3 أجزاء في الدجاج يجب التخلص منها قبل الطهي فورا.. أحدها يسبب التسمم
تاريخ النشر: 30th, November 2024 GMT
دجاج مشوي (مواقع)
حذر متخصص في اللحوم من تناول بعض أجزاء الدجاج، مشيرا إلى خطورة الإصابة بالتسمم الغذائي.
وأوضح في مقطع فيديو أن مؤخرة الدجاج تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا والفطريات والطفيليات الضارة التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
اقرأ أيضاً أول إجراء من العراق تجاه المعارك الدائرة في حلب بسوريا 29 نوفمبر، 2024 مرور صنعاء يعلن إدخال الرادارات الذكية من أجل رصد هذا الأمر 29 نوفمبر، 2024كما نصح بالتخلص من الكلاوي نظراً لاحتوائها على مواد تسبب رائحة كريهة أثناء الطهي.
بالإضافة إلى قطعة العظم المركزية التي لا تحتوي على لحم مفيد.
اختيار الدجاج:
الطراوة: تأكد من أن لحم الدجاج طري ومرن، وليس لونه باهتاً أو مصفراً.
الرائحة: يجب أن يكون للدجاج رائحة طازجة وليس لها أي رائحة غريبة أو كريهة.
التغليف: تأكد من أن التغليف سليم وغير تالف، وأن تاريخ الإنتاج والصلاحية واضح.
الوزن: اختر الدجاج الذي يتناسب مع حجم عائلتك واحتياجاتك.
السعر: قارن الأسعار بين مختلف الموردين، ولكن لا تجعل السعر هو العامل الوحيد في اختيارك.
تنظيف الدجاج:
غسل الأيدي: اغسل يديك جيداً بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع الدجاج النيء.
أدوات التقطيع: استخدم لوح تقطيع خاص باللحوم النيئة، وتأكد من تنظيفه جيداً بعد الاستخدام.
فصل الأجزاء: افصل أجزاء الدجاج المختلفة بعيداً عن بعضها البعض أثناء التنظيف.
إزالة الأجزاء غير المرغوب فيها: قم بإزالة الجلد والدهون والأجزاء الأخرى التي لا ترغب في طهيها.
شطف الدجاج بالماء البارد: شطف الدجاج جيداً بالماء البارد قبل طهيه، مع الحرص على عدم رش الماء حولك لتجنب انتشار البكتيريا.
طهي جيد: تأكد من طهي الدجاج جيداً حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية على الأقل، لقتل أي بكتيريا ضارة.
نصائح إضافية:
تجنب إذابة الدجاج في درجة حرارة الغرفة: قم بإذابة الدجاج في الثلاجة أو في الميكروويف، وتجنب تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
عدم غسل الدجاج بالصابون أو المطهر: قد يؤدي استخدام الصابون أو المطهر إلى انتشار البكتيريا على الأسطح الأخرى في المطبخ.
استخدام ترمومتر الطعام: استخدم ترمومتر طعام للتأكد من أن الدجاج مطهي جيداً.
تخزين الدجاج النيء بشكل صحيح: قم بتخزين الدجاج النيء في أطباق مغطاة في الجزء السفلي من الثلاجة.
المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
مجلد نفيس ينبغي ترجمته للعربية فورا
الأحد، 26 مايو 1991، سان دييجو، كاليفورنيا
(1)
أحب كافكا كثيرا: رسالته إلى أبيه فيها من الفكاهة ما يُفجعني ويُضحكني.
(2)
ليست الحكمة امرأة، ولستُ مقاتلا.
الإثنين، 27 مايو 1991، سان دييجو، كاليفورنيا
هناك شيء آخر سأكتشفه الليلة: فِتَنٌ وحتوف غير الجبين، والعينين، ومنبت النهدين، واللسان، والردفين، والخد، والخاصرة، والعنق.
هناك أعضاء أخرى في عائلة الموت واللذة سأتعرف إليها الليلة. ما ذهب المرء في جسد امرأة مرَّة إلا واختفى زاد الرحلة، وتعاظَم (للمرة الأولى، دوما).
الأربعاء، 29 مايو 1991، سان دييجو، كاليفورنيا
كلمة أصغر من كل الحروف.
الأحد، 2 يونيو 1991، سان دييجو، كاليفورنيا
(1)
بيني وبين الله كل ما بين حبيبين.
(2)
قراءات لآيزنشتاين وعنه. كان يُفترض أن يكون عُمر آيزنشتاين طويلا، وعمر ستالين قصيرا.
الثلاثاء، 4 يونيو 1991، سان دييجو، كاليفورنيا
اليوم، الدخول إلى مصحَّة Alvarado Parkway Institute لإجراء جلسات علاج الاكتئاب المزمن الحاد بالصَّدمة الكهربائية. اتخذت هذا القرار بصورة حاسمة قبل مدة، واستكملت الإجراءات المهنيَّة المعتادة مع طبيبي النَّفسي، وقد آن أوان التنفيذ.
طلبوا مني، فيما طلبوا، اسم أحد أفراد العائلة من الدرجة الأولى ورقم هاتفه للتواصل في حالة حدوث طارئ. منذ أن جئت إلى هذه البلاد البطريركيَّة بامتياز وأنا ألاحظ تكريس مؤسسة العائلة في كل شيء. اسم عائلتك وقنوات التواصل مطلوبة في كل مكان في هذا النظام الأبوي مسرف السيطرة. لا بد أن يكون للجميع «آباء» يمكن التواصل معهم حين يتطلب الأمر والنِّظام. أستطيع فهم أن الدخول إلى مصحَّة نفسيَّة يتطلب وجود قناة اتصال عائليَّة، لكن حتى في مواقف أقل وجاهة فإن المطلب حاضر، وقد كان يسقط في يدي دوما. في عُمان يطلبون اسم وموافقة «الشيخ» في كل شيء، وهنا يصرُّون على حضور «الأب» في كل شيء. هذا هو «التَّقدم»!
قلت لهم إن ليس لي عائلة وأب؛ فأنا طالب أجنبي هنا، وكل «عائلتي» تقيم في بلادي البعيدة. وحين أصروا على وجود رقم للتواصل مع صاحبه في حالة الطوارئ أعطيتهم رقم هاتف إملي التي لم أخبرها أصلا بقراري دخول المصحَّة، بل قلت لها إني سأكون خارج المدينة لبعض الوقت، وإن عليها ألا تقلق.
بدا الأمر في المصحة وكأنه فندق لا بأس به (فلأقل إنه من فئة الثلاث أو الأربع نجوم).
الأربعاء، 5 يونيو 1991، سان دييجو، كاليفورنيا
إجراء الفحوص والتحاليل الجسمانيَّة والكيميائيَّة لمعرفة مدى قابليتي لتحمل الصَّدمات الكهربائيَّة، والتوقيع على أوراق تحمل المسؤولية التي مهرتها من دون أن أقرأها، إلخ.
أظن أن ثلاثا من أعظم الهدايا التي قدمها الإيطاليون للبشريَّة اختراع الصَّدمة الكهربائيَّة بغرض العلاج من مرض الاكتئاب المزمن الحاد، وغرامشي، وبازوليني. أما الحضارة الرومانيَّة البربريَّة أكثر بكثير مما توحي به آثارها المعماريَّة، والأدبيَّة، والفنيَّة «الخالدة» فقد ذهبت، مثل كل الحضارات، إلى تاريخ القسوة والاضطهاد.
لكن، أه، يبدو أنه لولا «الحضارة الرُّومانيَّة» لما تمكن الإيطاليون من تطويع الصَّدمة الكهربائيَّة لصالح علاج المصابين بالاكتئاب المزمن الحاد، ولما انبثق غرامشي وبازوليني (والأخير، في أية حال، يقول «إن إيطاليا هي أقسى بلاد في العالم»، وأنا أشكر الرب دوما؛ لأنه ليس من مواليد مجز الصُّغرى).
تعاملت مع الأمر برمَّته على أنه مسألة إجرائيَّة وبيروقراطيَّة، وحاولت ألا أتذكر أي أحد، بل إنني شعرت بسعادة لئيمة (تقريبا) ألا أحد يعرف أين أنا إلا أنا. كما شعرت ببعض الاستغراب من مزاجي الداخلي التَّهكمي، واللامبالي، والسَّاخر في ظرف كهذا.
أنا في مصحة عقليّة لإجراء الصدمة الكهربائية بسبب إصابتي المرضيَّة، وكفِّ العقاقير عن مساعدتي حتى بالحد الأدنى، ولذلك لا بأس من بعض السُّخرية من كل شيء؛ فالأمر، بِرمَّته، بهذه البساطة التي تتنزَّه عن أي تعقيد وعواطف لا داعي لها.
بعد سلسلة من الإجراءات البيروقراطيَّة والإجرائيَّة التي كنت أتوقعها ولم أشعر بأي استياء منها، أعادوني إلى سرير المبيت الذي كان مرتَّبا ونظيفا (في هذه البلاد كل شيء مرتَّب ونظيف إذا كنت تستطيع دفع ثمنه. بمعنى ليس أقل صحة في هذه الحالة: إذا كان تأمينك الصحي يستطيع. أما المُشردون بلا مأوى [الـ homeless] فهم «أقل حظَّا» فحسب كما يقول الإعلام الأمريكي في مناسبة «عيد الشُّكر»).
هناك سمعت أحدهم وهو يقرأ لأحدهم برهبة أو خوف، أو بكليهما معا، شيئا من حِكَم الإنجيل. لقد كان «يقري عليه» (حرفيَّا)؛ فلم أتمالك نفسي من الضحك بصوت مسموع وغير إرادي أولا، ثم حاولت ابتلاع الضحكة وإكمالها في سرِّي كيلا تندلق إلى الخارج، وذلك مراعاة لمشاعر المؤمنين في سان دييجو ومجز الصُّغرى.
بعد ذلك واصلت قراءة كتاب ممتاز يحتوي على مختارات من أعمال روبرت فالزر. استوقفتني بصورة خاصة مادته «جواب عن طلب». كتابة كبيرة فعلا، ولا يجد المرء أدنى صعوبة في أن يفهم لِمَ كان كافكا يقرأ نصوص فالزر بصوتٍ عالٍ ومُنتشٍ.
الجمعة، 7 يونيو 1991، سان دييجو، كاليفورنيا
(1)
أيقظوني مبكرا في الصَّباح، وقلت في نفسي إن موعد الإيقاظ هذا هو بالضبط موعد تنفيذ أحكام الإعدامات السياسيَّة في بلداننا نحن الذين ننتمي إلى العالم الثالث عشر (حسب آخر تصنيف). لا بأس في أني ما أزال قادرا على الإتيان بهذه الدعابة الذاتيَّة الكئيبة.
بعدها أجروا المزيد من الفحوصات الروتينيَّة في مثل هذه الحالات (قياس الضغط، معرفة نسبة السُّكر في الدم، وفحوص أخرى لا أفقه أسماءها ولا دواعي إجرائها، إلخ)، ثم أُخذتُ في سيارة ركاب عاديَّة (وليس في سيارة إسعاف) إلى منشأة طبيَّة قريبة تابعة للمصحَّة. استوقفني صمت السائق المتجهم، والذي بدا وكأنه عضو في عصابة، والمرافق الذي كان له مظهر وجوهر إنسان آلي (قلت: «صباح الخير»، ولم أسمع ردَّا لغاية الآن). فكَّرت ساخرا في الأمر بأنه عملية اختطاف مُتقنة السيناريو والتنفيذ، غير أني استدركتُ بالرُّكون إلى الظن أن معظم الناس لا يرغبون في الحديث في الصباح الباكر خاصة إذا كان بمعيَّتهم شخص سيتعرض للكهرباء بعد قليل، وهذا من حميد الخصال في كل الأحوال.
عند حوالي السَّابعة أجروا الصَّدمة الكهربائية الأولى. قبيل ذلك تأملت في ابتسامةٍ أمريكية مثاليَّة صادرة من أخصائيَّة التخدير الذي جرى على مرحلتين. لا بأس، فهم يبتسمون كثيرا في هذه البلاد، وهذا ما يجعلهم أفضل ولو قليلا من الإنجليز الذين يتعاملون مع الابتسام بأسوأ من طريقة تعاملهم مع مؤخراتهم.
بعد إفاقتي من تنفيذ الصدمة كنت برُبع وعي لم يَحُل دون الشُّعور بأنني هنا، وبأنني قادم من بعيد، وأريد أن أذهب إلى مكان أبعد. كنت، تقريبا، مثل غاليلي وهو يقول بصوت خافت وواثق من نفسه: «E pur si muove» «لكنها تدور» كلما فتحت عيني وأغمضتهما بسرعة اضطرارية دائخة بسبب دوران الأرض من فوقي، وأنا ممدد على السرير الطبي ذي العجلات وهم يدفعونه من غرفة إلى أخرى لفحص هذا أو التيقن من سلامة ذاك.
حقا، «لكنها تدور». وقالوا لي ما بالكاد سمعته وفهمته إنهم قرروا إجراء الصدمة أحاديَّة الجانب مرة كل يومين، وسيشرحون التفاصيل في وقت لاحق.
(2)
بصعوبة شديدة، في المساء، بمرافقة الصُّداع والغثيان والإحساس بفقدان الوزن والاتزان، مواصلة قراءة ما أمكن من مجلَّد The Cineaste Interviews. مجلَّدٌ نفيسٌ فعلا، وينبغي أن يترجَم إلى العربيَّة فورا.
عبدالله حبيب كاتب وشاعر عُماني
السلم والثعبان2 يتصدر شباك التذاكر في السينمات السعودية .. تفاصيل