قال المركز الاتحادي للتغذية بألمانيا إن جوز البيكان (Pecan Nuts) يتمتع بفوائد صحية جمة، حيث إنه غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، والفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامينات B.
وأضاف المركز أن جوز البيكان يمتاز أيضاً بمحتواه العالي من الدهون بنسبة تصل إلى 72%، إلا أن أغلبها أحماض دهنية غير مشبعة، والتي تتمتع بفوائد كبيرة للصحة مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك.
التخزين السليم
من ناحية أخرى، شدد المركز على ضرورة التخزين السليم لجوز البيكان، نظراً لأنه يصير زنخاً بسرعة بسبب محتواه العالي من الدهون.. وإذا تم تخزينه بشكل غير صحيح، فقد تنشأ سموم العفن.. لذا ينبغي عدم تناول جوز البيكان إذا كان طعمه غير عادي أو له لمعان زيتي أو به بقع سوداء.
ويمكن الاحتفاظ بجوز البيكان غير المقشر طازجاً لمدة تصل إلى عام عند تخزينه في مكان بارد ومظلم وجاف.
المصدر: أخبارنا
إقرأ أيضاً:
دراسة: 6 فوائد مشروطة للأنظمة الغذائية النباتية للأطفال
كشفت دراسة حديثة عن فوائد مشروطة للأنظمة الغذائية النباتية للأطفال، حال جودة تخطيطيها لدعم نمو صحي.
ووفق الدراسة، تعد الأنظمة النباتية غنية بالعناصر الغذائية، لكنها قد تؤدي إلى نقص بعض العناصر الأساسية إذا لم تُعوض بمكملات غذائية، بحسب "روسيا اليوم".
كذلك أظهرت النتائج، أن الأطفال النباتيين الذين يمتنعون عن تناول لحوم وأسماك يستهلكون منتجات الألبان والبيض، وكميات أكبر من الألياف والحديد وحمض الفوليك وفيتامين سي.
وبحسب النتائج فإن الأطفال النباتيين أقل بدانة وأخف وزنا وأقصر قامة قليلا، مع انخفاض مؤشر كتلة الجسم وكتلة الدهون ومحتوى المعادن في العظام، وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار.
الأطفالأخبار السعوديةقد يعجبك أيضاًNo stories found.
بنزيمة يكشف سبب معاناة ريال مدريد ويدافع عن ألونسو