ننشر توصيات المؤتمر الخامس للدراسات العليا لبيطري جامعة قناة السويس
تاريخ النشر: 26th, October 2023 GMT
أكد الدكتور ناصر مندور رئيس جامعة قناة السويس أن المؤتمر الخامس للدراسات العليا والبحوث لكلية الطب البيطري يمثل قيمة كبيرة، ويتضح ذلك من عنوانه الذي يعبر عن قيمته وأهميته في تركيزه على سلامة الغذاء، باعتبارها أحد أعمدة الأمن القومي، والتي تنادي بها القيادة السياسية دائما وابدا.
وصرح الدكتور محمد سعد زغلول نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث أن المؤتمر استطاع الخروج بالعديد من التوصيات الهامة التي تساهم في سلامة الغذاء والحفاظ على صحة الحيوان من أهمها، تدريس الثقافة الغذائية في المدارس والجامعات والمعاهد ويشرف عليها الأطباء البيطريين.
ويذكر أن المؤتمر الخامس للدراسات العليا والبحوث لكلية الطب البيطري عقد أمس الأربعاء الموافق 25 أكتوبر تحت رعاية الدكتور ناصر مندور رئيس جامعة قناة السويس، وإشراف عام الدكتور محمد سعد زغلول نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث.
وشارك في المؤتمر الدكتور صلاح الدين مصيلحي رئيس جهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية رئيس شرف المؤتمر، وإشراف عام الدكتورة داليا منصور عميد كلية الطب البيطري ورئيس المؤتمر، وإشراف تنفيذي الدكتورة رانيا حلمي عبده وكيل الكلية لشئون الدراسات العليا والبحوث مقرر المؤتمر، والدكتور علي معوض أحمد الرئيس التنفيذي للمؤتمر، والدكتور عادل النبتيتي أمين عام المؤتمر، والدكتور أحمد عبد اللطيف سكرتير المؤتمر.
وأضافت الدكتورة داليا منصور عميد كلية الطب البيطري ورئيس المؤتمر أن من ضمن أهم التوصيات التي خرج بها المؤتمر تعزيز مفهوم سلامة الغذاء من خلال نشر الوعي بين جميع فئات المجتمع، حول أهمية صحة وسلامة الغذاء وضرورة خلوه من الأمراض التي تنتقل للإنسان عبر الغذاء.
وأشارت الدكتورة رانيا حلمي وكيل كلية الطب البيطري لشئون الدراسات العليا والبحوث ومقرر المؤتمر أن المؤتمر أوصى بضرورة التوسع في إقامة المؤتمرات العلمية والندوات في مجال صحة وسلامة الغذاء.
وأشار الدكتور علي معوض الرئيس التنفيذي للمؤتمر أنه على هامش المؤتمر السنوي للدراسات العليا والبحوث التطبيقية لكلية الطب البيطري- افتتح الدكتور محمد سعد زغلول نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث معرض "تراثنا" في نسخته ال 27 والذي يقام في الفترة من 24- 26 أكتوبر 2023، وفق توجيهات الدكتور ناصر مندور رئيس جامعة قناة السويس بدعم أصحاب الحرف اليدوية والتراثية، ودعم العارضين من أصحاب المشروعات الصغيرة والمتوسطة، وبهدف تمكينهم اقتصاديا وزيادة مواردهم وبناءا على تأكيد الدكتور ناصر مندور على قيام جامعة القناة بدورها ومسؤوليتها المجتمعية.
وشارك به أكثر من40 عارض وضم المنتجات من المشغولات اليدوية والتراثية من التطريز، أعمال الكروشيه، الإكسسوارات، الملابس، أنتيكات وتحف فرعوني وعربي، شنط، مفروشات، طرح، منتجات البشرة والتجميل، أعمال الخرز، والمكرمية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كلية الطب البيطري المؤتمر الخامس للدراسات العليا جامعة قناة السويس لشئون الدراسات العلیا والبحوث جامعة قناة السویس للدراسات العلیا الدکتور ناصر الطب البیطری أن المؤتمر
إقرأ أيضاً:
مدير الطب البيطري بالشرقية لـ«الأسبوع»: جهزنا 20 مجزر لذبح الأضاحي بالمجان
أكد اللواء دكتور إبراهيم متولى وكيل الوزارة مدير مديرية الطب البيطري بالشرقية فى تصريحات خاصة لـ«الأسبوع»أن المديرية انتهت من تجهيز 20 مجزرا لذبح لحوم الأضاحى بالمجان، وكل مجزر مزود بأطبائه، وقبل الذبح يتم الفحص البيطري للحيوانات وتحديد المقبول منها من عدمه من حيث السن والوزن والجنس ويقبل الحيوان الذكر والأنثى مستبدلة القواطع والمستكمله والخالية من العشر وغير المحمومه ولا توجد عليها أي علامات مرضية.
وأضاف وكيل الوزارة " قمنا برفع حالة الطوارئ في المجازر ووقف الأجازات للأطباء وزيادة الأطباء والإدارين لاستيعاب الذبائح، كما تم التأكيد على صلاحية الأختام والمادة الملونه بالمجازر، وتم توفير كافة إحتياجات المجازر من حيث أدوات النظافة وأدوات الكشف على اللحوم من سكاكين ومطهرات واتخاذ كافة الإجراءات الإحترازية والوقائية بالمجازر لمواجهة الأمراض والأوبئة بإجراء أعمال التطهير والتعقيم بصفة يومية حفاظا عي صحة وسلامة الجميع، والمجزر يوفر خدمة طبية من خلال فحص الأضحية قبل وبعد الذبح تجنبا لاصابتها بالأمراض وحفاظا على صحة المواطنين، حيث تتم عملية الذبح بطريقة أمنه شرعية، من حيث ذكر اسم الله علي الحيوان قبل الذبح وكذلك ترقيد الحيوان علي جانبه مع مراعاة حدة شفره الذبح وإتقان عملية الذبح وبعد ذلك تتم استكمال عمليات الذبح من سلخ وتجويف وتوقيع الكشف البيطري بعد الذبح والتأكيد علي خلوها من الأمراض من خلال الفحص الدقيق لجميع الاعضاء الحيويه وكذلك لحوم الذبائح ومطابقتها والتأكيد علي صلاحيتها للاستهلاك الآدمى.
وشدد وكيل الوزارة على ضرورة ذبح الأضاحي داخل المجزر وذلك منعاً للذبح خارجها وحفاظاً على نظافة الشوارع وسلامة الذبائح من التلوث، وهناك سيارات من البيئة والطب البيطرى ستجوب المدن والقرى لمنع الذبح العشوائي فى الشوارع حفاظا على صحة المواطنين، حيث تم تشكيل لجان مشتركة لجان مشتركة مع (مباحث التموين وشرطة المسطحات والرقابه التموينيه وحماية المستهلك ومجالس المدن) لمنع الذبح العشوائي في الشوارع وتحرير محاضر بيئة ضد من يخالف التعليمات.
وعن اختيار الذبائح، قال وكيل الوزارة "يتم اختيار الذبائح من خلال شرائها من مكان موثوق فيه التأكيد علي حيوية الحيوان وسلامته بفحص منطقة الرأس من عيون تكون لامعه براقه لايوجد فيها احتقان او صفار أو تقرحات أو افرازات أو اي إفرازات من الانف وكذلك امتلاء الذبائح وخلوها من أي أمراض.
وقال وكيل الوزاره " عند شراء اللحوم لابد من الذهاب لمصدر ثقه وليس بائع متجول، واللحم السليم له مواصفاته من خلال لونه والاختام ورائحته، حيث يكون لونه روز أحمر فاتح ورائحته مميزه وعدم وجود أي تغير فى الخواص الطبيعة له.
وأشار وكيل الوزارة "الأختام الموجوده على اللحوم نوعان، ختم صغير دائرى وختم كبير مربع والختم عليه اسم المحافظة واسم المجزر ونوع الحيوان وفى حال وجود أي شك فى الختم يرجي التواصل مع الطب البيطرى وسيتم التعامل مع الشكوى فورا واتخاذ الاجراءات اللازمة حيال المخالفين.
وبين وكيل الوزارة "يرجي عدم تخزين اللحوم عقب الذبح مباشرة، بل لابد من تنظيفها جيدا بإزالة قشرة الجسم الخارجي وتقطع لقطع صغيرة حسب الاستهلاك اليومي لأن عملية تقطيع اللحم بعد استخراجه من الثلاجه يؤدى لقلة قيمته الغذائية، وضرورة تبريد اللحم لفترة لا تزيد عن ساعتين وتحفظ تحت الفريرز بحيث لا تزيد درجة الحرارة عن 4 درجات حتى لا تتعرض لتغيرات بعد الذبح ينتجح عنها فساد وتلف اللحم، ويراعى أن تكون طبقة الدهن في قطعة اللحم المجهزة لأعلى في الكيس لأنها أسرع فسادًا من اللحوم ويجب أن تتعرض للبرودة لمنع فسادها، ودرجة الحرارة المثالية لحفظ اللحوم المجمدة، وتجنب وضع أكياس اللحم فوق بعضها البعض أو تكديس الفريزر دون ترك فراغات لتخلل الهواء بينها.
فرنسا: قد نجبر بوتين على وقف إطلاق النار في أوكرانيا