بعد التحذير من المصنعة.. طريقة عمل مرقة الدجاج بالمنزل
تاريخ النشر: 6th, March 2025 GMT
انتشرت الفترة الأخيرة عدة تحذيرات رسمية بأكثر من دولة من استخدام مرقة الدجاج المُصنعة لكونها تحتوي على مواد حافظة كما أن بعض الدراسات أثبتت أن هذا المكون الغذائي المنتشر بالبيوت قد يسبب السرطان .
وبعد هذه التحذيرات بدأت ربات البيوت في البحث عن طريقة لعمل مرقة الدجاج بالمنزل دون اي مواد صناعية او حافظة وقد كشفت الشيف فاطمة ابو حاتي عن طريقة تحضير سهلة .
مقادير مرقة دجاج :
1 دجاجة كاملة.
2 حبة بصل مقطع مكعبات.
3 حبات جزر كبير.
6 فصوص من الثوم.
عود من الكرفس أو البقدونس.
ملعقة صغيرة من الكركم.
عود قرفة.
3 أوراق لورا.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملح.
طريقة تحضير مرقة الدجاج :
في البداية نقوم بوضع جميع المقادير في إناء وننزل بلتر من الماء ثم نرفعه علي النار وعندما يبدأ في الغليان نهدئ عليه النار ونتركه حتي يتم نضج الدجاجة ثم نرفعه من علي النار ونقوم بإزالة الدجاجة وعود القرفة وأوراق اللورا.
ننتظر حتى يهدأ مرق الدجاج ثم نقوم بضربه في الخلاط ضرباً ناعماً جداً مع باقي الخضار والتوابل الموجودة في المرقة.
ثم نضع الخليط في مكعبات الثلج أو في قالب السيليكون ونضعها في الفريزر حتي تتجمد.
نخرج المكعبات من الفريزر ونخرجها من القوالب ثم نقوم بوضعها في علبة ثلاجة أو في كيس بلاستيك ووضعها داخل الفريزر.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: مرقة الدجاج مرقة طريقة عمل المرقة المزيد مرقة الدجاج
إقرأ أيضاً:
منها الخضروات المقرمشة.. 6 أطعمة تبدو صحية لكنها مضرة
تسوق الشركات للعديد من الأطعمة مثل ألواح البروتين والوجبات الخفيفة والخالية من الغلوتين بأنه "صحية"، ولكنها في الحقيقة مليئة بالسكر، والملح، والدهون، والمواد المصنعة.
وذكر موقع "فيري ويل هيلث"، المتخصص في الأخبار الصحية أن ملصقات المنتوجات والكلمات التسويقية لا تعكس ما يحتاجه الجسم، وأوصى بتفحص مكونات الأطعمة قبل اختيارها.
وقدم الموقع 6 أطعمة تبدو أنها صحية ولكنها مضرة.
1- ألواح الغرانولا والبروتين
يعتقد كثيرون أن الألواح البروتينية وصفة غذاء صحية، لكن معظم أنواعها مليئة بالشوفان، والشوكولاتة، والسكريات وبعض المحليات، كما أن الحصة المذكورة على الملصقات غالبا ما تكون خاطئة.
وقد تسبب تلك الألواح انزعاجا هضميا لدى بعض الأشخاص، وتشير أبحاث إلى أنها لا تناسب جميع الاحتياجات الصحية.
2- الخضروات المقرمشة
تبدو رقائق الخضار للوهلة الأولى اختيارا صحيا، ولكن تسميتها قد تكون مضللة، إذ تقلى هذه المنتجات في الزيت وتتبل بالملح، ما يؤثر على قيمتها الغذائية.
وتكون الخضار في هذه الحالة مجرد مواد مضافة لإعطاء اللون أكثر من كونها مغذية.
3- العصائر المصنعة المعبأة
ذكر الموقع أن العصائر المعبأة مضللة، إذ يمكن أن تحتوي زجاجة واحدة على حصتين.
وتعتمد الكثير من الشركات المصنعة على العصائر المركزة بدلا من الفاكهة، ما يفقدها الكثير من الألياف.
4- الأطعمة الخالية من الدهون أو الخالية من السكر
يروج العديد من الأنظمة الغذائية لهذه المنتجات، لكنها نادرا ما تقدم الفوائد الصحية التي تعد بها.
وعندما تزال الدهون والكربوهيدرات أو السعرات الحرارية من الغذاء، تختفي معه الفيتامينات، والمعادن، والألياف، والبروتينات، وغالبا ما تعتمد هذه المنتجات على إضافات صناعية لإعادة النكهة والقوام.
5- المنتجات الخالية من الغلوتين
ليس الخبز والمعكرونة الخالية من الغلوتين أكثر صحة، ولا تؤدي إلى تخفيف الوزن، أو تحسين ضغط الدم، أو السكري، وغالبا ما تعتمد على النشويات المكررة مثل الأرز أو البطاطس، وتفتقر للألياف والبروتينات.
6- اللحم والحليب النباتي
تنتشر الكثير من المنتجات التي تدعي أنها لحوم أو ألبان نباتية، ولكنها في الحقيقة تحتوي على دهون وأملاح وسكريات، ومواد مضافة لتعويض الطعم والقوام.
وفي حالة البحث عن بدائل للحوم والحليب، ينصح بتناول مأكولات توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية التي توفرها.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟