعد ذلك نقوم بتقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، ونحفظها في علبة نظيفة بالفريزر.
اقرأ أيضاًطريقة عمل «كنافة بالمكسرات» في المنزل
طريقة عمل «صينية بطاطس بالفراخ» في المنزل
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام