إنتاج السمن البري بالحدود الشمالية.. حرفة أصيلة بأنامل نسائية

المناطق_واس

برعت المرأة في منطقة الحدود الشمالية في الماضي بإنتاج السمن البري المرتبط بثقافة المجتمع وعلاقته الوثيقة بالثروة الحيوانية التي تزخر بها المنطقة، حيث تبلغ أكثر من 7 ملايين رأس من الماشية والإبل بحسب تقديرات فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة.

 

أخبار قد تهمك أمير منطقة الباحة يلتقي وزير الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية 8 يناير 2025 - 3:27 مساءً أمير منطقة نجران يُدشّن “مهرجان شرورة الشتوي السابع” 2025 8 يناير 2025 - 3:21 مساءً

وتنشط صناعة السمن البري لدى النساء في فصل الشتاء ويكثر الطلب عليه من قبل الأهالي، حيث يُعد مكونًا رئيسًا للعديد من الأكلات الشعبية منها العصيدة والخميعة وموائد الولائم ونحو ذلك.

 

ويمر إنتاج السمن وفق ما تذكره إحدى المهتمات بصناعة السمن أم ندى بأكثر من 5 مراحل متتالية ومتتابعة، تبدأ بحلب الأغنام ثم وضع الحليب في قدر كبير وتسخينه، ثم يغلي ويسكب بعد ذلك حتى يبرد قليلًا وتضاف إلى الخميرة على الحليب.
وبعد هذه المراحل يتحول السمن اللبن المعروف بـ” الخاثر”، ومن ثم يوضع بالصميل وهو الوعاء المصنوع من جلد الضأن أو الماعز، وتبدأ عملية “الخض” لأكثر من نص ساعة ويتشكل اللبن والزبد وتخلط عدة أيام، وبعد ذلك توضع الزبدة في قدر تذوب بواسطة النار، فتتحول مباشرة إلى مادة السمن العربي، حيث يفرغ السمن في وعاء من الجلد أيضًا يسمى “النحو” ، أو “الظرف”.

 

وتشارك المرأة الشمالية في استعراض منتجات السمن بوصفه إرثًا ثقافيًا في مختلف المهرجانات والمناسبات الوطنية, كما يحتضن السوق الشعبي بعرعر العديد من صانعات السمن البري والحرف اليدوية الأخرى، إضافةً إلى قاعة “الخزامى” التي تهدف إلى تدريب الأسر المنتجة وتطوّر أداءها.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط 8 يناير 2025 - 3:30 مساءً شاركها فيسبوك ‫X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد8 يناير 2025 - 3:17 مساءً“NHC” تعلن تحقيق مبيعات إسكانية تجاوزت 1.9 مليار ريال في جدة للعام 2024 أبرز المواد8 يناير 2025 - 3:15 مساءًالهيئة الملكية لمحافظة العُلا وأكاديمية دونهوانغ الصينية تعقدان شراكة لتعزيز الحفاظ على التراث والتبادل الثقافي أبرز المواد8 يناير 2025 - 3:05 مساءًإيقاف فينيسيوس مباراتين والسماح بمشاركته في السوبر الإسباني أبرز المواد8 يناير 2025 - 3:02 مساءًالمملكة تحافظ على صدارتها في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا من حيث حجم الاستثمار الجريء في عام 2024 أبرز المواد8 يناير 2025 - 2:59 مساءًحرس الحدود بمنطقة عسير يقبض على 4 مخالفين لنظام أمن الحدود لتهريبهم 80 كيلوجرامًا من نبات القات المخدر8 يناير 2025 - 3:17 مساءً“NHC” تعلن تحقيق مبيعات إسكانية تجاوزت 1.9 مليار ريال في جدة للعام 20248 يناير 2025 - 3:15 مساءًالهيئة الملكية لمحافظة العُلا وأكاديمية دونهوانغ الصينية تعقدان شراكة لتعزيز الحفاظ على التراث والتبادل الثقافي8 يناير 2025 - 3:05 مساءًإيقاف فينيسيوس مباراتين والسماح بمشاركته في السوبر الإسباني8 يناير 2025 - 3:02 مساءًالمملكة تحافظ على صدارتها في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا من حيث حجم الاستثمار الجريء في عام 20248 يناير 2025 - 2:59 مساءًحرس الحدود بمنطقة عسير يقبض على 4 مخالفين لنظام أمن الحدود لتهريبهم 80 كيلوجرامًا من نبات القات المخدر أمير منطقة الباحة يلتقي وزير الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية أمير منطقة الباحة يلتقي وزير الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2025   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب فيسبوك ‫X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

المصدر: صحيفة المناطق السعودية