بوابة الوفد:
2025-07-30@02:03:20 GMT

طريقة عمل الطاجين المغربي بزيت الزيتون

تاريخ النشر: 10th, November 2024 GMT

الطاجين هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المغرب، ويعتبر من الأطباق الغنية بالنكهات والتوابل. يتم تحضيره باستخدام وعاء خاص يسمى "الطاجين"، وهو مصنوع من الفخار. يتنوع الطاجين حسب المكونات المستخدمة، ويعد خيارًا مثاليًا للتجمعات العائلية.

 
طريقة عمل الطاجين المغربي

طريقة التحضير:

• المكونات:

• 1 دجاجة مقطعة

• 2 حبة بصل مفرومة

• 3 فصوص ثوم مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة كبيرة زعفران

• 1 كوب زيت زيتون

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 1 كوب مرق دجاج

• 100 جرام مشمش مجفف

• ملح وفلفل حسب الذوق

• الطريقة:

1.

في الطاجين، سخن الزيت وأضف البصل والثوم واتركهم حتى يذبلوا.

2. أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتحمر قليلاً.

3. أضف التوابل (زنجبيل، قرفة، كركم، زعفران) والطماطم المفرومة ومرق الدجاج.

4. غطِّ الطاجين واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

5. في آخر 10 دقائق من الطهي، أضف المشمش المجفف واطبخ لمدة إضافية.

 

تعزيز الصحة النفسية للأطفال والمراهقين| أهمية ودور الدعم المبكر تأثير التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي على الرعاية الصحية علاقة النظام الغذائي بصحة القولون| احذر اللحوم الحمراء فوائد الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب والدماغ العناية بالشعر الجاف والتالف في خطوات بسيطة نصائح للوقاية من هشاشة العظام مع التقدم في العمر فوائد حمض الهيالورونيك للبشرة| أبرزها الترطيب العميق والنضارة الجوافة.. فاكهة غنية بالفوائد لصحة مثالية وجسم نشيط فوائد تناول الزبادي وأثره على الصحة| هام للبشرة فوائد تناول المكسرات وأثرها على الصحة

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الطاجين الطاجين المغربي

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية.. بخطوات سهلة

تعتبر الازانيا من أكثر الوصفات التي يعشقها الكثيرون سواء الكبار أو الصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها.

وخلال السطور التالية، تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:

طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية

المكونات:

- 9 شرائح من اللازانيا.

- ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.

- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.

- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.

- ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.

- بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.

- 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.

- 3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل خالي الدسم.

- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

- ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.

- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية

طريقة التحضير

- يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.

- بعدها يتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب.

- ثم أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.

- ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويترك إلى الحصول على القوام الكثيف.

لعمل البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.

ضعي طبقة من البشاميل في صينية، وفوقه قم بترتيب طبقة من رقائق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.

ضعي طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.

تقدم ساخنة بعد التقطيع وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً«طعمها تحفة».. طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة في المنزل

«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل

طريقة عمل محشي ورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة

مقالات مشابهة

  • حفنة صغيرة بتأثير كبير.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول اللب الأبيض يوميًا؟
  • طريقة عمل البسطرمة خطوة بخطوة
  • طريقة عمل البسطرمة في المنزل
  • طريقة عمل البابا غنوج بأقل التكاليف
  • طريقة عمل «صينية بطاطس بالفراخ» في المنزل
  • طريقة عمل التومية السورية الأصلية
  • بالخطوات .. طريقة عمل سموزي البطيخ
  • طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية.. بخطوات سهلة
  • طريقة عمل فطائر السبانخ السورية
  • 5 أسباب تدفعك لتدليك جسم طفلك بزيت الزيتون في الصيف