"البكيلة" تتصدر مبيعات مهرجان التمور العاشر بالجوف
تاريخ النشر: 29th, February 2024 GMT
في الوقت الذي اختارت فيه هيئة فنون الطهي "البكيلة" طبقاً رئيسياً لمنطقة الجوف، أصبحت البكيلة المنتج الأبرز في سوق المزارعين عبر مهرجان تمور الجوف في نسخته العاشرة بمنطقة الجوف، جنباً إلى جنب مع أصناف التمور المختلفة ومنها حلوة الجوف.
ويعرض المزارعين في المهرجان طريقة إعداد البكيلة التي تتكون من معجون تمر حلوة الجوف، والذي يتم فرزه وإخراج النوى منه في طريقة تسمى محلياً "التقميع" وإزالة القشور منه، ويتم عجن التمور بواسطة الأيدي أو باستخدام العجانة لإكسابها قواماً متماسكاً، ثم يضاف لها نبات السمح المطحون والذي يجمع من المراعي في منطقة الجوف قرب محافظة طبرجل، ويمزج مع معجون التمر، فيما يضاف له السمن المحلي أو زيت الزيتون ويقدم كنوع من الحلوى، يكثر رواجها في المهرجان وخاصة في موسم الشتاء؛ نظراً لامتلاكها عناصر غذائية متنوعة، وتقدم على المائدة مع القهوة السعودية.
ويسوّق المنتجون في مهرجان التمور أنواعاً مختلفة من التمور منها التمور المكنوزة التي تعبأ لحول كامل في عبوات كبيرة حتى يبرز دبس التمر منها، وتكون جاهزة لتقديمها بشكل مباشر أو تحويلها إلى معجون التمر لصناعة وإنتاج البكيلة، فيما يكمل المهرجان يوم الخميس عشرة أيام متتالية في تظاهرة سنوية لإنتاج التمور من منطقة الجوف عبر مشاركة أكير من 60 مزارعاً ومنتجاً محلياً.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: مهرجان تمور الجوف البكيلة
إقرأ أيضاً:
نقابة الصحفيين وجرش تتفقان على تعزيز التعاون الإعلامي والفني
صراحة نيوز- بحث نقيب الصحفيين الأردنيين الزميل طارق المومني، يرافقه عدد من أعضاء مجلس النقابة، اليوم السبت، خلال لقائهم مدير مهرجان جرشللثقافة والفنون أيمن سماوي وعددًا من مدراء الإدارات في المهرجان، سبل تعزيز التعاون بين النقابة وإدارة المهرجان، خاصة في الجوانبالإعلامية والصحفية.
وأكد المومني خلال اللقاء الذي حضره الزملاء أعضاء المجلس، حرص النقابة على تقديم كل أشكال الدعم المهني والفني بما يسهم فيإنجاح المهرجان، باعتباره حدثًا وطنيًا وثقافيًا بارزًا، مشددًا على أهمية الشراكة والتنسيق بين النقابة والجهات الثقافية والفنية في المملكة.
كما أشار أعضاء مجلس النقابة إلى استعداد النقابة لتسخير إمكاناتها وخبراتها الإعلامية بما يخدم فعاليات المهرجان ويعزز حضورهمحليًا وعربيًا، مؤكدين أن المهرجان يشكل منصة وطنية مهمة تستحق التقدير والدعم.
من جهته ثمن سماوي دور النقابة في دعم الإعلاميين، مشيرًا إلى أهمية التنسيق المشترك لإطلاق الدورة المقبلة من مهرجان جرش 2026 اعتبارًا من تشرين الأول المقبل، لتكون النقابة شريكًا أساسيًا منذ المراحل الأولى للتحضير.
واتفق الجانبان على أن تستضيف نقابة الصحفيين، خلال الدورة الحالية من مهرجان جرش 2025، عددًا من المؤتمرات الصحفية للفنانينالأردنيين والعرب المشاركين، بما يعزز من التفاعل الإعلامي مع فعاليات المهرجان.
ويأتي هذا اللقاء في إطار جهود الطرفين لتعزيز التعاون بين القطاعين الثقافي والإعلامي بما يخدم الحركة الثقافية والفنية في الأردن.