إنتاج السمن البري بالحدود الشمالية.. حرفة أصيلة بأنامل نسائية
تاريخ النشر: 8th, January 2025 GMT
المناطق_واس
برعت المرأة في منطقة الحدود الشمالية في الماضي بإنتاج السمن البري المرتبط بثقافة المجتمع وعلاقته الوثيقة بالثروة الحيوانية التي تزخر بها المنطقة، حيث تبلغ أكثر من 7 ملايين رأس من الماشية والإبل بحسب تقديرات فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة.
أخبار قد تهمك أمير منطقة الباحة يلتقي وزير الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية 8 يناير 2025 - 3:27 مساءً أمير منطقة نجران يُدشّن “مهرجان شرورة الشتوي السابع” 2025 8 يناير 2025 - 3:21 مساءً
وتنشط صناعة السمن البري لدى النساء في فصل الشتاء ويكثر الطلب عليه من قبل الأهالي، حيث يُعد مكونًا رئيسًا للعديد من الأكلات الشعبية منها العصيدة والخميعة وموائد الولائم ونحو ذلك.
ويمر إنتاج السمن وفق ما تذكره إحدى المهتمات بصناعة السمن أم ندى بأكثر من 5 مراحل متتالية ومتتابعة، تبدأ بحلب الأغنام ثم وضع الحليب في قدر كبير وتسخينه، ثم يغلي ويسكب بعد ذلك حتى يبرد قليلًا وتضاف إلى الخميرة على الحليب.
وبعد هذه المراحل يتحول السمن اللبن المعروف بـ” الخاثر”، ومن ثم يوضع بالصميل وهو الوعاء المصنوع من جلد الضأن أو الماعز، وتبدأ عملية “الخض” لأكثر من نص ساعة ويتشكل اللبن والزبد وتخلط عدة أيام، وبعد ذلك توضع الزبدة في قدر تذوب بواسطة النار، فتتحول مباشرة إلى مادة السمن العربي، حيث يفرغ السمن في وعاء من الجلد أيضًا يسمى “النحو” ، أو “الظرف”.
وتشارك المرأة الشمالية في استعراض منتجات السمن بوصفه إرثًا ثقافيًا في مختلف المهرجانات والمناسبات الوطنية, كما يحتضن السوق الشعبي بعرعر العديد من صانعات السمن البري والحرف اليدوية الأخرى، إضافةً إلى قاعة “الخزامى” التي تهدف إلى تدريب الأسر المنتجة وتطوّر أداءها.
نسخ الرابط تم نسخ الرابط 8 يناير 2025 - 3:30 مساءً شاركها فيسبوك X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد8 يناير 2025 - 3:17 مساءً“NHC” تعلن تحقيق مبيعات إسكانية تجاوزت 1.9 مليار ريال في جدة للعام 2024 أبرز المواد8 يناير 2025 - 3:15 مساءًالهيئة الملكية لمحافظة العُلا وأكاديمية دونهوانغ الصينية تعقدان شراكة لتعزيز الحفاظ على التراث والتبادل الثقافي أبرز المواد8 يناير 2025 - 3:05 مساءًإيقاف فينيسيوس مباراتين والسماح بمشاركته في السوبر الإسباني أبرز المواد8 يناير 2025 - 3:02 مساءًالمملكة تحافظ على صدارتها في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا من حيث حجم الاستثمار الجريء في عام 2024 أبرز المواد8 يناير 2025 - 2:59 مساءًحرس الحدود بمنطقة عسير يقبض على 4 مخالفين لنظام أمن الحدود لتهريبهم 80 كيلوجرامًا من نبات القات المخدر8 يناير 2025 - 3:17 مساءً“NHC” تعلن تحقيق مبيعات إسكانية تجاوزت 1.9 مليار ريال في جدة للعام 20248 يناير 2025 - 3:15 مساءًالهيئة الملكية لمحافظة العُلا وأكاديمية دونهوانغ الصينية تعقدان شراكة لتعزيز الحفاظ على التراث والتبادل الثقافي8 يناير 2025 - 3:05 مساءًإيقاف فينيسيوس مباراتين والسماح بمشاركته في السوبر الإسباني8 يناير 2025 - 3:02 مساءًالمملكة تحافظ على صدارتها في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا من حيث حجم الاستثمار الجريء في عام 20248 يناير 2025 - 2:59 مساءًحرس الحدود بمنطقة عسير يقبض على 4 مخالفين لنظام أمن الحدود لتهريبهم 80 كيلوجرامًا من نبات القات المخدر أمير منطقة الباحة يلتقي وزير الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية أمير منطقة الباحة يلتقي وزير الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2025 | تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوكXYouTubeانستقرامواتساب فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوكXYouTubeانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عنالمصدر: صحيفة المناطق السعودية
كلمات دلالية: أبرز المواد8 ینایر 2025 أمیر منطقة
إقرأ أيضاً:
زراعة العنب في القصيم.. إنتاج نوعي يعزّز تنوّع المحاصيل ويدعم الاقتصاد المحلي
تُعدّ زراعة العنب في منطقة القصيم من المحاصيل الرئيسة التي تحتل موقعًا مميزًا ضمن بساتين الفاكهة المتنوعة في المنطقة، حيث تُسهم في تنويع الإنتاج الزراعي وتعزيز القيمة الاقتصادية للقطاع، بما يواكب تطلعات التنمية الزراعية المستدامة.
وتتميّز مزارع العنب في القصيم ببيئة زراعية ملائمة، وتربة خصبة، ومناخ يساعد على إنتاج ثمار ذات جودة عالية، ما جعل العنب يحتل مكانة بارزة إلى جانب التين والنخيل ضمن سلة الفواكه التي تشتهر بها المنطقة. وتتركّز زراعته في عدد من المحافظات، من أبرزها: عيون الجواء، والبدائع، والمذنب.
وتتنوع أصناف العنب المزروعة في القصيم، مثل العنب البناتي الأخضر والأحمر، والبلاك ماجك، والحلواني، التي أظهرت قدرة عالية على التكيّف مع البيئة المحلية، وأثمرت منتجات ذات جودة عالية من حيث الحجم والطعم، تلبي احتياجات السوق المحلي.
وأوضح أمين منطقة القصيم المهندس محمد بن مبارك المجلي، أن أمانة المنطقة، بتوجيه من صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور فيصل بن مشعل بن سعود بن عبدالعزيز أمير منطقة القصيم، ومتابعة معالي وزير البلديات والإسكان الأستاذ ماجد بن عبدالله الحقيل، تحرص على تنظيم المهرجانات الزراعية الموسمية التي تُسهم في دعم المزارعين وتعزيز الحراك الاقتصادي والسياحي.
وبيّن أن ما يشهده المهرجان من وفرة في إنتاج العنب وتنوّع منتجاته يُعدّ مصدر فخر واعتزاز، ويعكس نجاح الجهود الزراعية التي تشهدها المنطقة، مؤكدًا في الوقت ذاته اهتمام الأمانة بالأسر المنتجة وحرصها على دعمها وتمكينها من خلال إشراكها في مختلف الفعاليات، بالتكامل مع البلديات، ومنها بلدية القوارة، والجهات الحكومية الأخرى، بما يُسهم في تحقيق التنمية المحلية المستدامة.
من جانبه، أوضح مدير عام فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة القصيم المهندس سلمان بن جارالله الصوينع، أن زراعة العنب تُعدّ من الموارد الزراعية الواعدة، وتحظى باهتمام ودعم من سمو أمير المنطقة، من خلال تحفيز الاستثمار في هذا المجال، وتشجيع الصناعات التحويلية المرتبطة به.
وتطرق الصوينع إلى أن المنطقة تنتج ما يقارب (30) ألف طن من العنب في الموسم، ما يُسهم في تغذية الأسواق المحلية، ويفتح آفاقًا مستقبلية للتصدير، لا سيّما في ظل التوجه المتزايد نحو تصنيع مشتقات العنب مثل العصائر، والدبس، والزبيب، والخل الطبيعي، ما يرفع القيمة المضافة ويعزّز فرص الأسر المنتجة.
وأشار المزارع عساف الهويملي إلى أن مهرجان العنب يُعدّ رافدًا اقتصاديًا مهمًا للمنطقة، لما يتيحه من فرص تسويقية مباشرة للمزارعين، فضلًا عن إسهامه في توفير فرص عمل موسمية للشباب من خلال مشاركتهم في بيع العنب وتحضير العصائر داخل الأكشاك.
وأضاف أن العديد من المزارعين توجهوا إلى المنتجات التحويلية، وتميّزوا بإنتاج الدبس، وورق العنب الأخضر الطازج، إضافة إلى المربى والزبيب، ما يعزّز القيمة المضافة لمحاصيلهم ويواكب تطلعات المستهلكين.
وتواصل منطقة القصيم جهودها في التوسّع بزراعة العنب، وتقديم الدعم الفني والإرشادي للمزارعين، بما يُسهم في رفع كفاءة الإنتاج وتحقيق الأمن الغذائي، ضمن مستهدفات رؤية المملكة 2030.
يُذكر أن فعاليات مهرجان العنب تُقام حاليًا في مركز البسيتين التابع لمحافظة عيون الجواء، وتستمر حتى يوم غٍد الجمعة، وسط حضور وإقبال كبير من المتنزهين والمتسوقين.
حسام موافي: شرب الحشيش لا يحتاج لمصحة.. والترامادول يستوجب الدخول الفوري