«غسل اللحمة»:

تحذير صادم: "غسل اللحمة" بهذه الطريقة يدمّر قيمتها الغذائية ويفقدها البروتين

صورة تعبيرية (مواقع) مع اقتراب عيد الأضحى، وجّهت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، تحذيرًا بالغ الأهمية لملايين الأسر حول الطريقة الخاطئة التي يتعامل بها كثيرون مع لحوم الأضاحي، مؤكدة أن غسل اللحمة بشكل مفرط قد يفقدها قيمتها الغذائية ويُتلف نسبة كبيرة من البروتين بداخلها.وأوضحت نوح أن اللحوم، بعد الذبح والسلخ داخل المجازر الرسمية، تمر بمرحلة حيوية تُعرف بمرحلة "التشميع" أو "التيبّس الرُّمي"، وهي عملية بيولوجية ضرورية يحدث خلالها نضج داخلي للحوم بفضل تكوّن أحماض طبيعية مثل حمض اللاكتيك، ما يمنح اللحم طراوة أكبر، نكهة أعمق، ويحميه من تكاثر الميكروبات.اقرأ أيضاً انفجار سياسي مدوٍّ: إيلون ماسك يتهم ترامب بالتورط في هذه الفضيحة 6 يونيو، 2025 تحذير طبي صادم: الإفراط في اللحوم الحمراء قد يفتح أبواب السرطان والموت الصامت 6...


نشرة المرأة والمنوعات| الكميات المناسبة لتناول اللحم في العيد.. تحذير من غسل اللحوم

نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها..غير صحية .. احذر طهي اللحمة بهذه الطرق، على حسب العمر .. طبيبة تكشف الكميات المناسبة لتناول لحمة العيد، تفقد البروتين.. تحذير من غسل اللحمة بهذه الطريقة.غير صحية .. احذر طهي اللحمة بهذه الطرقغير صحية .. احذر طهي اللحمة بهذه الطرقعلى حسب العمر .. طبيبة تكشف الكميات المناسبة لتناول لحمة العيدعلى حسب العمر .. طبيبة تكشف الكميات المناسبة لتناول لحمة العيدتفقد البروتين.. تحذير من غسل اللحمة بهذه الطريقةتفقد البروتين.. تحذير من غسل اللحمة بهذه الطريقة طباعة شارك صدى البلد مجالي المرأة والمنوعات الأخبار...


تفقد البروتين.. تحذير من غسل اللحمة بهذه الطريقة

قالت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الارشاد البيطري، إن اللحمة لابد أن تغسل بعد الذبح، والسلخ، والتفريغ داخل المجزر، وقدمت نصائح للجزارين تزامنا مع عيد الأضحى للتعامل مع الأضحية.الجزار يعلق الذبيحة ويغسلها جيدًا باستخدام الخرطوم لإزالة الدم وأي شوائب متبقية من عملية السلخ، مثل بقايا شعر أو أي أوساخ نتيجة ملامسة أيدي العمال أو أدواتهم، أو من المكان نفسه.والمهم هنا أن اللحمة لا تزال ذبيحة كاملة لم يُكشف اللحم الأحمر فيها بعد.ثم تُترك لتصفى وتبرد وتبدأ فيها عملية تُعرف بالتشميع (أو التيبّس الرمي). بعدها يتم تقطيعها إلى أرباع. ملاحظة مهمة: الذبح يجب أن يتم داخل مجزر رسمي، حيث يوجد كشف طبي وختم بيطري معتمد. إن لم تجد الختم، لا تشتري هذه اللحمة. الجزار النظيف، لا يترك اللحم مكشوفًا؛ بل يُغطيه بقماش أبيض...


نشرة المرأة والمنوعات | غسل اللحمة يسبب مخاطر عديدة.. خطأ شائع تسبب فى بتر قدم شاب رياضي

نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها: الأعشاب والمكملات الطبيعية الأبرز، مزيج دواءين مضادين للسرطان يفتح آفاقا لعلاج الشيخوخة، علامات تحذيرية قد تدل على حملك لجين خطير يسبب السرطان، متحور كورونا الجديد يظهر في فرنسا، كوارث تسببها الكوليرا وهؤلاء الأشخاص الأكثر، غسل اللحمة يسبب مخاطر عديدة، وغيرها.نشرة المرأة والمنوعات5 نصائح تقوي مناعة طفلك.. الأعشاب والمكملات الطبيعية الأبرزدراسة واعدة.. مزيج دواءين مضادين للسرطان يفتح آفاقا لعلاج الشيخوخةعلامات تحذيرية قد تدل على حملك لجين خطير يسبب السرطانخطأ شائع تسبب فى بتر رجل شاب رياضي | ليس السكرى أو الحوادثمتحور كورونا الجديد يظهر...


نشرة المرأة والمنوعات| غسل اللحمة يسبب مخاطر عديدة.. خطأ شائع تسبب فى بتر رجل شاب رياضي

نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها: الأعشاب والمكملات الطبيعية الأبرز، مزيج دواءين مضادين للسرطان يفتح آفاقا لعلاج الشيخوخة، علامات تحذيرية قد تدل على حملك لجين خطير يسبب السرطان، متحور كورونا الجديد يظهر في فرنسا، كوارث تسببها الكوليرا وهؤلاء الأشخاص الأكثر، غسل اللحمة يسبب مخاطر عديدة، وغيرها.نشرة المرأة والمنوعات5 نصائح تقوي مناعة طفلك.. الأعشاب والمكملات الطبيعية الأبرزدراسة واعدة.. مزيج دواءين مضادين للسرطان يفتح آفاقا لعلاج الشيخوخةعلامات تحذيرية قد تدل على حملك لجين خطير يسبب السرطانخطأ شائع تسبب فى بتر رجل شاب رياضي | ليس السكرى أو الحوادثمتحور كورونا الجديد يظهر...


غسل اللحمة يسبب مخاطر عديدة.. اعرف ازاى ده بيحصل والحل ايه؟

ينصح بعض الخبراء بعدم غسل اللحمة النيئة لأنها تعرض الجسم لمخاطر عديدة بينما يرى البعض الآخر أنها خطوة مهمة لضمان النظافة والتعقيم.ووفقا لما جاء في موقع statefoodsafety نعرض لكم أهم المعلومات عن غسل اللحمة ومدى خطورتها على الصحة.كيف يكن اللحم جيد بدون غسل يعتقد البعض أن غسل الطعام بكثرة أفضل لكن للأسف لكن هذا ليس صحيح دائما.صحيح أن غسل الفواكه والخضراوات مهم لإزالة المخاطر، إلا أن غسل اللحوم النيئة في الواقع ينشر مسببات الأمراض في حوض المطبخ والمطبخ.لا توجد مسببات الأمراض التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء بشكل طبيعي في المنتجات الطازجة .ولكن يمكن أن تصبح الفواكه والخضراوات ملوثة بمسببات الأمراض أثناء الزراعة والتوزيع و على سبيل المثال، يمكن إدخال الأسمدة أو الملوثات الأخرى إلى الحقول الزراعية ويمكن لعمال البقالة أو العملاء...