حارب في 73.. حكاية عم توفيق ملك الأكل البيتي في الغورية منذ 98 عاماً
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
في منطقة الغورية، يوجد مطعم توفيق، ذلك المطعم البسيط الذي يمتلكه الحج إبراهيم توفيق، صاحب الـ80 سنة، ويوجد في المطعم أكل بيتي جميل منذ 98 عاماً.
قال عم توفيق لـ"صدى البلد"، إنه منذ شبابه كان مجندا في الجيش المصري وحارب في حرب أكتوبر 1973.
وأضاف أنه تعلم صنع الأكل من والدته منذ أكثر من 80 سنة، فكان يعود من المدرسة ويذهب إلى المطعم.
وأكد أنه يوجد إقبال كبير لتميز الطعام الذي يقدمه، وأن الناس يؤكدون أنه طعام بيتي جميل وشهي، مشيرا إلى أن المطعم هو مصدر رزقه الوحيد.
تحدث عم توفيق عن الطبخ وقال إنه حرفة وهواية، وإنه يحب الطبخ جدا، لافتا إلى أن المطعم أنشئ منذ أكثر من 90 سنة.
وأعرب عن أمنيته بأن يحج مرة ثانية، موجها نصيحة للشباب بتطوير الذات دائما.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
جناح قطر في بينالي البندقية ينظم معرض "بيتي بيتك" لتسليط الضوء على دور العمارة في تلبية احتياجات المجتمعات
ينظم جناح قطر في المعرض الدولي التاسع عشر للعمارة "بينالي البندقية" في إيطاليا معرضا بعنوان "بيتي بيتك"، حيث يسلط المعرض الضوء على كيفية تلبية العمارة الحديثة والمعاصرة لاحتياجات المجتمعات، ويطرح تصورا جديدا لشعور الانتماء.
ويتألف المعرض من قسمين، ويستكشف كيف تتجسد صور الضيافة وتقاليد الترحيب بالزوار في العمارة والمساحات الطبيعية الحضرية في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وجنوب آسيا، كما يضم المعرض العمل التركيبي "المركز المجتمعي" في موقع جناح قطر، ومعرضا رئيسيا يقام في آرت كابيتال بارتنرز - قصر فرانكيتي.
ويستقبل المعرض زواره من الجمهور ابتداء من يوم غد السبت إلى 23 نوفمبر 2025.
ويعرض العمل الفني "المركز المجتمعي" للمعمارية الباكستانية ياسمين لاري ليعكس نموذجها للتنمية الإنسانية والاجتماعية والثقافية والمعمارية، ويستخدم هذا العمل التركيبي تقنيات استخدمتها الفنانة لاري في إطار جهود الإغاثة التي أطلقتها مؤسسة التراث الباكستانية، وهي مؤسسة شاركت لاري في تأسيسها في عام 1980، وتواصل المؤسسة بناء الملاجئ والقرى لأولئك الذين يعانون جراء التعرض لزلزال مدمر وفيضانات متكررة في باكستان.
أما المعرض الذي يقام في آرت كابيتال بارتنرز - قصر فرانكيتي، فسيعرض أعمال أكثر من 30 معماريا، ويتناول المعرض ثلاثة أجيال من المعماريين الذين عملوا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وجنوب آسيا، ويضم رسومات وصورا ونماذج ووثائق أرشيفية مهمة.
ومن بين المعماريين المعاصرين الرائدين الذين تم تمثيلهم في المعرض، راج ريوال من الهند، ونيار علي دادا من باكستان، وعبد الواحد الوكيل من مصر، ومينيت دا سيلفا من سريلانكا حيث يتم تسليط الضوء على أعمالهم، إلى جانب أعمال مجموعة من المصممين والمهندسين المعماريين المعاصرين، منهم، مارينا تبسم ونبيل حق من بنغلاديش، وسميب بادورا وفاستو شيلبا من الهند، واستوديو داز من إيران، وعبير صيقلي من الأردن، وسمية دباغ من السعودية، وإليزابيث ديلر من الولايات المتحدة الأمريكية، ونيو ساوث من فرنسا.
وتركز الفعاليات التي ستقام داخل "المركز المجتمعي" طوال فترة "بينالي العمارة 2025 "على صور الترحيب بالضيوف القطرية التقليدية، بما في ذلك تقديم القهوة والتمور.
انطلاق معرض “صنع في مصر” بطرابلس يوليو المقبل