مفاجأة لا تصدق.. ماذا يحدث عند نقع فسيخ شم النسيم في الخل والليمون؟
تاريخ النشر: 19th, April 2025 GMT
لم يفصلنا عن شم النسيم سوى أيام قليلة، ويُعد الفسيخ من أبرز الأكلات الشعبية التي تحتل مكانة خاصة في احتفالات شم النسيم، إذ يرتبط بطقوس موروثة توارثتها الأجيال، وأنه من أهم الأصناف على المائدة المصرية في شم النسيم.
ورغم التحذيرات المتكررة من مخاطره الصحية، فإن محبيه لا يستطيعون الاستغناء عنه، مما يطرح سؤالًا مهمًا هل هناك طريقة لتقليل ضرره؟
لماذا يجب نقع الفسيخ في الخل؟الإجابة جاءت على لسان الدكتور عبد الرحمن شمس، خبير التغذية، في تصريح خاص لموقع صدى البلد، حيث كشف عن أهم النصائح لتقليل المخاطر الصحية لتناول الفسيخ.
لماذا يجب نقع الفسيخ في الخل؟
وأوضح شمس، إن نقع الفسيخ في الخل والليمون مهم جدا لمدة لا تقل عن ساعتين وذلك من أجل الخطوات الوقائية الهامة، حيث يساعد على التخلص من البكتيريا والجراثيم التي قد تكون كامنة في الفسيخ بسبب طرق التحضير والتخزين.
تقليل نمو الفطريات، وبالتالي خفض فرص الإصابة بالتسمم الغذائي.
تخفيف الرائحة النفاذة التي تميز الفسيخ، مما يجعله أسهل في التناول.
تطهيره من السموم الناتجة عن عملية التخليل المطوّلة.
مخاطر الفسيخ الصحية ما لا يخبرك به عشاقهبالرغم من شعبية محبة الفسيخ الكبيرة، إلا أن تناوله بدون حذر قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، خصوصًا لمن يعانون من أمراض مزمنة.
يحتوي الفسيخ على كميات كبيرة جدًا من الملح، الأمر الذي يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مع زيادة ضغط الدم، مما يضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل قلبية يُنصحون بتجنبه تمامًا أو تناوله بكميات ضئيلة للغاية.
الفسيخ وضغط الدمالإفراط في تناول الفسيخ يشكل تهديدًا مباشرًا لمستوى ضغط الدم، إذ يمكن أن يؤدي إلى:
ارتفاع ضغط الدم بشكل حاد
الصداع والدوخة
زيادة فرص الإصابة بالسكتة الدماغية
تأثير سلبي على وظائف المخ
الفسيخ والجهاز الهضميهل تعلم أن من أكثر الأعراض شيوعًا بعد تناول الفسيخ هي اضطرابات المعدة، خاصةً إذا لم يكن مُعدًا بطريقة صحية. ومن أبرز هذه الأعراض:
الإسهال
القيء والغثيان
التسمم الغذائي، نتيجة نمو البكتيريا والسموم في الفسيخ غير النظيف أو المخزن بطريقة غير صحيحة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفسيخ الأكلات شم النسيم احتفالات شم النسيم الخل المزيد شم النسیم
إقرأ أيضاً:
سحب دواء سعال شهير للأطفال في أمريكا.. البكتيريا الملوثة تهدد صحة الصغار!
أعلنت شركة Medtech Products Inc، ومقرها ولاية نيويورك، عن سحب طوعي لخمس دفعات من شراب السعال للأطفال “Little Remedies Honey Cough Syrup”، بعد اكتشاف تلوث محتمل ببكتيريا Bacillus cereus، وفقاً لما نشرته صحيفة Daily Mail البريطانية.
وبحسب بيان الشركة، فإن البكتيريا المكتشفة تنتج نوعين من السموم المعوية:
الأول يسبب إسهالاً وتقلصات في المعدة خلال 8 إلى 16 ساعة من تناول المنتج الملوث. الثاني يؤدي إلى الغثيان والتقيؤ خلال ساعة إلى 6 ساعات من التعرض.ورغم أن أغلب الحالات تتعافى دون مضاعفات، إلا أن التعرض لمستويات عالية من هذه البكتيريا قد يؤدي إلى إنتاج سموم قادرة على مهاجمة الكبد ومجرى الدم، ما قد يفضي إلى فشل أعضاء حيوي وربما الوفاة، وفق تحذيرات طبية مرافقة للبيان.
وأوضحت الشركة أن الدفعات الملوثة تم توزيعها في أنحاء الولايات المتحدة، عبر المتاجر وعلى الإنترنت، في الفترة بين 14 ديسمبر 2022 و4 يونيو 2025، ويحمل المنتج رمز (UPC: 7-56184-10737-9)، ويعبأ في زجاجات كهرمانية سعة 4 أونصات سائلة، ضمن عبوات كرتونية تحمل رقم الدفعة على كل من العلبة والزجاجة.
ورغم عدم تسجيل أي حالات إصابة حتى الآن، دعت الشركة الأهالي إلى:
التوقف الفوري عن استخدام المنتج، التواصل مع الطبيب في حال ظهور أعراض صحية مقلقة على الأطفال، كما أعلنت عن توفير استرداد كامل للمبالغ المدفوعة، ويمكن التواصل مع الشركة عبر موقعها الرسمي أو من خلال هاتف خدمة العملاء.وبحسب المركز الأمريكي للسيطرة على الأمراض (CDC)، تُعتبر Bacillus cereus من البكتيريا واسعة الانتشار في التربة والأغذية، وتظهر عادة في أطعمة مثل الأرز المطبوخ أو المقلي، اللحوم، المعكرونة، الكاسترد، الطواجن، السلطات، والآيس كريم.
ويأتي هذا التحذير في سياق سلسلة متكررة من سحب منتجات غذائية وطبية مخصصة للأطفال في الولايات المتحدة، وسط تزايد المخاوف من غياب الرقابة الصارمة على سلاسل الإنتاج والنقل، ما دفع الهيئات الصحية لتجديد تحذيراتها ومطالبها بتشديد الإجراءات الاحترازية.
آخر تحديث: 20 يونيو 2025 - 18:14
الجمهور يتفاعل مع رايتشل زيجلر خلال عرض مسرحية «إيفيتا» في لندن