أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى للحفاظ على السلامة والجودة
تاريخ النشر: 7th, June 2025 GMT
طرق تخزين اللحوم.. تتوافر كميات كبيرة من اللحوم في المنازل بالتزامن مع عيد الأضحى، لذا، تبحث الأسر عن أفضل طرق تخزين اللحوم للحفاظ على جودتها وسلامتها وتجنب مشكلات التسمم الغذائي.
وتقدم «الأسبوع» في هذا التقرير إرشادات هامة ومفصلة حول التخزين الصحيح للحوم الطازجة والمجمدة، مع التركيز على أهمية ضبط درجات الحرارة والالتزام بممارسات النظافة.
- اللحوم الحمراء (بقري، ضأن، ماعز): يمكن تخزينها من 3 إلى 5 أيام.
- الدواجن واللحوم المفرومة والأحشاء الداخلية: من 1 إلى 2 يوم.
- اللحوم المطبوخة: حتى 4 أيام مع ضرورة إعادة التسخين الجيد.
ينصح بوضع اللحوم في الرف السفلي للثلاجة مع تغطيتها أو وضعها في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على جودتها ومنع انتقال الروائح.
التجميد عند درجة حرارة -18 مئوية أو أقل- اللحوم الحمراء الكبيرة: تخزن حتى 12 شهرًا.
- شرائح اللحوم الحمراء: من 4 إلى 6 أشهر.
- الدواجن الكاملة: من 9 إلى 12 شهرًا.
- قطع الدواجن: من 6 إلى 9 أشهر.
- اللحوم المفرومة والكبدة: من 3 إلى 4 أشهر.
- اللحوم المطبوخة: من 2 إلى 3 أشهر.
ينصح بتقسيم اللحوم إلى حصص مناسبة، واستخدام أكياس أو علب محكمة الإغلاق مع إزالة الهواء، مع تدوين نوع اللحوم وتاريخ التخزين.
نصائح مهمة للحفاظ على اللحوم طازجة وآمنة- لا تغسل اللحوم قبل التجميد للحفاظ على التيبس الرمي وخواصها الغذائية.
- استخدم أكياس شفافة لا يزيد وزنها عن كيلوغرام لتسهيل التجميد.
- اترك فراغات بين أكياس اللحوم في الفريزر لضمان وصول التبريد لجميع القطع.
- بعد الذبح، يجب وضع اللحوم في أماكن نظيفة وذات تهوية جيدة لمدة 4-5 ساعات لتقليل نمو البكتيريا وتطرية الأنسجة.
- يفضل استخدام اللحوم في اليوم الثاني للذبح، ثم تخزينها في الثلاجة قبل التجميد.
اقرأ أيضاًاستئناف امتحانات الدبلومات الفنية 2025 بعد عطلة عيد الأضحى
العاهل المغربي يصدر عفوا عن 1526 شخصا بمناسبة عيد الأضحى
انتشار الفرق الطبية بالقليوبية تزامناً مع عطلة عيد الأضحى المبارك
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الدواجن التسمم الغذائي سلامة الغذاء اللحوم الحمراء عيد الأضحى اللحوم المجمدة حفظ اللحوم الثلاجة اللحوم الطازجة تخزين اللحوم الفريزر جودة اللحوم اللحوم المفرومة اللحوم المطبوخة نصائح التخزين الصحة الغذائية مدة التخزين طرق تخزین اللحوم عید الأضحى للحفاظ على اللحوم فی
إقرأ أيضاً:
بعدما رفض عروض الأهلي.. عماد النحاس مطلوب في 3 أندية محلية وعربية
كشفت مصادر مطلعة وجهة عماد النحاس المدير الفني لفريق الكرة الأول بالنادي الأهلي السابق بعد رحيله عن القلعة الحمراء وتعيين الدانماركي جاس سوروب مدربا للشياطين الحمر.
أكدت المصادر أن هناك ناديين في الدوري المصري الممتاز يرغبان في التعاقد مع عماد النحاس المدير الفني لفريق الكرة الأول بالنادي الأهلي السابق وهما فاركو وكهرباء الإسماعيلية.
أفادت المصادر أن عماد النحاس المدير الفني لفريق الكرة الأول بالنادي الأهلي السابق تلقي عرضا أيضا لخوض تجربة التدريب في أحد الأندية الليبية عقب رحيله عن القلعة الحمراء.
كان عماد النحاس المدير الفني لفريق الكرة الأول بالنادي الأهلي السابق قد رفض تولي أحد 3 مناصب في النادي الأهلي بعد توجيه الشكر له على فترة توليه المدير الفني المؤقت للفريق الأول لكرة القدم بالقلعة الحمراء لحين قدوم المدرب الأجنبي.
وتعاقد مجلس إدارة النادي الأهلي برئاسة محمود الخطيب مع الدنماركي جاس سوروب لمدة عامين ونصف ورحيل الجهاز المؤقت كاملا بقيادة عماد النحاس باستثناء بقاء عنصر واحد مع الجهاز الجديد وهو عادل مصطفى.
وذكرت المصادر أن سبب رفض عماد النحاس تولي 3 مناصب داخل القلعة الحمراء جرى عرضها عليه مؤخرا نظير ما قدمه للنادي طيلة الفترة الماضية إلي رغبته في الاستمرار كمدير فني التي حالت دون قبول عروض إدارة الشياطين الحمر.
أشارت المصادر إلى أن إدارة النادي الأهلي قامت بعرض 3 مناصب على عماد النحاس أولها نائب رئيس قطاع الناشئين وثانيها عضوا بلجنة التخطيط وثالثهما عضو بشركة الكرة في القلعة الحمراء إلا أنه يمتلك عروضا محلية وخارجية ويرغب في الاستمرار كمدير فني خارج القلعة الحمراء، بعد دراسة العروض المقدمة إليه.
ويلتقي الفريق الأول لكرة القدم بالنادي الأهلي في المباراة المقبلة أمام نادي ايجل نوار في دوري أبطال افريقيا.
ومن المقرر أن تقام مباراة الأهلي ضد الفريق الأول لكرة القدم بنادي ايجل نوار في إطار بطولة دوري أبطال إفريقيا عقب التوقف الدولي الحالي.
وتنطلق مباراة الأهلي ضد ايجل نوار في دوري أبطال إفريقيا احد ايام 16 او 17 او 18 أكتوبر الجاري.
ومن المقرر أن تنقل المباراة عبر قناة أون سبورت الحاصلة على حقوق بث وإذاعة مباريات الدور التمهيدي لدوري أبطال إفريقيا.
وعاد الفريق الأول لكرة القدم بالنادي الأهلي لطريق الانتصارات في الدوري المصري بعد الفوز على حساب نادي سيراميكا كليوباترا بهدف دون رد في الجولة السابعة بالدوري المصري ثم بثلاثية مقابل هدفين أمام نادي حرس الحدود ثم الفوز على الزمالك بهدفين مقابل هدف ثم برباعية مقابل هدفين أمام كهرباء الإسماعيلية.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة