عملية التمثيل الغذائي الجيدة وعلاقتها بنسبة السكر لديك

جسم الإنسان هو نظام معقد يعتمد على عوامل مختلفة ليعمل بكفاءة، وأحد هذه العوامل هو مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وهو مقياس رقمي يشير إلى مدى سرعة الأطعمة المختلفة في رفع مستويات السكر في الدم. 

والعلاقة بين الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي أمر حيوي، لأنها تؤثر على مستويات الطاقة لدينا، وإدارة الوزن، والصحة العامة.

وفهم تأثير وأهمية مؤشر نسبة السكر في الدم يمكن أن يمكّن الأفراد من اتخاذ خيارات غذائية مناسبة

ركز على الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض هي الأبطال الخارقين في عالم التغذية، وعندما تستهلك هذه الأطعمة، مثل الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات، فإن جسمك يعاني من زيادات تدريجية ومستمرة في مستويات السكر في الدم.

ويؤدي هذا الإطلاق البطيء للطاقة إلى تحسين الشبع، ومنع الارتفاعات المفاجئة والاصطدامات؛ ونتيجة لذلك، ستشعر بالشبع لفترة أطول، وتظل مستويات الطاقة لديك مستقرة، ويكون مزاجك أقل عرضة للتقلب.

تجنب اندفاع السكر​

في المقابل، فإن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، والتي غالبًا ما تكون على شكل كربوهيدرات مكررة وحلويات سكرية، تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. 

وهذه الزيادة المفاجئة في الطاقة يتبعها انهيار، مما يجعلك تشعر بالتعب والانزعاج والرغبة في تناول المزيد من السكر لاستعادة الطاقة المفقودة. 

والاستهلاك المتكرر للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام بسبب تأثيره على هرمونات الجوع والشبع، مما يساهم أيضًا في زيادة الوزن والسمنة ومقاومة الأنسولين، وهو مقدمة لمرض السكري من النوع الثاني.

المؤشر الجلايسيمي والأكل الاستراتيجي​

يلعب مؤشر نسبة السكر في الدم دورًا مهمًا في إدارة الحالات الصحية المختلفة، حيث يجب أن يكون الأفراد المصابون بالسكري واعين بشكل خاص لاختياراتهم الغذائية وتأثيرها على مستويات السكر في الدم. يمكن للأفراد إعطاء الأولوية للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لمنع الارتفاع السريع في السكر، وتحقيق استقرار مستويات الجلوكوز وتحسين إدارة مرض السكري. وبالمثل، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول وتعزيز صحة القلب بشكل أفضل.

المصدر: بوابة الفجر