للاستفادة من فوائده.. احذر استخدام زيت الزيتون بهذه الطرق
تاريخ النشر: 7th, January 2025 GMT
يعتبر زيت الزيتون من الزيوت المفيدة للصحة، وذلك عند استخدامه بطرق صحيحة، مثل إضافته إلى الأطعمة بدون تسخين زائد، وتخزينه بشكل جيد، وتناوله باعتدال.
مخاطر تناول زيت الزيتون بهذه الطرقويمكن لتناول زيت الزيتون أن يكون مفيد للصحة عند استخدامه بشكل صحيح، ولكن هناك بعض الطرق التي قد تجعل تناوله ضارًا.
. النتيجة مذهلة
وكشف موقع “هيلثي” عن بعض الطرق التي يمكن أن تزيد من مخاطر زيت الزيتون عن تنتوله، لذا يجب تجنب إستخدامه بهذه الطرق الغير صحيحة، وتشمل :
ـ تسخين زيت الزيتون لدرجة عالية:
عند تسخين زيت الزيتون فوق درجة حرارة التدخين (حوالي 190-210 درجة مئوية)، يتحلل الزيت ويطلق مركبات ضارة مثل الجذور الحرة والدهون المتحولة، وهذه المركبات قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
ـ الإفراط في استهلاكه:
رغم فوائده، زيت الزيتون غني بالسعرات الحرارية (حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة)، والإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل مرتبطة بالسمنة مثل أمراض القلب والسكري.
ـ استخدامه في القلي العميق:
زيت الزيتون ليس مناسبًا للقلي العميق بسبب تحلله عند درجات حرارة عالية، ويؤدي إلى فقدان القيمة الغذائية وظهور مركبات ضارة.
ـ تخزينه بشكل غير صحيح:
التعرض للضوء والحرارة يمكن أن يفسد زيت الزيتون ويجعله يتأكسد، وزيت الزيتون المتأكسد يفقد فوائده الصحية ويحتوي على مركبات ضارة.
ـ تناوله على معدة فارغة بشكل مفرط:
بعض الأشخاص يتناولون زيت الزيتون على معدة فارغة يوميًا بكميات كبيرة اعتقادًا بفعاليته في تطهير الجهاز الهضمي، وهذا قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال أو تقلصات المعدة.
ـ استخدام زيت الزيتون المكرر بدلاً من البكر الممتاز:
زيت الزيتون المكرر يمر بعمليات تكرير تفقده معظم العناصر الغذائية والمضادات الأكسدة، وذلك يقلل من فوائده الصحية ويزيد من استهلاك الدهون غير الصحية.
نصائح للاستخدام زيت الزيتون بشكل صحيح
ـ استخدامه في الطهي الخفيف:
استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز للطبخ على نار منخفضة أو كإضافة للسلطات.
ـ تخزينه في مكان مظلم وبارد:
لتجنب الأكسدة والحفاظ على جودته.
ـ تناوله باعتدال:
لا تتجاوز الكميات الموصى بها لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: زيت الزيتون الزيوت القلي المزيد زیت الزیتون بهذه الطرق
إقرأ أيضاً:
احذر الحكة بعد الاستحمام.. قد تكون أكثر من مجرد جفاف في الجلد!
#سواليف
تشير الدكتورة ألكسندرا فيلييفا، أخصائية #الأمراض_الجلدية، إلى أن #الحكة التي تحدث أو تشتد بعد #الاستحمام بالماء الساخن تعد ظاهرة شائعة، ولكنها في بعض الأحيان قد تشير إلى #أمراض_خطيرة.
وتقول: “غالبا ما ترتبط الحكة بعد الاستحمام بجفاف الجلد، لأن جل الاستحمام والشامبو والصابون تحتوي على كبريتات ومكونات أخرى قد تهيّج الجلد. كما تفسّر الحكة لدى بعض الأشخاص كردّ فعل تحسّسي تجاه مكونات منتجات النظافة، مثل العطور والأصباغ والمواد الحافظة. وفي حالات نادرة، تحدث الحكة بسبب الشرى الكوليني، وهو مرض مناعي ذاتي تطلق فيه خلايا الجسم مواد تسبب تهيجا استجابة لارتفاع درجة الحرارة أو التوتر العصبي أو النشاط البدني”.
وتشير الطبيبة إلى أنه في حالات استثنائية، قد تكون الحكة بعد الاستحمام من أعراض سرطان الدم، وهو مرض خبيث يصيب الجهاز المكون للدم. ففي حالة سرطان الدم، تدخل السيتوكينات إلى مجرى الدم، وهي مواد تسبب تهيّجا والتهابا في النهايات العصبية في الجلد، ما يؤدي إلى الحكة. بالإضافة إلى ذلك، يزداد في بعض أنواع سرطان الدم تركيز الهيستامين في الجسم، وهو أحد مسبّبات الحكة الجلدية.
مقالات ذات صلةوتقول: “وفقا للإحصاءات، تلاحظ الحكة غالبا في حالات سرطان الدم النقوي المزمن، وفرط كريات الدم الحمراء، وسرطان الدم التائي. وترتبط الحكة في حالات سرطان الدم النقوي المزمن بارتفاع مستوى الهيستامين، وفي حالات كثرة كريات الدم الحمراء بزيادة عدد خلايا الدم الحمراء. أما سرطان الدم التائي، فيؤثر بدوره مباشرة على الجلد، مسببا حكة شديدة وطفحا جلديا، لكن هذا ليس العرض الوحيد أو الأكثر شيوعا”.
وتضيف أن الحكة الناتجة عن سرطان الدم تحمل سمات خاصة تميزها عن غيرها من الأسباب. فهي نادرا ما تكون معزولة، وغالبا ما يصاحبها نزيف من الأنف واللثة، وفقر دم، وشحوب، وضيق في التنفس، ودوار. وعادة ما تتضخم الغدد اللمفاوية والكبد والطحال في حالات سرطان الدم، كما ينخفض الوزن دون سبب واضح، وترتفع درجة حرارة الجسم إلى 38 درجة مئوية أو أكثر.
ووفقا لها، تزداد الحكة المرتبطة بسرطان الدم ليلا، ولا تخف حتى بعد تناول مضادات الهيستامين أو الكورتيكوستيرويدات. كما تظهر على الجلد “عقيدات” أرجوانية أو حمراء-بنية، غير مؤلمة عند الضغط عليها، وقد تتقرّح أو تُغطى بقشور مع مرور الوقت. كذلك قد تظهر بقع دموية صغيرة على الجسم تشبه نقاطا حمراء أو أرجوانية، ولا تتلاشى عند الضغط عليها، على عكس الطفح التحسسي.
وتختتم بقولها: “فقط الطبيب يمكنه تحديد أسباب الحكة الجلدية. وبناء على ذلك، تجرى الفحوصات اللازمة لتشخيص الحالة. ولكن إذا كانت الحكة مصحوبة بتعرّق ليلي، أو تضخّم في الغدد اللمفاوية، أو نزيف في اللثة أو الأنف، أو ألم في العظام – خصوصا في القص والأضلاع – فيجب مراجعة طبيب مختص فورا”.
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة