طريقة عمل الفريك باللحمة المفرومة.. أكلة مصرية أصيلة بطعم لا يقاوم
تاريخ النشر: 11th, October 2025 GMT
يبحث الكثير من محبي المطبخ المصري عن طريقة عمل الفريك باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وشهية، ويُعد هذا الطبق من الأكلات المصرية الأصيلة التي تُقدم في العزومات والمناسبات، حيث يتميز بطعمه الغني وقيمته الغذائية العالية.
وقدّمت الشيف فاطمة أبو حاتي وصفتها المميزة للفريك باللحمة المفرومة خلال برنامجها العزومة، بخطوات بسيطة تضمن لكِ نتيجة مثالية كل مرة.
المكونات:
كوبان من الفريك المغسول والمصفّى.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
بصلة كبيرة مفرومة.
فصّان من الثوم المفروم.
جزرة مبشورة.
كوب من مكعبات الطماطم أو ملعقتان من صلصة الطماطم.
ملعقتان من السمن أو الزيت.
كوبان من المرق (شوربة).
ورقة لورا.
ملح – فلفل أسود – حبهان بودرة – رشة سكر (اختياري).
طريقة التحضير:
ـ في قدر على النار، ضعي السمن وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
ـ أضيفي الثوم ثم اللحمة المفرومة، وقلّبي حتى يتغيّر لونها.
ـ أضيفي الجزر المبشور والطماطم، واتركي المزيج حتى يتسبك.
ـ تبّلي بالملح والفلفل والحبهان وورق اللورا، ويمكن إضافة رشة سكر خفيفة لتعديل الحموضة.
ـ أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي الفريك المغسول وقلّبي برفق.
ـ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الفريك ويمتص السوائل تمامًا.
ـ قدّمي الفريك باللحمة المفرومة ساخنًا مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء.
ـ يمكن استبدال المرق بالماء الدافئ مع مكعب مرقة حسب الرغبة.
ـ للحصول على نكهة مميزة، يُفضل تحمير اللحمة قليلًا قبل إضافة الفريك.
ـ يمكن تزيين الوجه بالمكسرات أو البقدونس المفروم قبل التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: فاطمة أبو حاتي أكلات رمضان الشیف فاطمة أبو
إقرأ أيضاً:
نسائية حجة تنظم فعاليات بمناسبة ميلاد فاطمة الزهراء
وأكدت كلمات الفعاليات في المدينة بالمحابشة، والمدينة بمركز المحافظة، ومبين، وكحلان الشرف، والجبر الأعلى، والمفتاح، أهمية استلهام الدروس والعِبر من سيرة الزهراء – عليها السلام – ومبادئها وقيمها.
ولفتت الكلمات إلى مساعي العدو الصهيو-أمريكي لتغييب النموذج الإيماني الراقي (نموذج السيدة فاطمة الزهراء) من المناهج والواقع الثقافي والفكري للأمة، وطمس صفاتها ومكانتها ومناقبها وجهادها، وما كانت عليه من صبر وثبات واستبسال وتضحية وعطاء وإحسان.
ونوهت الكلمات بضرورة تعزيز الارتباط والتأسي بأخلاق أم أبيها فاطمة البتول الزهراء – عليها السلام – باعتبارها النموذج الإيماني الأرقى والأسمى للمرأة المؤمنة.
كما تطرقت الكلمات إلى ما تمثله المرأة اليمنية اليوم من نموذج راقٍ في هذا العصر، من خلال ما قدمته من عطاء وما تجسده من تضحية في مواجهة العدوان الصهيو-أمريكي.
تخللت الفعاليات قصائد وفقرات متنوعة تعبّر عن المناسبة.
كما أقيمت عقب الفعاليات وقفات احتجاجية تنديدًا بخروقات الكيان الصهيوني واعتداءاته المستمرة على المقدسات وأبناء غزة ولبنان.
استبعاد اونانا من تشكيلة منتخب الكاميرون في كأس الامم الافريقية