890 طبق مقبلات في الكوكب والعراق غائب تمامًا.. ماهو أفضل نوع عالميًا وعربيًا؟
تاريخ النشر: 17th, March 2024 GMT
العراق – يوجد 887 طبق مقبلات مختلف الأنواع من دول مختلفة حول العالم، الا ان العراق غاب تماما عن قائمة المقبلات العالمية، حيث يبدو انه لايوجد أي طبق مقبلات مكتشف عراقيًا.
وسيطرت المقبلات الصينية على قائمة الأفضل تصنيفا والأكثر شعبية أيضا، حيث جاء طبق المقبلات جياو زي الصيني كالاكثر شعبية بالعالم بين 887 طبق مقبلات، والجياو زي هي عبارة عن قطعة رقيقة من العجين تحتوي إما على لحم أو حشوة نباتية، وهي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية والأكثر تناولًا في الصين وشرق آسيا.يمكن تقديمها إما كفاتح شهية أو كطبق رئيسي دائمًا مع صلصة تعتمد على صلصة الصويا، واعتمادًا على طريقة طهيها، يمكن تصنيف فطائر جياوزي إلى ثلاث فئات: مسلوقة، ومطهية على البخار، ومقلية، ولكن عندما يتعلق الأمر بتقنيات الطي، فهناك الكثير منها، وأكثرها شيوعًا يُعرف باسم طية الحافة المقروصة، مما يؤدي إلى فطيرة على شكل هلال، وهو الشكل الأكثر شعبية في الصين.
اما الأفضل تصنيفا فهي أيضا مقبلات صينية تدعى جوتي، وهي عجينة محشوة عادة بلحم مفروم، والملفوف الصيني، والبصل الأخضر، والزنجبيل، ونبيذ الأرز، وزيت بذور السمسم.
يتم الحصول على القوام المقرمش والناعم من خلال طريقة تحضير خاصة؛ أثناء قلي الجزء السفلي من الزلابية الصينية، تتم إضافة كمية صغيرة من السائل إلى المقلاة التي يتم تغطيتها بعد ذلك، مما يسمح لبقية الزلابية والحشوة بالتعرض للبخار.
طبق فتة دجاج السوريةوعربيا جاءت مقبلات الـ”فتة دجاج” السورية، بالمرتبة السادسة عالميا كافضل تصنيف بالمقبلات، وفتة الدجاج هو طبق سوري مصنوع من مزيج من الدجاج والأرز والخبز وصلصة الزبادي ومزيج من المكسرات، يتم عادةً خلط جميع المكونات معًا في طبقات على طبق التقديم، مما يخلق مزيجًا ممتازًا من النكهات والقوام في طبق واحد.
يتم وضع قطع من الخبز الخاص المقلي أو المحمص المقرمش، ثم تأتي طبقة من الأرز المطبوخ، الذي يعلوه قطع الدجاج، ويرش مع صلصة الزبادي، وأخيرًا يعلوه المكسرات المحمصة أو المقلية مثل الفستق واللوز أو الصنوبر.
الصلصة المستخدمة في هذا الطبق عادة ما تكون مصنوعة من الزبادي العادي والثوم المفروم والطحينة والتوابل وعصير الليمون، وبمجرد تجميع الطبق، يتم رشه بالكثير من البقدونس المفروم الطازج، ثم يؤكل دافئا إما كمقبلات أو كوجبة بمفردها.
وكالاتالمصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
توقف.. كي لا تتوقف تمامًا
سلطان بن محمد القاسمي
بينما كنت أتصفح هاتفي في لحظة من لحظات التوقف القليلة، مرت أمامي تغريدة للدكتور أسامة الجامع، كانت تغريدة لا ترفع الصوت ولا تطرق الباب، لكنها دخلت إلى قلبي بهدوء، وجلست هناك طويلًا. قال فيها ما معناه: "تخيل أنك تقود سيارتك نحو هدف، وترفض أن تتوقف للتزود بالوقود حتى لا تتأخر، فتتفاجأ بأنَّ السيارة توقفت قبل أن تصل. لا وصلت لهدفك، ولا حافظت على طاقتك."
كانت تلك الكلمات كأنها كُتبت لي أو عني، وكأنها مرايا تعكس حالًا يعيشه كثيرون دون أن يعترفوا به. كم مرة قلنا: "سأرتاح لاحقًا"، ولم يأتِ ذلك اللاحق أبدًا؟ كم مرة قدّمنا العمل على أنفسنا، وركضنا خلف المسؤوليات حتى تآكلت أرواحنا؟
تذكرت وقتها شابًا عرفته عن قرب. لم يكن موظفًا عاديًا، بل مثالًا نادرًا في الجدية والالتزام. كان أول الواصلين إلى المكتب، وآخر من يُغادره. إن دخل في مشروع، انغمس فيه بكل جوارحه، يكتب التقارير، يراجع التفاصيل، يتحقق من كل صغيرة وكبيرة، يتطوع للمهام الطارئة، ولا يرفض طلبًا يُطلب منه. كان تلميذًا نجيبًا في مدرسة العمل بلا توقف.
حتى في إجازاته القليلة، كان يحمل الحاسوب معه، ويضع هاتفه على الطاولة في حالة طوارئ دائمة. لم يكن يعرف للراحة طريقًا، وكان يقول دائمًا: "لا أريد أن يُقال يومًا أنني قصرت، ولا أريد أن أشعر بالذنب إذا فاتني شيء."
مرت السنوات وهو على هذا النهج، يكسب ثناء المديرين، وإعجاب الزملاء، لكنه في داخله كان يخسر شيئًا فشيئًا. لم يكن يدري أن الضريبة ستُدفع من صحته، من هدوئه، من علاقته بأسرته، من روحه التي باتت لا تفرّق بين الليل والنهار.
ذات يوم، استيقظ وهو يشعر أن كل شيء ثقيل. لا لشيء بعينه، بل لأن الجسد والعقل والروح جميعهم قالوا له: كفى. لم يشأ أن ينهض من سريره، لم يستطع أن يفتح حاسوبه، ولا أن يرد على رسالة. جلس أمام النافذة طويلًا، ثم قال بصوت مسموع: "أنا تعبت من كل شيء."
في تلك اللحظة، لم يكن ضعيفًا كما قد يظن البعض، بل كان في قمة قوته. لأنه ولأول مرة، اختار أن ينقذ نفسه. قرر أن يتوقف. لا لأنه استسلم، بل لأنه لم يعد يريد أن ينتصر على حساب ذاته.
بدأ رحلة العودة إلى نفسه، خطوة بخطوة. قلص مهامه، استعاد إجازاته، جلس مع عائلته كضيف طال غيابه. عاد إلى القراءة، إلى المشي، إلى الهدوء. ولم يخسر عمله، بل أصبح أكثر وعيًا بتوازنه، أكثر وضوحًا في عطائه.
قصته ليست نادرة، لكنها تُروى قليلًا. لأن من يعيشها غالبًا لا يملك الوقت للبوح، أو لا يدرك ما يحدث له إلا بعد فوات الأوان.
وقد علّمنا الإسلام مبدأ التوازن من أصوله. قال الله تعالى: "ولا تنس نصيبك من الدنيا"، في دعوة واضحة إلى ألا يُنسينا الطموح حقنا في الحياة الطيبة. وفي حديث النبي صلى الله عليه وسلم حين قال: "إن لبدنك عليك حقًا، وإن لعينك عليك حقًا، وإن لأهلك عليك حقًا"، يُؤكد المعنى ذاته، فالنفس ليست مجرد وسيلة للإنجاز، بل أمانة يجب صونها.
وعندما بالغ بعض الصحابة في العبادة حتى ظنوا أن هذا هو كمال الإيمان، علّمهم النبي صلى الله عليه وسلم أن الاتزان هو سُنّته، وقالها بوضوح: "فمن رغب عن سنتي فليس مني".
وقد لا يدرك البعض أن العطاء المتوازن أكثر أثرًا من العطاء المستنزِف. فالنفس عندما تُكرَه على الاستمرار في العطاء دون أن تنال حقها في الترويح، تُصبح كالأرض اليابسة التي أُرهقت من الزرع دون أن تُسقى. خذ من نفسك، لكن لا تتركها خاوية.
وكم من المشاريع أُحبطت، ليس بسبب سوء التخطيط، بل لأن القائمين عليها لم يصمدوا نفسيًا، لأنهم أهملوا وقودهم الداخلي، وراهنوا على طاقتهم وكأنها لا تنضب، فالتوقف المؤقت ليس تعطيلًا، بل هو تأمين لاستمرار أطول، وجودة أعلى.
إن الحياة ليست ساحة سباق لا تتوقف فيها إلا عند النهاية، بل هي درب طويل يحتاج إلى محطات للراحة، للتأمل، لإعادة التوازن، ومن لا يتوقف باختياره، قد يُجبره الإنهاك على التوقف رغمًا عنه.
فيا من تكدّ ليل نهار، وتُنجز بصمت، وتؤجل راحتك مرارًا... تذكّر أن العمل نعمة، لكنه لا يجب أن يبتلعك. وأن الإخلاص لا يعني الاستنزاف، وأن الاتقان لا يقتضي أن تُهمل نفسك.
قف، خذ نفسًا. لا تنتظر لحظة الانهيار لتقول "كفى". اغلق هاتفك ليوم، قل "لا" لمهمة يمكن أن تنتظر، اجلس مع من تحب دون جدول، واخرج مع نفسك إلى مكان لا تطلب فيه من الحياة شيئًا سوى الهدوء.
التوقف لا يُعيبك، بل يحفظك. وإن أعظم النجاة، أن تنقذ نفسك وأنت في منتصف الطريق، قبل أن تذبل، قبل أن تتلاشى.
توقّف... كي لا تتوقف تمامًا. وتذكّر في نهاية الطريق، لن يبقى معك سوى صحتك وعائلتك. لا المنصب، ولا التصفيق، ولا رسائل الشكر ستمنحك الدفء إن انهرت. وحدهم من يحبونك لذاتك، ووحدها راحتك الداخلية، هي التي تستحق أن تُؤجل العالم من أجلها.
رابط مختصر
أسماء المصابين في حادث انقلاب سيارة بالطريق الصحراوى الغربى بأسوان