"وجبات إقتصادية"..طريقة تحضير كشري العدس بأقل التكاليف
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
"وجبات إقتصادية"..طريقة تحضير كشري العدس بأقل التكاليف..كشري العدس هو طبق شهير في المطبخ الشرقي، وهو مزيج من الأرز والعدس والمكرونة والبصل،.يُعتبر كشري العدس وجبة رئيسية شهية ومشبعة، ويمكنك تقديم بمفرده أو مع السلطات، أو الشوربة، يعتبر كشري العدس خيارًا نباتيًا صحيًا ولذيذًا للوجبات اليومية.
وفي إطار حرص بوابة الفجر الإلكترونية على تقديم كافة الخدمات التي يحتاجها المتابعين، نستعرض لكم في السطور التالية أسهل طريقة لتحضير كشري العدس في المنزل بأقل التكاليف.
مكونات كشري العدس:
- 1 كوب من العدس الأخضر المنقوع في الماء لمدة ساعة ومصفى
- 1 كوب من الأرز البسمتي
- 1 كوب من المكرونة القصيرة (مثل المكرونة القزبرية أو المكرونة الشعرية)
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت النبات
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- ماء للسلق والطهي
1. في وعاء كبير، قم بسلق العدس المنقوع في الماء المغلي حتى يصبح طريًا ومطهوًا. قد تستغرق عملية السلق نحو 15-20 دقيقة، صفي العدس وضعه جانبًا.
2. في قدر آخر، قم بسلق الأرز والمكرونة حتى ينضجان. صفيهما وضعهما جانبًا.
3. في مقلاة، قم بتسخين زيت النبات على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. أضف العدس المسلوق إلى المقلاة مع البصل وقلبهما معًا لبضع دقائق.
5. أضف الأرز والمكرونة المسلوقة إلى المقلاة، ثم أضف التوابل بما في ذلك الكمون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود،.قم بتقليب المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل.
6. أضف كمية كافية من الماء (نحو 2-3 أكواب) لتغطية المكونات تمامًا.
7. قم بتغطية المقلاة واتركها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج المكونات تمامًا ويتمامكها الماء، قد يستغرق ذلك نحو 20-30 دقيقة.
8. بعد أن ينضج الكشري، قم بإزالته من على النار واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
9. يُمكن تقديم كشري العدس ساخنًا، ويُمكن تزيينه ببصل مقلي مقرمش أو البقدونس المفروم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: بأقل التکالیف
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكشك في المنزل بخطوات سهلة وطعم أصلي زي المطاعم
يُعد الكشك المصري من أشهر الأكلات التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. تشتهر هذه الوجبة في معظم المحافظات المصرية، وتختلف طرق إعدادها من بيت لآخر، لكن تبقى نكهتها المميزة واحدة.
في هذا الموضوع نستعرض طريقة عمل الكشك خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل، للحصول على نتيجة مضمونة وطعم لذيذ.
¾ كوب دقيق
2 كوب زبادي
3 كوب شوربة (دجاج أو لحمة حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة أرز مغسول
2 كوب لبن
ملح حسب الرغبة
فلفل أبيض (اختياري)
???? مكونات التقلية:2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
2 بصلة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
???? طريقة التحضير خطوة بخطوة1️⃣ تجهيز خليط الكشكفي بولة كبيرة، يتم خلط الزبادي مع الدقيق جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
يمكن استخدام مضرب يدوي لضمان قوام سلس ومتجانس.
نضيف اللبن إلى خليط الدقيق والزبادي، ثم نضيف الأرز المغسول.
نقلب جيدًا ونترك الخليط يرتاح لمدة 10–15 دقيقة حتى يتشرب الأرز جزءًا من السوائل.
نضع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمنع التكتل.
بعد 5 دقائق نبدأ بإضافة الشوربة تدريجيًا مع استمرار التقليب.
يُترك الكشك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز ويصبح القوام كريمي.
نُضيف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
في طاسة صغيرة، نحمر البصل في السمن حتى يأخذ اللون الذهبي.
نضيف الثوم، ونقلبه قليلًا حتى تظهر رائحته الشهية.
هذه التقلية تعطي الكشك نكهته الأصلية المميزة.
يوضع الكشك في طبق التقديم، ثم نضيف التقلية على الوجه.
يمكن إضافة قطع دجاج مسلوق أو مسلوق ومشوح حسب الرغبة بجانب الطبق.
التقليب المستمر هو سر نجاح الكشك.
يمكن زيادة كمية الشوربة إذا كان القوام سميكًا أكثر من المطلوب.
يُفضل استخدام زبادي بلدي للحصول على نكهة أغنى.
يمكن تقديم الكشك مع عيش بلدي أو عيش محمص.
????️ طرق مختلفة لتقديم الكشككشك بالدجاج: إضافة صدور دجاج مشوحة.
كشك بالسمن البلدي: يعطي نكهة أقوى.
كشك صعيدي: يستخدم القمح المجروش بدل الأرز.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟