خطوة بخطوة .. طريقة عمل الكحك الناعم
تاريخ النشر: 15th, March 2025 GMT
بدأت الكثير من ربات البيوت في البحث عن أفضل الطرق لعمل كحك العيد الناعم في المنزل وفي هذا الصدد نكشف لكم عن أسهل طريقة لعمله خطوة بخطوة ..
وكانت الشيف نجلاء الشربيني كشفت عن أسهل طريقة لعمل كحك العيد الناعم .
مقادير الكحك الناعم
1 كيلو دقيق
3 كوب سمن
كوب إلا ربع لبن دافئ
2 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب سكر بودر
1 كوب ماء
ملعقة كبيرة ريحة كحك
رشة ملح
ملبن
عين جمل
طريقة عمل الكحك الناعم نجلاء الشرشابى
1- في وعاء كبير قومي بوضع الدقيق والسكر والخميرة والسمسم ورائحة الكحك والملح ونقلب جيدا .
2- ثم ذوبي السمن على النار، وضيفي إلى خليط الدقيق، ونقلب جيدا حتى يتماسك الخليط.
3- وبعدها ضعي الماء واللبن الدافئ، ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجين متماسكة ولينة وسهلة التشكيل.
4- قسمي العجين دوائر صغير، ونقوم بتشكيلها بمناقيش الكحك أو قوالب الكحك، وحشو بعض الوحدات بالملبن أو عين الجمل، حسب الرغبة، ثم تشكيلها.
5- رصي الكحك فى الصوانى، ونترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
6- أتركي الكحك لمدة ساعة حتى يختمر.
7- ثم أدخليه الفرن الساخن مسبقا، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبى.
8- ثم نخرج الكحك ونتركه يبرد تماما، ثم نرصه فى علب محكمة الغلق لحين التقديم.
9- عند التقديم يرش بالسكر البودر، ويقدم بعدها.
اما الشيف اميمة عثمان فكشفت عن طريقة مختلفة لعمل كحك العيد الناعم .
مقادير عمل كحك العيد الناعم
المقادير لعمل الكحك
1 كيلو دقيق أبيض فاخر.
600جرام من السمن.
معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السمسم.
رشة بسيطة من الملح.
نصف ملعقة بكنج بودر
كوب من اللبن الدافئ او كوب ماء
معلقة كبيرة من رائحة الكعك من العطار او اي اضافة اخري تفضلينها.
500جرام سكر بودرة ومكسرات لتزيين الكحك حسب رغبتك.
500جرام ملبن
طريقة عمل كحك العيد الناعم :
في البداية نجهز وعاء او قدر مناسب لعجينة الكحك .
ونضع به الدقيق والملح والبكنج بودر ثم نبدأ بوضع السمن فى اناء على النار .
بعدها نضيف لها السمسم كي يتحمص وعند صعوده على سطح الاناء يكون السمن قدح .
ثم نبدأ في إضافة السمن على الدقيق مع التقليب جيدا ونبدأ بفرك الدقيق والسمن جيدا حتى يمتزجا تماما
ونخلط الدقيق مع السمن حتي تتكون معنا بداية عجينة الكحك .
يُضاف مقدار الخميرة إلى ربع كوب لبن او الماء دافئ المذاب فيه قليل من السكر لتفعيل الخميرة
ثم تُضاف إلى العجينة مع باقي اللبن ونواصل الخلط لتصبح عجينة كحك العيد متماسكة.
يتم أخذ قطع صغيرة من العجين ثم نقوم بتشكيلها وحشوها بالملبن والمكسرات ووضعها في الصاج.
نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200 مئوية.
يتم وضع الصاج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتي ينضج الكحك ويحصل علي لونه المعروف.
بعد إخراج الكعك من الفرن يُترَك ليبرد ثم يتم وضعِه في طبق التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كحك العيد كحك طريقة عمل الكحك الكحك الناعم اسعار الكحك المزيد عمل کحک العید الناعم
إقرأ أيضاً:
حزب الله يقترب من كارثة كبيرة!
يواجه حزب الله أزمة مالية حادة وغير مسبوقة، تُنذر بـكارثة كبيرة قد تُغير من مسار الحزب ونفوذه في لبنان، ففي محاولة يائسة للحد من النفقات، يعتمد الحزب حاليًا سياسة تقشف شاملة تطال جميع المجالات، والتقارير الواردة من مصادر متعددة تُشير إلى أن الأزمة المالية قد تجاوزت بالفعل “الخطوط الحمراء”. لم تعد الرواتب مؤمنة بشكل كامل، ودفع التعويضات يسير ببطء شديد وغير طبيعي، كما أن الامتيازات التي كان يحظى بها ذوو الضحايا، من طبابة وتعليم ودعم اجتماعي، لم تعد سارية المفعول، وتم اتخاذ قرار بتوقيف العديد منها وإعادة النظر فيها.
وفقًا لمعلومات من داخل “الحزب” نفسه، حذّر خبراء ماليون قيادة حزب الله من أنهم مُقبلون على كارثة حقيقية ومعضلة مزمنة في حال لم يتم تأمين الأموال المطلوبة بشكل فوري، هذه الأموال، بحسب خبراء المال في الحزب، من الصعب جدًا تأمينها من إيران، التي قامت بخفض ميزانية الحزب بشكل كبير وواضح، يُضاف إلى ذلك التعقيدات اللوجستية والأمنية التي تعترض وصول الأموال وإدخالها إلى لبنان، مما يُضاعف من حدة الضائقة المالية.
وقال موقع “صوت بيروت إنترناشيونال” انه حصل على معلومات هامة تُفصل أبعاد هذه المشكلة المالية، إذ تُشير هذه المعلومات إلى أن الطرق التي يعتمدها حزب الله حاليًا في جني الأموال، والتي غالبًا ما تكون غير تقليدية، لم تستطع سداد العجز القائم والمتزايد، “الحزب” بحاجة إلى أموال طائلة ليتمكن من الاستمرار على ما كان عليه من نشاطات وعمليات، هذه الضائقة المالية باتت تُؤثر سلبًا بشكل مباشر على عملية ترميم الحزب من الناحية اللوجستية والعسكرية، مما قد يُضعف من قدراته التشغيلية على المدى الطويل، هذا عدا عن تزايد مطالب بيئة الحزب الضيقة، التي بدأت تُطالبه بالحلول الفورية للأزمات المعيشية التي تواجهها.
المشكلة الأبرز التي ستواجه حزب الله، وفقًا للمعلومات، هي أن فترة التعويضات وبدل الإيجار التي دفعها الحزب لبعض المتضررين من أهالي وعناصر الحزب المتفرغة للقتال شارفت على الانتهاء، هذه الإيجارات كانت تُدفع لسنة واحدة، ولم يكن الحزب يعتقد حينها أن عملية إعادة الإعمار للمناطق المتضررة ستطول إلى هذه المدة، خاصة بعد الأحداث الأخيرة في المنطقة، لكن سياسة “الحزب” بالتعنت وعدم تسليم السلاح فاقمت الأوضاع، وأدت إلى استمرار الحصار والضغوط الدولية، مما أثر بشكل مباشر على قدرته المالية على الوفاء بالتزاماته تجاه بيئته.
نتيجة لذلك، بدأ الأهالي يُطالبون “الحزب” بإعادة الإعمار، وهو أمر يبدو غير ممكن في ظل الظروف الراهنة، وها نحن نقترب من انتهاء مدة الإيجارات المدفوعة، مما سيجعل عددًا كبيرًا من بيئة الحزب نفسه بلا مأوى، وهذا الوضع يطرح سؤالاً مصيريًا: هل سيبقى حزب الله على موقفه المتشدد الرافض لتسليم السلاح، أم سيتجه نحو الليونة في موقفه من أجل إنقاذ بيئته الحاضنة التي ستكون أمام كارثة اجتماعية وإنسانية حقيقية؟
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة