من لحم حيوان الموظ إلى سمكة نتنة.. إليك 7 من أشهر الأطباق في السويد
تاريخ النشر: 26th, February 2025 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تتميز السويد بتنوعها الكبير في فنون الطهي ما يعكس مساحتها الشاسعة الممتدة من الشمال إلى الجنوب، وفصولها الأربعة المميزة.
رغم أنّ العديد من الأطباق تُصنع باستخدام منتجات محلية، إلا أنّ العديد منها تأثرت بلمسات دولية بفضل التاريخ الطويل للبلاد في التجارة.
إليك قائمة بـ7 أطباق تقليدية في السويد:كرات اللحمCredit: iko636/iStockphoto/Getty Images
يتمثل الطبق الوطني في السويد بكرات اللحم والبطاطا المهروسة، الذي عادة ما يُقدم خلال مناسبة عيد الميلاد.
ويتكون الطبق من كرات اللحم المفرومة الساخنة الموضوعة فوق طبقة من المرق القشدي، مع البطاطا المهروسة الناعمة، والبازلاء، والقليل من مربى التوت البري بنكهته الحلوة والحامضة.
شطيرة الكافيار والبيضتُعتبر الشطائر من الوجبات الأساسية في النظام الغذائي الإسكندنافي، وشطيرة الكافيار والبيض عبارة عن نسخة شهيرة منها.
وقد يبدو هذا الطبق فاخرًا، ولكن "الكافيار" الذي يوضع فوقه هو في الواقع عبارة عن عجين مصنوع من بيض سمك القد الذي يأتي في أنبوب أزرق وأصفر قابل للضغط، ولا تتجاوز كلفته بضعة دولارات فقط.
الرنجة المخمرةتُعرف هذه السمكة المالحة من بحر البلطيق باسم "surströmming"، وهي واحدة من أكثر الأطعمة نفاذة الرائحة على كوكب الأرض.
مع ذلك، يعتبرها بعض الأشخاص من الأطعمة الشهية، ويتناولونها مع خبزٍ مسطح أو مقرمش، مع البطاطا والقليل من البصل.
وتُقام حفلات الرنجة المخمرة في أواخر الصيف تقليديًا في حال كنت تود تجربة هذا الطبق.
فطيرة جبن "فاستربوتن"تُصنع هذه الفطيرة باستخدام "ملك الجبن"، الذي سُمي تيمنًا باسم المقاطعة التي يُنتج فيها، أي فاستربوتن الواقعة شمال السويد.
و"فاستربوتن" عبارة عن جبن صلب مصنوع من الحليب البقري، ويتمتع بنكهة قوية وحامضة تشبه جبن الـ"بارميزان"، ولكنه يتميّز بنكهة مُرّة بعض الشيء.
يُضاف البيض والقشدة إلى هذا الجبن المبشور لتشكيل حشوة الفطيرة.
وغالبًا ما تُغطى الفطيرة بالقليل من بيض السمك، والبصل الأحمر، والقشدة الحامضة.
ويمكن الاستمتاع بها طوال العام، ولا سيما أثناء الأعياد الكبرى.
كعكة الشطائرمن قال إنّه يجب أن تكون الكعكات حلوة؟
وطبق "smörgåstårta" عبارة عن شطيرة كبيرة متعددة الطبقات تبدو مثل كعكة.
ويمكن حشوها بمختلف المكونات، وتُعد المأكولات البحرية الخَيار الكلاسيكي.
وتوضع حشوة مصنوعة من أسماك السلمون المدخن، مع الجمبري، والمايونيز المتبل بالشبت بين طبقات الخبز الأبيض، مع تزيينها بالجبن القشدي، والخس، والخيار، وبيض السمك، والشبت.
سجق "فالو"تعود جذور العديد من التقاليد الثقافية والطهوية في السويد إلى مقاطعة دالارنا الواقعة وسط البلاد، والمعروفة بالموسيقى الشعبية، واحتفالات منتصف الصيف.
في هذه المقاطعة، نشأ أيضًا سجق "فالو" الكبير على شكل حرف "U" في مدينة فالون القديمة الخاصة بالتعدين.
ويُصنع السجق من مزيجٍ من لحم الخنزير والبقر المدخّن، وغالبًا ما يُخبز في الفرن، مع حشوه بشرائح التفاح والجبن.
كما يمكن قليه وتقديمه مع الخضار المهروسة.
لحم حيوان الموظالمصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: ثقافة طبخ عادات وتقاليد فی السوید عبارة عن
إقرأ أيضاً:
غرق عبارة تقل 65 شخصا قبالة جزيرة بالي الإندونيسية
اعتُبر 43 شخصا على الأقل في عداد المفقودين إثر غرق عبّارة كانت تقل 65 شخصًا في بحر هائج قبالة جزيرة بالي الإندونيسية الليلة الماضية، بحسب ما أعلنت السلطات الإندونيسية اليوم الخميس.
وقالت وكالة البحث والإنقاذ في سورابايا، ثاني كبرى مدن البلاد، إن العبارة غرقت بعد نحو نصف ساعة من مغادرتها ميناء كيتابانغ في جاوة الشرقية مساء الأربعاء، وكانت متجهة إلى ميناء جيليمانوك في بالي، في رحلة تبلغ مسافتها 50 كيلومترا، مشيرة إلى أنها كانت تقلّ، وفقا لقائمة من كانوا على متنها، "53 راكبا وطاقما من 12 فردا".
وقال قائد شرطة بانيواغي، راما سامتما بوترا، إن فرق الإنقاذ عثرت على جثتين وتم إنقاذ 20 شخصًا، كان العديد منهم فاقدين للوعي بعد أن جرفهم التيار لساعات وسط أمواج متلاطمة.
وتشارك 9 قوارب، من بينها زورقا قَطْر وقاربان مطاطيان، في عمليات البحث منذ مساء الأربعاء، رغم مواجهة أمواجٍ يبلغ ارتفاعها مترين وظروف الظلام الدامس.
وتُعد حوادث غرق العبارات شائعة في إندونيسيا، الأرخبيل الذي يضم أكثر من 17 ألف جزيرة، حيث تُستخدم العبارات على نطاق واسع كوسيلة نقل، وغالبًا ما تكون لوائح السلامة غير مُطبقة بصرامة.
«وفر في البنزين».. خطوات تحويل السيارات للعمل بالغاز الطبيعي