سهلة ومفيدة .. طريقة عمل الكبدة والقوانص

يعد طاجن الكبدة والقوانص من الأكلات المفيدة واللذيذة إليك طريقة عمل طاجن الكبدة والقوانص بخطوات بسيطة:

المكونات:500 جرام كبدة وقوانص دجاج (منظفة جيدًا ومقطعة).2 بصلة متوسطة (مفرومة).2 فص ثوم (مفروم).1 حبة فلفل أخضر (مقطعة).1 حبة فلفل حار (اختياري).2 حبة طماطم (مقطعة صغيرًا).2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.نصف ملعقة صغيرة بهارات لحوم (اختياري).3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن.نصف كوب ماء ساخن.الطريقة:

تحضير القوانص:

في قدر، اسلقي القوانص لمدة 10 دقائق في ماء مغلي مع ورق لورا وملح. صفيها واتركيها جانبًا.

تسوية الكبدة والقوانص:

سخني الزيت أو السمن في مقلاة كبيرة.أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يصبح ذهبي اللون.أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة.

إضافة القوانص والكبدة:

أضيفي القوانص المسلوقة إلى المقلاة وقلّبيها لمدة 5 دقائق.ثم أضيفي الكبدة وقلبيها على نار متوسطة حتى يتغير لونها.

إضافة التوابل:

أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات.

إضافة الصلصة والطماطم:

أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم المقطعة وقلبي جيدًا.أضيفي صلصة الطماطم ونصف كوب من الماء الساخن، وقلبي المزيج.

الطهي:

اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتجانس النكهات وينضج الطاجن.

التقديم:

اسكبي المزيج في طاجن فرن (اختياري) وادخليه الفرن لمدة 10 دقائق للحصول على نكهة مشوية.قدميه ساخنًا مع أرز أبيض أو خبز بلدي.

المصدر: صدى البلد