على خطى المطاعم.. حضري مكرونة بالسلمون والوايت صوص
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
ترغب ربات المنزل صنع وصفات شهية مثل المطاعم، لتضيف لمستها المميزة في العزائم، ومن أشهى الأكلات التي يمكنك صنعها، مكرونة بالسلمون والوايت صوص، فتتميز بمذاق لذيذ وفوائد مذهلة؛ لإحتوائها على سمك السلمون الغني بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها.
المقادير
- للسلمون :
السلمون : 1 كيلو (فيليه / منزوع الجلد)
زيت الزيتون : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
بهار : حسب الرغبة
- للمكرونة:
مكرونة : 600 جراماً (تالياتللي)
الكرات : 2 عود (مفروم)
الثوم : فصّان (مفروم)
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
دقيق : 4 ملعقة صغيرة (متعدّد الاستخدامات)
خل التفاح : كوب
كريمة الطبخ : كوب
جبن البارميزان : كوب (مبشور)
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
للسلمون:
يُسخّن الفرن على حرارة 110 درجات مئويةّ.
تملأ قدر مناسبة للفرن، بالماء، وتوضع على الرفّ الأخير من الفرن الساخن، وتدع لـ5 دقائق حتّى يتكوّن البخار. إشارة إلى أن هذه الخطوة تسمح بأن يبقى السلمون رطباً، بعد الطهي.
تدخل صينيّة السلمون الفرن الساخن، بعد انقضاء 5 دقائق، فتوضع على الرفّ الشبك الأوسط، وذلك لـ25 دقيقة حتى 35 منها، حسب سمك قطعة الفيليه.
حين ينضج فيليه السلمون، يخرج من الفرن فيوضع جانباً، ثمّ يقطع إلى قطع صغيرة.
للمكرونة:
تُطهى المكرونة، في قدر محتوية على الماء الساخن، حسب الوقت المدوّن على العبوة. ثمّ، تصفّى المكرونة، مع الاحتفاظ بنصف الكوب من ماء السلق. يصبّ القليل من الزيت على المعكرونة، بعد جفافها.
توضع الزبدة في قدر، على حرارة متوسّطة، حتّى تذوب، فيضاف فرم الكرّاث والثوم، مع التقليب، حتّى يذبلا. ثمّ، ينثر الدقيق، مع التقليب، وذلك لدقيقة.
يصبّ الخلّ في القدر بعد ذلك، وحين يغلي، تقلّب المكوّنات مراراً.
تضاف كريما الطبخ عندئذ، ويدع الخليط على النار حتّى تغلي الكريما.
تضاف الجبنة مع التقليب، فالمعكرونة المسلوقة، فيصبّ ماء سلق المعكرونة. تبقى المكوّنات على النار، حتّى يتقلّص حجم السائل.
تملّح المكرونة، وتقدّم مزينّة بقطع فيليه السلمون، وفرم البقدونس.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة مكرونة صحية ن الفرن
إقرأ أيضاً:
لتنفيذ مخطط حضري شامل.. توقيع بروتوكول تعاون بين قنا وهيئة المساحة
وقع الدكتور خالد عبدالحليم، محافظ قنا، والمهندسة هويدا النوبي يوسف، رئيس مجلس إدارة الهيئة المصرية العامة للمساحة، بروتوكول تعاون مشترك بين محافظة قنا والهيئة، وذلك في إطار جهود الدولة لتحقيق التنمية الحضرية والتخطيط العمراني، وتعزيز الموارد المحلية والتنمية الاقتصادية والحضارية المتكاملة.
وقال محافظ قنا، إن البروتوكول يهدف إلى إعادة تجميع الملكيات داخل الأحوزة العمرانية وإعادة تخطيطها وتسكين الملاك بما يتماشى مع مخططات الدولة الرامية إلى إزالة المناطق العشوائية، والحفاظ على أملاك الدولة والمواطنين، وأن هذا التعاون يسهم في التصدي لظاهرة التعديات على الأراضي، وتدقيق البيانات ذات الصلة بما يحافظ على المال العام ويمنع إهدار موارد الدولة.
وأوضح عبدالحليم، بأن توقيع البروتوكول يأتي استجابة لرغبة محافظة قنا في تجديد بروتوكول التعاون السابق، الذي تم توقيعه مع الهيئة في 24 يونيو 2021، لتنفيذ الأعمال المساحية، بما يشمل إسناد أعمال الرفع المساحي ومراجعة وتدقيق البيانات الواردة من الجهات المعنية، وتسليمها إلى الهيئة بوصفها الجهة ذات الخبرة والتخصص في هذا المجال.
وأشار محافظ قنا، إلى أن الهيئة ستتولى تنفيذ أعمال الرفع المساحي لقطع الأراضي والإشغالات، إلى جانب إعداد كشوف إحداثيات للمناطق المشمولة بالخرائط المساحية، وكذلك المناطق غير المغطاة "خارج الزمام"، كما ستقوم بتنفيذ المخطط التفصيلي وإعادة تسكين الملاك على الطبيعة، فضلاً عن فصل الحدود بين الجهات الحكومية والأملاك العامة والخاصة.
وقالت المهندسة هويدا النوبي يوسف، رئيس مجلس إدارة الهيئة المصرية العامة للمساحة، إن توقيع البروتوكول يأتي في ضوء ما تمتلكه الهيئة من خبرات واسعة في هذا المجال، وما يخوله لها القانون من اختصاصات تتعلق بفصل الملكيات العامة عن الخاصة، وإعداد الخرائط الكدسترالية التفصيلية التي توضح الملكيات والأحوزة العمرانية.
وأشارت رئيس مجلس إدارة الهيئة المصرية العامة للمساحة، إلى أن الهيئة تمتلك قاعدة بيانات شاملة تضم مختلف الملكيات التابعة للجهات الحكومية، وقد نفذت هذه الأعمال في عدد من المحافظات والهيئات على مستوى الجمهورية، بصفتها الجهة الرسمية المنوط بها إعداد الخرائط المساحية بمقاييس الرسم المختلفة، وما يتبع ذلك من أعمال مساحية دقيقة وتسكين للملكيات طبقاً للقرارات الجمهورية المنظمة لاختصاصاتها.
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)